CP v2

Tag: Bulvių krakmolas

  • Šie bulvių pasirinkimo spąstai sugadina šlėziškus virtinukus: štai ką pirkti parduotuvėje

    Šlėziški virtinukai laikomi vienu paprasčiausių bulvinių patiekalų, tačiau būtent dėl kelių ingredientų bet kokia klaida iškart matoma lėkštėje. Nuo bulvių drėgnumo ir krakmolo kiekio priklauso, ar virtinukai bus purūs ir elastingi, ar taps sunkūs, lipnūs ir sukris.

    Geriausiai tinka miltingos, krakmolingos bulvės, kurios po virimo lengvai sukrenta į purią masę. Praktikoje tai dažnai būna bulvės, kurias pardavėjai siūlo bulvių košei, cepelinams ar bulviniams blynams, nes tokios veislės natūraliai turi daugiau krakmolo ir mažiau vandens.

    Vengiama salotinių, tvirtesnių bulvių, kurios išlieka kietesnės ir būna drėgnesnės. Iš jų masę tenka gelbėti didesniu krakmolo ar miltų kiekiu, bet tuomet virtinukai greitai praranda lengvumą ir tampa standūs.

    Kaip virti, kad masė neliptų

    Net ir geros bulvės gali nuvilti, jei per daug prisigers vandens. Patikimiausias būdas yra bulves virti su lupena, tada dar šiltas nulupti ir nedelsiant sutrinti, kad garai padėtų pasišalinti drėgmės pertekliui.

    Svarbu ir tai, kaip bulvės smulkinamos. Plaktuvas ar smulkintuvas gali pernelyg suardyti krakmolą, todėl masė tampa tąsi ir lipni, o virtinukai įgauna guminę tekstūrą. Geriau naudoti bulvių presą, mėsmalę arba įprastą grūstuvę.

    Klasikinė proporcijų gudrybė paprasta: išlyginkite bulvių masę dubenyje, padalykite į keturias dalis, vieną dalį išimkite, o į atsiradusią tuščią vietą suberkite bulvių krakmolą. Tada išimtą dalį dėkite atgal ir greitai suminkykite, nes ilgas minkymas dažniausiai atima purumą.

    Ką žinoti perkant ne sezono metu

    Žiemą ir ankstyvą pavasarį bulvės dažnai būna brandesnės ir sausesnės, todėl šlėziškiems virtinukams tai netgi privalumas. Brandesnėse bulvėse paprastai būna daugiau krakmolo, todėl tešla rečiau reikalauja papildomų rišiklių.

    Virtinukus patogu virti mažomis porcijomis lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje. Kai iškyla į paviršių, įprastai pakanka dar apie 2 minutes, kad vidus stabiliai sutvirtėtų, bet neišdžiūtų. Patiekiama su mėsos padažu, grybų padažu arba apkepinta svogūnų ir šoninės užtarka.

  • Naminiai vištienos nuggetai kaip iš „McDonald’s“: paprastas triukas, kuris pakeičia skonį

    Naminiai vištienos nuggetai nėra patiekalas, kurį daugelis gamina kasdien, tačiau kartais tai patogus ir greitas sprendimas vietoj keptos mėsos ar troškinio. Kad skonis ir tekstūra būtų geriausi, verta rinktis kokybišką vištieną, o pačią masę paruošti taip, kad ji būtų vientisa ir lengvai formuojama.

    Šio recepto esmė yra bulvių krakmolas, kuris sumaltai vištienai suteikia glotnesnę, vientisą struktūrą. Būtent dėl to kąsnelio vidus būna švelnus ir tolygus, o ne sausas ar grūdėtas, kaip neretai nutinka gaminant tik iš kapotos mėsos.

    Dar vienas svarbus žingsnis, apie kurį daugelis pamiršta, yra trumpas masės ar suformuotų gabalėlių atšaldymas šaldiklyje prieš kepimą. Taip nuggetai geriau išlaiko formą, mažiau suyra aliejuje ir apskrunda tolygiau, o pluta tampa stabilesnė.

