Kaip veikia burokėlių nitratai
Burokėlių sultys sporte vertinamos dėl natūraliai esančių neorganinių nitratų. Organizme jie, dalyvaujant burnos bakterijoms, virsta nitritais, o vėliau azoto oksidu – junginiu, kuris padeda kraujagyslėms atsipalaiduoti ir išsiplėsti.
Dėl šio poveikio kraujas gali tekėti laisviau, o raumenys treniruotės metu gauna daugiau deguonies ir maistinių medžiagų. Tyrimai rodo, kad daliai žmonių tai siejama su geresne ištverme ir mažesniu „deguonies kainos“ pojūčiu atliekant tą patį krūvį.
Ką rodo tyrimai apie sportinį rezultatą
Didžiausias naudos potencialas dažniausiai minimas ištvermės sportuose, kai krūvis trunka ilgiau ir svarbi ekonomija: bėgime, dviračių sporte, plaukime. Sporto medicinos publikacijose aprašoma, kad nitratai gali padėti pailginti laiką iki nuovargio, nors efektas nėra vienodas visiems.
Jėgos treniruotėse nitratai kartais siejami su ryškesniu raumenų prisipildymu krauju ir subjektyviai geresniu darbingumu. Vis dėlto mokslinėje literatūroje pabrėžiama, kad poveikis priklauso nuo treniruotumo, mitybos, nitratų kiekio ir individualaus atsako, todėl rezultatų „garantijų“ nėra.
Kada ir kiek gerti prieš treniruotę
Praktikoje dažniausiai orientuojamasi į tai, kad didžiausias azoto oksido poveikis pasireiškia praėjus kelioms valandoms po suvartojimo. Dėl to burokėlių sultys ar koncentruoti „shotai“ paprastai geriami maždaug 2–3 valandoms prieš treniruotę.
Dažnai minimas orientyras – apie 300–500 mililitrų šviežių burokėlių sulčių, tačiau tikslus kiekis priklauso nuo sulčių koncentracijos ir žmogaus toleravimo. Sporto mitybos praktikoje labiau akcentuojamas ne pats tūris, o tai, kiek nitratų realiai gaunama su porcija.
„Svarbiausia suprasti, kad nitratai veikia per azoto oksido kelią, todėl efektas yra labiau fiziologinis nei stimuliuojantis, kaip kofeino atveju“, – aiškina sporto mitybos specialistai.
Svarbūs niuansai: burnos skalavimas ir šalutiniai pojūčiai
Kadangi nitratų virtimas prasideda burnoje, dalis šaltinių rekomenduoja po sulčių vartojimo kurį laiką vengti antibakterinių burnos skalavimo skysčių. Tokios priemonės gali sumažinti bakterijų, dalyvaujančių šiame procese, aktyvumą, todėl teorinis poveikis gali susilpnėti.
Dažniausias nepageidaujamas reiškinys – nekenksmingas rausvesnis šlapimo ar išmatų atspalvis. Kai kuriems žmonėms, ypač jautresnio virškinimo, didesnė sulčių porcija gali sukelti pilvo diskomfortą, todėl verta pradėti nuo mažesnio kiekio ir įvertinti savijautą.
Burokėliai taip pat yra kalio, folio rūgšties ir kitų mikroelementų šaltinis, o juose esantys betalainai priskiriami antioksidantams. Vis dėlto, jei turite lėtinių ligų, vartojate kraujospūdį veikiančius vaistus ar ruošiatės intensyvioms varžyboms, dėl individualaus tinkamumo saugiausia pasitarti su gydytoju ar sporto medicinos specialistu.
