Kaip atpažinti bulves žiemai
Perkant bulves ilgam laikymui svarbiausia ne kaina, o kokybė: net nedidelė puvinio ar pažeidimų židinio rizika gali sugadinti visą maišą. Ilgiau išsilaiko vėlyvesnės, tvirtesnę luobelę turinčios bulvės, o ankstyvosios dažniau greitai vysta ir dygsta.
Rinkitės neplautas, sausas ir tvirtas bulves. Nuplauta produkcija atrodo gražiau, tačiau drėgmė ant paviršiaus ir nuvalyta natūrali apsauga gali paspartinti gedimą sandėliuojant.
Ženklai, kad bulvės prastos
Bulvės neturi būti drėgnos, minkštos ar susiraukšlėjusios, nes tai dažnai rodo netinkamas laikymo sąlygas arba jau prasidėjusį irimą. Jeigu paviršius lipnus, yra įtrūkimų, tamsių dėmių ar įspaudų, tokios bulvės pirmos pradeda pūti.
Venkite bulvių su pažaliavusiais plotais: žaluma reiškia, kad gumbuose susikaupė solaninas, kuris laikomas nepageidaujamu ir gali sukelti negalavimus. Jei žalumos daug, geriau tokio pirkinio atsisakyti, ypač kai perkama žiemai.
Paprasti patikrinimai prie prekystalio
Prie turgaus prekystalio verta atlikti kelis greitus testus: suspauskite gumbą rankoje, jis turi būti kietas ir elastingas. Dar vienas būdas yra lengvai brūkštelėti nagu per luobelę: subrendusių bulvių luobelė laikosi tvirčiau, o labai lengvai nusilupanti gali rodyti, kad tai ankstyvas derlius.
Užuoskite bulves: turi jaustis švarus žemės kvapas. Pelėsio, rūsio drėgmės ar rūgštus kvapas dažnai signalizuoja, kad dalis gumbų jau pažeisti, o namuose problema tik didės.
Kur pardavėjai bando apgauti
Dažniausia gudrybė yra maišyti skirtingas partijas: viršuje supilamos gražesnės bulvės, o apačioje gali būti smulkesnių, pažeistų ar pradėjusių gesti. Perkant maišą verta paprašyti, kad pardavėjas parodytų turinį iš apačios, arba įsipilti pačiam.
Kita rizika yra mechaniniai pažeidimai, atsiradę kasant ar transportuojant. Net nedidelis įpjovimas ar sumušimas sandėlyje tampa puvimo židiniu ir gali užkrėsti šalia esančius gumbus.
Kas geriausiai laikosi per žiemą
Ilgalaikiam sandėliavimui dažniausiai tinka vidutinio dydžio bulvės, nes labai didelėse neretai pasitaiko vidinių tuštumų, o jos greičiau genda. Praktikoje patikimiausia rinktis vienodo dydžio, vienos partijos bulves, nes skirtingos veislės ir skirtingas subrendimas reiškia nevienodą laikymosi trukmę.
Kad bulvės kuo rečiau dygtų, svarbios ir laikymo sąlygos: vėsi, tamsi, gerai vėdinama vieta, be nuolatinės drėgmės. Jeigu bulvės perkamos žiemai, geriau iš karto atmesti įtartinus gumbus, nes vienas prastai atrodantis dažnai virsta problema visam atsargų kiekiui.