    Prieskonių dalyje verta laikytis paprastos logikos: mėsai pakanka druskos ir žiupsnio šviežiai maltų pipirų, o pagrindinis skonis persikelia į apvoliojimą. Į krakmolą ar džiūvėsėlius tinka malta saldžioji paprika, granuliuotas česnakas, druska ir pipirai, kad pluta būtų aromatinga ir ryškesnė.

    Formuojant gabalėlius patogu sudrėkinti rankas, tuomet masė mažiau limpa ir pavyksta sukurti vienodo dydžio kąsnelius. Suformuotus gabalėlius reikėtų iš karto apvolioti krakmole, kuris kepant sukuria apsauginį sluoksnį ir padeda mėsai išlikti sultingai.

  • Šios bulvinės kluskos išeina visada: triukas su ketvirtadaliu keičia viską virtuvėje

    Šlėziškos bulvinės kluskos su duobute, dažnai vadinamos gumiklyjzy, vertinamos dėl elastingos, švelnios tekstūros ir gebėjimo sulaikyti padažą. Sėkmę dažniausiai lemia ne brangūs ingredientai, o tikslus bulvių ir krakmolo santykis bei tinkamai paruošta bulvių masė.

    Pagrindinė taisyklė paprasta: per daug krakmolo kluskas paverčia kietomis ir sausomis, o per mažai gali baigtis tuo, kad verdant jos ims irti. Dėl to virtuvėse dažnai taikomas santykis, kai krakmolo kiekis sudaro maždaug vieną dalį, o bulvių masė – keturias dalis.

    Praktikoje tai patogiai daroma vadinamuoju ketvirtadalio metodu. Išvirtos, gerai nusausintos bulvės pertrinamos, masė dubenyje išlyginama ir peiliu mintyse padalijama į keturias lygias dalis, o vienas ketvirtadalis trumpam išimamas.

    Į atsiradusią ertmę beriama bulvių krakmolo tiek, kad jis būtų tokio pat aukščio kaip likusi bulvių masė, tuomet sugrąžinamas išimtas ketvirtadalis. Įmušamas kiaušinis, įberiama druskos, o tešla minkoma trumpai, tik iki vientisumo, nes per ilgas minkymas gali sutankinti masę.

    Kas dažniausiai sugadina kluskas?

    Dažniausia problema yra vandeningos bulvės. Jei bulvės po virimo nepakankamai nugarintos, masė tampa per drėgna, tenka berti daugiau krakmolo, o tada kluskos praranda švelnumą ir tampa guminės.

    Geriausia naudoti iš vakaro virtas bulves arba leisti ką tik virtoms bulvėms gerai išgaruoti, o tuomet jas pertrinti dar šiltas. Jei masė labai lipni, galima įmaišyti dar 1–2 šaukštus krakmolo, bet persistengus kluskos taps kietesnės, nei norisi.

    Kaip patiekti, kad atsiskleistų skonis?

    Klasikinis patiekimas yra su mėsos padažu, troškiniu ar keptos mėsos sultiniu, nes duobutė kluskos viduryje sulaiko padažą ir kiekvienas kąsnis būna sodrus. Taip pat tinka grybų padažas, ypač kremiškas, kai norisi be mėsos, bet sočiai.

    Verdant svarbu kluskas dėti į švelniai verdantį vandenį ir neperkrauti puodo. Kai kluskos iškyla į paviršių, jos paprastai dar paverdamos kelias minutes, kad vidus spėtų sutvirtėti, o tuomet išgriebiamos ir patiekiamos iš karto.

