Kodėl E104 kelia klausimų?
E104, dar vadinamas chinolino geltona, yra sintetinis maisto dažiklis, suteikiantis ryškiai geltoną ar geltonai žalsvą atspalvį. Nors Europos Sąjungoje jis leidžiamas, JAV ir Japonijoje maisto produktuose šis priedas nėra patvirtintas, todėl pirkėjams natūraliai kyla klausimas, kuo skiriasi šalių požiūris į rizikas.
Europos Sąjungoje E104 naudojimas yra reglamentuojamas: jam taikomi maksimalūs kiekiai skirtingoms produktų grupėms, o etiketėje turi būti aiškiai nurodytas priedas. Be to, tam tikrais atvejais privalomas įspėjimas, kad dažiklis gali turėti neigiamą poveikį vaikų aktyvumui ir dėmesio koncentracijai.
Kur jis dažniausiai sutinkamas?
Ryškios spalvos maistas dažnai pasirenkamas dėl patrauklios išvaizdos, todėl E104 dažniau aptinkamas produktuose, kuriems svarbi intensyvi spalva. Jis gali būti naudojamas saldainiuose, želė tipo saldumynuose, desertuose, uogienėse, gaiviuosiuose gėrimuose, konditerijos dekoracijose ar kai kuriuose padažuose.
Ant pakuotės šis priedas paprastai žymimas kaip E104 arba įvardijamas pilnu pavadinimu. Praktinis patarimas vartotojams paprastas: jei sudėtyje matote E104, verta įvertinti, kaip dažnai tokie ryškiai dažyti produktai patenka į kasdienį racioną, ypač vaikų.
Ką sako moksliniai vertinimai?
Diskusijas dėl kai kurių sintetinių dažiklių Europoje sustiprino 2007 metais publikuotas Sautamptono universiteto tyrimas, kuriame vertintas kelių dažiklių mišinių ir natrio benzoato poveikis vaikų elgesiui. Rezultatai rodė, kad daliai vaikų tam tikri priedų deriniai galėjo būti siejami su didesniu hiperaktyvumu.
Europos maisto saugos institucijos vėliau pabrėžė, kad tyrimas vertino mišinius, o ne vieną atskirą dažiklį, tačiau tema buvo pripažinta reikalaujančia atsargumo. Dėl šios priežasties kai kurių dažiklių naudojimui ES taikomi papildomi informavimo reikalavimai vartotojams.
Kiek laikoma saugiu kiekiu?
Europos maisto saugos vertinimuose E104 nustatytas leistinas paros suvartojimas yra 0,5 miligramo vienam kūno masės kilogramui per dieną. Tai orientyras, skirtas vertinti ilgalaikį vartojimą, o ne vienkartinį suvalgytą produktą.
Vertinimuose taip pat pažymėta, kad kai kuriems vartotojams, ypač dažnai vartojantiems ryškiai dažytus saldumynus ir gėrimus, teoriškai gali būti lengviau priartėti prie šios ribos ar ją viršyti. Tai nereiškia, kad kiekvienas produktas su E104 yra automatiškai pavojingas, tačiau pabrėžia saiko svarbą.
Ką verta žinoti tėvams?
Jei vaikas dažnai renkasi ryškiai spalvotus saldumynus ar gėrimus, naudinga stebėti ne tik vieną priedą, bet ir bendrą mitybos vaizdą. Tokie produktai neretai turi daug cukraus ir kitų priedų, o jų perteklius gali neigiamai veikti savijautą.
Jeigu pastebimi dėmesio koncentracijos, padidinto aktyvumo ar miego sunkumų požymiai, verta peržiūrėti racioną ir pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu. Praktinis žingsnis, kuris dažnai duoda naudos, yra tiesiog retesnis itin ryškiai dažytų užkandžių ir gėrimų vartojimas.