Šventinis Velykų stalas dažniausiai būna gausus, o margučių prisiverda tiek, kad jų lieka dar ilgam. Vieni kiaušinius palieka kambario temperatūroje, kiti sudeda į šaldytuvą ir suvalgo per savaitę net nesusimąstydami, ar tai dar saugu. Vis dėlto virtų kiaušinių laikymo terminai yra aiškūs, todėl juos verta žinoti.
Virtas kiaušinis su lukštu kambario temperatūroje išsilaiko ne ilgiau kaip dvi paras. Vėliau jo viduje pradeda sparčiai daugintis bakterijos, net jei išoriškai kiaušinis atrodo normalus ir neturi nemalonaus kvapo. Šiltose patalpose šis procesas vyksta dar greičiau, todėl kelias dienas ant stalo palikti margučius – prastas sprendimas.
Šaldytuve situacija gerokai geresnė. Virtus kiaušinius su lukštu galima laikyti iki septynių dienų, tai yra vieną savaitę. Tai maksimalus saugus terminas, kurį rekomenduoja specialistai. Svarbu, kad kiaušiniai būtų sveiki, neįskilę ir laikomi su lukštu. Nuluptas virtas kiaušinis šaldytuve išsilaiko tik 2–3 dienas.
Jeigu margučiai buvo dažyti maistiniais dažais, jie gali būti vartojami tais pačiais terminais. Tačiau kiaušinių, dažytų flomasteriais ar kitais nemaitiniais dažais, geriau nelaikyti ilgai, ypač jei virimo metu lukštas įskilo. Per įtrūkimus cheminės medžiagos gali patekti į vidų.
Virtų kiaušinių šviežumą galima patikrinti paprastai: įdėkite kiaušinį į stiklinę vandens. Šviežesnis nuguls ant dugno. Jei kiaušinis atsistoja vertikaliai arba iškyla į paviršių, jis greičiausiai sugedęs ir jo valgyti nereikėtų. O svarbiausia taisyklė paprasta: jei kyla abejonių dėl šviežumo, geriau kiaušinį išmesti.
Leave a Reply