  • Šaukštelis bulvių krakmolo ir pievagrybiai virsta restorano hitu: traškūs, auksiniai, su padažu

    Pievagrybiai keptuvėje dažnai paleidžia tiek skysčio, kad vietoj kepimo ima troškintis ir praranda auksinę spalvą. Virtuvės triukas paprastas: pačioje pabaigoje įberkite labai nedaug bulvių krakmolo, kuris suriša likusį skystį ir padeda išgauti lengvą, blizgų padažą.

    Krakmolas pats vandens iš grybų neištrauks, todėl svarbiausia laikas. Pirmiausia pievagrybius reikia kepti gerai įkaitintoje, didesnėje keptuvėje ir jų neapkrauti, kad drėgmė garuotų, o ne kauptųsi. Kai skysčio beveik nebelieka ir grybai pradeda ruduoti, tuomet ir praverčia krakmolas.

    Dozuoti verta itin saikingai, nes per didelis kiekis padarys pievagrybius miltingus, o padažą pernelyg lipnų. Praktinis orientyras yra apie 5 gramai krakmolo 500 gramų grybų. Jei planuojate padažą, krakmolą prieš pilant į keptuvę geriau išmaišyti su šaltu vandeniu, kad nesusidarytų gumulėlių.

    Šis būdas tinka ne tik pievagrybiams, bet ir grybams, kurie kepdami išskiria daug drėgmės, pavyzdžiui, oyster tipo grybuose ar portobello. Tačiau aromatingesniems ir gležnesniems grybams, pavyzdžiui, voveraitėms, krakmolo reikėtų dar mažiau, kad neužgožtų skonio ir nepakeistų tekstūros.

    Norint stabiliai gauti auksinį rezultatą, padeda keli universalūs principai: aukštesnė kaitra, nekilnojamas dangtis ir retesnis maišymas, kad grybai spėtų apskrusti. Riebalus patogu derinti, dalį kepant aliejuje, o pabaigoje įdedant sviesto, kuris suteikia spalvą ir skonį, bet neturi svilti.

    Paruošimui tinka paprastas derinys su svogūnu, sviestu ir grietinėle, o sutirštinimui naudojamas minimalus krakmolo kiekis. Tokie pievagrybiai gerai dera su makaronais, kruopomis, bulviniais patiekalais ar tiesiog ant skrudintos duonos, kai norisi greitos, bet tvarkingos vakarienės.

  • Traškios naminės bulvytės kaip bare: vienas triukas prieš kepant ir jos neišmirks aliejuje

    Naminės bulvytės dažnai nuvilia, nes greitai suminkštėja, prigeria riebalų arba netolygiai apskrunda. Tačiau traškumą galima išgauti ir namuose, jei pasirenkamos tinkamos bulvės, jos gerai nusausinamos, o prieš kepimą panaudojamas paprastas virtuvės triukas.

    Geriausiai tinka bulvės, turinčios daugiau krakmolo ir tvirtesnę struktūrą. Tokios bulvės kepant lengviau išlaiko formą, greičiau paruduoja ir mažiau sugeria aliejaus. Jei parduotuvėje nurodoma bulvių paskirtis, bulvytėms fri dažniau tinka miltingesnės, kepimui ir gruzdinimui rekomenduojamos bulvės.

    Dar vienas svarbus žingsnis yra krakmolo perteklių nuo paviršiaus nuplauti šaltu vandeniu, o vėliau bulvių šiaudelius itin kruopščiai nusausinti. Drėgmės likučiai ne tik blogina apskrudimą, bet ir gali kelti pavojų, nes patekę į karštą aliejų sukelia intensyvų taškymąsi.

    Triukas su bulvių krakmolu

    Plonas bulvių krakmolo sluoksnis ant nusausintų bulvių padeda sukurti itin ploną, traškų paviršių. Svarbiausia nepadauginti: krakmolas neturi virsti storu apvalkalu, jo užduotis yra tik lengvai padengti paviršių.

    Šis metodas ypač pasiteisina, kai bulvytės kepamos aliejuje puode ar gilesnėje keptuvėje. Traškumas išsilaiko ilgiau, jei druska beriama tik po kepimo, o ne prieš jį, nes druska gali skatinti drėgmės išsiskyrimą.

