JAV desertų tinklas „Nothing Bundt Cakes“ kasdien kepa ir parduoda įvairių dydžių biskvitinius keksus, tačiau dalis jų dienos pabaigoje gali likti neparduota. Natūraliai kyla klausimas, ar tokie produktai paaukojami, ar tiesiog išmetami, ypač maisto švaistymo temai tampant vis jautresnei.
Įmonė viešai nurodo, kad sprendimai dėl neparduotų gaminių tvarkymo nėra centralizuoti ir paliekami kiekvienai franšizės kepyklai atskirai. Tai reiškia, kad viename mieste likučiai gali būti paaukojami, o kitame, laikantis vietos taisyklių ir higienos reikalavimų, gali atsidurti atliekose.
„Sprendimai dėl neparduotų pyragų aukojimo ar utilizavimo priimami individualios kepyklos lygiu“, – teigiama oficialiame „Nothing Bundt Cakes“ komentare, pateiktame žiniasklaidai.
Pats tinklas taip pat pabrėžia laikymo rekomendacijas: jų gaminiai turėtų būti laikomi šaldytuve ir prieš patiekimą trumpam išimami iki kambario temperatūros. Oficialiai nurodoma, kad šaldytuve pyragai išlieka tinkami vartoti iki 5 dienų, tačiau prekybai dažnai taikomas trumpesnis vidinis šviežumo standartas.
Praktika, kas nutinka likučiams, skirtingose vietose gali smarkiai skirtis ir dėl reguliavimo. JAV maisto aukojimą veikia valstijų bei savivaldybių reikalavimai, taip pat atsakomybės, ženklinimo ir saugaus transportavimo sąlygos, todėl franšizėms neretai paprasčiau pasirinkti atsargesnį kelią.
Viešojoje erdvėje pasirodo ir prieštaringų liudijimų: socialiniuose tinkluose vieni teigia matę išmetamus gaminius, kiti tikina, kad dalis produkcijos laikoma užšaldyta ir nuostoliai minimalūs. Kadangi pats tinklas sprendimą palieka padaliniams, vieno universalaus atsakymo greičiausiai nėra.
Ekspertai atkreipia dėmesį, kad maisto aukojimas JAV dažnai remiasi partneryste su vietos labdaros organizacijomis, o verslams svarbu turėti aiškias vidaus procedūras, kaip užtikrinti saugą ir atsekamumą. Todėl vartotojams, norintiems sužinoti tiksliai, kokia praktika taikoma jų mieste, patikimiausias būdas yra paklausti konkrečios „Nothing Bundt Cakes“ kepyklos darbuotojų.
