Panevėžio rajone, Žaliosios girios pašonėje įsikūrusi Įstricos kaimo bendruomenė pradėjo naują edukacinę programą Grūdo kelionė į miltus. Joje lankytojams gyvai parodoma, kaip iš grūdo gimsta pilno grūdo, liaudiškai vadinami razavi miltai, ir kaip iš jų verdama tradicinė zacirka.
Bendruomenės pirmininkas Zenonas Vezbergas sako, kad idėja kilo iš paprasto, bet nuolat pasikartojančio klausimo: kaip pagaminami tokie miltai, kokius šiandien įprasta pirkti parduotuvėse. Anot jo, edukacija siekia priminti, jog anksčiau grūdų malimas buvo kasdienis darbas, o girnos buvo daugelio ūkių įprasta buities dalis.
Girnos sugrįžta į kaimą
Ruošiantis edukacijai, nuo metų pradžios visoje Lietuvoje buvo ieškoma girnų ir jų detalių. Nors kadaise tai buvo įprastas turtas, dabar girnų akmenys dažnai matomi tik kaip interjero detalės viešose erdvėse, todėl tinkamų eksponuoti ir naudoti priemonių rasti nebuvo paprasta.
Paieškas vainikavo restauruotos ir demonstracijai parengtos skirtingų tipų girnos: akmeninės trinamos ir sukamos, taip pat vėjo ir vandens jėga sukamų girnų kopija, atkartojanti prieš kelis šimtmečius naudotas technologijas. Programoje pristatomos ir šiuolaikinės rankinės buitinės girnos, gaminamos Ukrainoje.
„Norime parodyti, kad pilno grūdo miltai nėra išskirtinis produktas ar nauja mada. Tai buvo kasdienis maistas, kurį žmonės pasigamindavo patys, o girnos buvo tokia pat buities priemonė kaip puodas ar šaukštas“, – sakė Zenonas Vezbergas.
LRT dėmesys ir kelionės po Lietuvą
Bendruomenės iniciatyva sulaukė ir nacionalinio dėmesio: LRT laidos Labas rytas, Lietuva komanda jau nufilmavo reportažą, kurį planuojama transliuoti 2026 metų balandžio 27 dieną. Pasak bendruomenės, tai padeda plačiau pristatyti Aukštaitijos kulinarinį paveldą ir priminti, kad tradiciniai patiekalai neretai prasideda nuo elementarių, šiandien primirštų procesų.
Programą bendruomenė ketina vežti į įvairias vietas, kur bus susidomėjusių. Surinktos aukos būtų skiriamos bendruomenės kultūrinėms veikloms, kaimo poreikiams ir daliai edukacinių priemonių išlaidų padengti.
Organizatoriai pastebi, kad ypatingą susidomėjimą rodo senjorai, kurie edukacijoje atpažįsta vaikystės patirtis ir nori jas parodyti vaikams bei anūkams. Bendruomenė neatmeta, kad, atsiradus naujų klausimų apie tradicinius maisto gamybos būdus, bus kuriami ir kiti edukaciniai užsiėmimai.
Šaltiniai:
https://lt.wikipedia.org/wiki/Maratonas
https://www.lrt.lt/mediateka/laidos/labas-rytas-lietuva
Leave a Reply