    Kepimas dviem etapais

    Norint išgauti barams būdingą rezultatą, verta kepti dviem etapais. Pirmajame etape žemesnėje temperatūroje bulvytės iškepa viduje ir suminkštėja, bet dar neparuduoja.

    Antrajame etape aukštesnėje temperatūroje jos greitai apskrunda ir įgauna ryškų auksinį atspalvį. Svarbu kepti nedidelėmis porcijomis, kad aliejaus temperatūra staigiai nenukristų, nes tuomet bulvytės pradeda sugerti daugiau riebalų.

    Kaip pasigaminti namines bulvytes

    Maždaug 1 kilogramą bulvių nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite panašaus storio, apie 1 centimetro, šiaudeliais. Juos perplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite kuo kruopščiau ir lengvai apibarstykite 2 kupinais šaukštais bulvių krakmolo, kad susidarytų itin plona plėvelė.

    Įkaitinkite apie 1 litrą rapsų aliejaus iki maždaug 150 laipsnių ir kepkite porcijomis apie 5 minutes, kol bulvytės suminkštės, bet liks šviesios. Išimkite, trumpai atvėsinkite, tada pakaitinkite aliejų iki maždaug 180 laipsnių ir kepkite dar 2–3 minutes, kol taps ryškiai auksinės.

    Galiausiai nusausinkite nuo riebalų ir druską berkite iškart po kepimo. Patiekti galima su mėgstamu padažu, o ypač tinka prie mėsainių, keptos vištienos ar žuvies patiekalų.

  • Nė gramo miltų: šie bulvinių krakmolų blyneliai visada elastingi ir nesuplyšta

    Jei norisi plonų, minkštų blynelių, bet namuose nėra miltų arba jų tiesiog vengiama, išeitis gali būti bulvių krakmolas. Sumaišytas su kiaušiniais ir pienu jis sukuria lengvą, elastingą tešlą, kuri kepant mažiau plyšta ir lengviau vyniojasi.

    Svarbiausias niuansas – krakmolas greitai nusėda dubens dugne, todėl tešlą verta gerai permaišyti prieš kiekvieną kepimą. Taip blynelių storis bus tolygus, o tekstūra išliks vienoda nuo pirmo iki paskutinio.

    Tokie blyneliai tinka ir saldžiai, ir sūriai versijai. Juos galima patiekti su varške ir vaisiais, uogiene ar obuoliais su cinamonu, o pietums su vištiena, špinatais, grybais ar daržovėmis.

    Kaip iškepti, kad nesuplyštų

    Kepimui geriausia rinktis keptuvę su nepridegančia danga ir ją gerai įkaitinti dar prieš pilant pirmąją tešlos porciją. Riebalų reikia visai nedaug: per didelis jų kiekis gali lemti nelygius, riebesnius blynelius ir sunkesnį apvertimą.

    Tešlą pilkite plonu sluoksniu ir kepkite maždaug 1 minutę, kol apačia sutvirtės ir lengvai parus. Tuomet atsargiai apverskite ir pakepkite dar kelias dešimtis sekundžių, o prieš kitą blyną tešlą vėl permaišykite.

    Ingredientai ir paruošimas

    Reikės 3 kiaušinių, 250 mililitrų pieno, 80 gramų bulvių krakmolo, 20 gramų sviesto, 10 gramų cukraus, žiupsnelio druskos ir apie 10 mililitrų aliejaus keptuvei patepti. Kiaušinius išplakite su pienu, cukrumi ir druska, įmaišykite ištirpintą sviestą, suberkite krakmolą ir išmaišykite iki vientisos, skystos tešlos.

    Palikite tešlą apie 10 minučių pastovėti, o prieš kepimą dar kartą gerai permaišykite. Iškeptus blynelius dėkite vieną ant kito ir pridenkite lėkšte ar švariu rankšluosčiu, kad kraštai neišdžiūtų ir jie išliktų minkšti.

    Ką dėti į vidų?

    Saldžiam įdarui tinka varškė su vanile, maskarponė, uogienė ar vaisiai, ypač jei norisi lengvo deserto. Sūriam variantui rinkitės mėsą, daržoves, sūrį ar grybų įdarą – elastinga tešla patogiai susisuka ir išlaiko formą.

    Jei norisi dar švelnesnio skonio, pieną galima keisti dalimi vandens, o saldumą reguliuoti pagal pasirinktą įdarą. Principas paprastas: kuo plonesnis sluoksnis ir kuo geriau įkaitinta keptuvė, tuo lengviau blyną apversti ir iškepti be įtrūkimų.

  • Slyvų pyragas per 10 minučių? Gudrybė su krakmolu išgelbės nuo šlapio dugno

    Slyvų sezonas virtuvėje

    Vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį slyvos dažnai būna pačios saldžiausios ir tvirčiausios, todėl puikiai tinka kepiniams. Kepant ypač patogios pailgos, tvirtesnio minkštimo slyvos, kurios suminkštėja, paleidžia sultis, bet neištežta į košę.

    Tokiose bandelėse ir pyraguose dažniausiai pasirenkama paprasta sviestinė vanilinė tešla, kuri subalansuoja vaisių rūgštelę ir gražiai apskrunda. Būtent dėl slyvų sulčių šis pyragas dažnai nepavyksta: apačia lieka šlapia, o vidurys sunkiau iškepa.

    Kodėl slyvos nusėda į dugną

    Kepant sultingi vaisiai greitai išleidžia drėgmę, todėl jų gabalėliai gali nusėsti į formos apačią. Ten susikaupęs skystis trukdo tolygiai kilti tešlai, o rezultatas neretai būna sulipęs, sunkus, vietomis neiškepęs pyragas.

    Padeda paprastas triukas: nuplautas, nusausintas ir perpjautas slyvas reikia lengvai apvolioti bulvių krakmole. Plonas krakmolo sluoksnis sugeria dalį paviršinės drėgmės ir padeda sultims labiau likti vaisiaus viduje, o ne bėgti į tešlą.

    Greitas sviestinis slyvų pyragas

    Pagrindinė taisyklė, kad tešla būtų puri ir vientisa, yra kambario temperatūros produktai. Jei sviestas ir kiaušiniai per šalti, masė prasčiau susijungia, o pyrago tekstūra gali būti nelygi.

    Patogiausia kepti apie 26 centimetrų skersmens kepimo formoje, ją prieš tai patepant sviestu. Orkaitę verta įkaitinti iš anksto, nes staigus temperatūros kritimas pradžioje dažnai lemia prastesnį pakilimą.

    Pirmiausia slyvas nuplaukite, gerai nusausinkite, išimkite kauliukus ir perpus perpjautus vaisius apvoliokite bulvių krakmole, maždaug vienu nubrauktu šaukštu 400 gramų slyvų. Perteklinį krakmolą lengvai nupurtykite, kad po kepimo neliktų šviesių žymių.

    Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos, kol masė pabals ir taps puri. Tuomet po vieną įplakite 4 kiaušinius, kaskart trumpai išmaišydami, kad masė nesusisluoksniuotų.

    Atskirai sumaišykite 250 gramų kvietinių miltų su 10 gramų kepimo miltelių ir įmaišykite į masę trumpai, neperplakant. Galiausiai įmaišykite paruoštas slyvas, tešlą supilkite į formą, paviršių išlyginkite.

    Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes, o iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku. Atvėsusį pyragą galima apibarstyti cukraus pudra, tačiau svarbiausia jo privalumas yra sultingas vaisių skonis be šlapio dugno.

  • Triukas cukinijų blynams: įdėkite 2 šaukštus krakmolo – kraštai traškės, blyneliai nesubyrės

    Cukinijų blynai dažnai išyra keptuvėje dėl dviejų priežasčių: daržovė turi daug vandens, o tešloje pritrūksta rišamosios medžiagos. Paprastas sprendimas – į masę įmaišyti 2 šaukštus bulvių krakmolo: jis sugeria drėgmės perteklių ir sutvirtina struktūrą, todėl kraštai gražiai apskrunda.

    Pradėkite nuo cukinijos paruošimo. Sutarkuokite, lengvai pasūdykite ir palikite apie 15 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tuomet cukiniją būtina labai gerai nuspausti – patogiausia tai daryti per švarią virtuvinę šluostę arba marlę, nes būtent drėgmės perteklius dažniausiai ir „išardo“ blynus.

    Į nuspaustą masę galite įmaišyti smulkintų daržovių ir žolelių pagal tai, ką turite namuose: morkos, svogūno, česnako, petražolių ar krapų. Įmuškite kiaušinį, pagardinkite prieskoniais ir įberkite bulvių krakmolo. Išmaišę palaukite apie 5 minutes – per šį laiką krakmolas sugers likusią drėgmę, o tešla taps tvirtesnė.

    Kepant svarbi ne tik sudėtis, bet ir technika. Dėkite nedideles porcijas, nes didelius blynus sunkiau apversti jų nepažeidžiant. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje vidutine kaitra ir neskubėkite vartyti – pirmiausia blyneliai turi „pagauti“ auksinę plutelę iš apačios, tik tada jie lengvai atsiklijuoja.

    Patiekti galima klasikiniu būdu su česnakiniu padažu, grietine ar graikišku jogurtu ir krapais. Jei norisi sotesnio varianto, tinka kiaušinis, lengva pomidorų salota arba žuvis, pavyzdžiui, lašiša. Toks derinys išlaiko blynų traškumą ir neužgožia švelnaus cukinijos skonio.

  • Sumaišė actą su bulvių krakmolu: ši pasta padeda įveikti kalkių dryžius ant čiaupų

    Sumaišė actą su bulvių krakmolu: ši pasta padeda įveikti kalkių dryžius ant čiaupų

    Kalkių nuosėdos ir matiniai vandens dryžiai ant čiaupų ar kriauklių daugeliui pažįstami, ypač ten, kur vanduo kietesnis. Actas dažnai pasirenkamas kaip paprasta buitinė priemonė, tačiau turi trūkumą: nuo vertikalių ar apvalių paviršių jis greitai nubėga ir nespėja suveikti.

    Dėl to vis dažniau siūlomas paprastas sprendimas: actą sutirštinti bulvių krakmolu, kad susidarytų pasta. Sutirštinta priemonė geriau laikosi ten, kur reikia, todėl rūgštis ilgiau kontaktuoja su nuosėdomis ir jas lengviau ištirpina.

    Kaip veikia acto ir krakmolo pasta

    Mišinys ruošiamas sumaišant actą su nedideliu kiekiu bulvių krakmolo, kol gaunama tiršta, lengvai tepama masė. Svarbu, kad ji nebūtų skysta, nes tuomet veiks kaip vien actas ir tiesiog nubėgs.

    Pastą patogu tepti taikliai ant probleminių vietų: aplink maišytuvo pagrindą, prie vandens nubėgimo kraštelių, ant kriauklės briaunos ar ties nutekėjimu. Palaikius kelias minutes, paviršių reikia kruopščiai nuplauti vandeniu ir sausai nušluostyti.

    Kur actas gali pakenkti

    Actas yra rūgštinis, todėl tinka kalkių nuosėdoms, tačiau ne visoms medžiagoms yra saugus. Natūralus akmuo, pavyzdžiui, marmuras ar kai kurios granito rūšys, nuo rūgščių gali prarasti blizgesį, tapti dėmėtas ar šiurkštėti.

    Jei nesate tikri dėl paviršiaus, verta pirmiausia atlikti bandymą mažai matomoje vietoje ir nepalikti priemonės ilgam. Taip pat pravartu mūvėti pirštines, o ypač jautresnės dangos atveju rinktis gamintojo rekomenduotas, neutralaus pH priemones.

    Įprotis, be kurio kalkės grįžta

    Nors pasta gali padėti greičiau pašalinti nuosėdas, ilgalaikis rezultatas dažniausiai priklauso nuo kasdienės rutinos. Jei po naudojimo ant maišytuvo ar dušo sienelės paliekami vandens lašai, mineralai išdžiūvę vėl suformuoja ploną apnašą.

    Paprasta taisyklė, kuri ypač pasiteisina esant kietam vandeniui, yra po plovimo paviršių nuskalauti ir perbraukti sausa šluoste. Reguliarus, lengvas valymas dažnai sumažina poreikį stipresnėms priemonėms ir saugo dangas nuo intensyvaus šveitimo.

  • Bulvių krakmolas ir kakava plaukams: išbandei? Šis triukas gelbsti, kai nėra sauso šampūno

    Bulvių krakmolas ir kakava plaukams: išbandei? Šis triukas gelbsti, kai nėra sauso šampūno

    Kai ryte plaukai atrodo apsunkę ir praradę gaivą, o laiko galvai plauti nėra, daugelis griebiasi sauso šampūno. Tačiau jei jo pritrūko, namuose kartais pasiteisina paprasta alternatyva iš virtuvės: bulvių krakmolo ir kakavos mišinys. Jis dažniausiai naudojamas kaip greitas būdas sugerti riebalų perteklių ties šaknimis.

    Bulvių krakmolas veikia kaip sugerianti pudra, todėl gali vizualiai sumažinti riebalavimosi įspūdį ir kiek pakelti plaukus prie šaknų. Vis dėlto vien krakmolas ant tamsesnių plaukų neretai palieka šviesų, miltuotą atspalvį, todėl į mišinį dedama kakavos. Kakava padeda priartinti spalvą prie rudų ar tamsių plaukų tono ir sumažina baltą pėdsaką.

    Dažniausiai siūloma pradėti nuo mažo kiekio: maždaug arbatinio šaukštelio bulvių krakmolo ir žiupsnelio kakavos, o proporcijas koreguoti pagal plaukų spalvą. Kakavos padauginti nerekomenduojama, nes ji gali tepti rankas, galvos odą ar šviesius drabužius. Mišinį patogiausia laikyti sandariame indelyje, kad jis nesudrėktų.

    Tepant svarbiausia saikas: nedidelį kiekį geriausia paskirstyti makiažo šepetėliu arba pirštų pagalvėlėmis tik ties šaknimis. Tuomet verta palaukti kelias minutes, kad pudra sugertų sebumą, ir labai kruopščiai iššukuoti. Per didelis kiekis gali duoti priešingą rezultatą: plaukai atrodys matiniai, apsunkę ir nenatūralūs.

    Toks sprendimas labiausiai tinka lokaliai, pavyzdžiui, ties sklastymu, kirpčiukais ar tomis vietomis, kurios greičiausiai praranda gaivą. Vis dėlto tai nėra pilnavertė higienos alternatyva: galvos oda ilgainiui turi būti normaliai nuplaunama, kad neliktų priemonių ir riebalų sankaupų. Jei oda jautri ar linkusi į sudirgimus, prieš naudojant verta išbandyti nedidelį kiekį ir stebėti reakciją.

    Taip pat pravartu prisiminti, kad kakava gali palikti žymes ant šviesių apykaklių, kepurių ar pagalvės užvalkalų. Dėl to mišinį geriausia naudoti prieš persirengiant šviesiais drabužiais arba užtikrinus, kad pudros perteklius būtų gerai iššukuotas. Tai greita išeitis skubant, bet ne kasdienis ritualas.