Ruduo yra vienas palankiausių laikotarpių graikinį riešutmedį dauginti sėklomis, tai yra šviežiai surinktais, prinokusiais riešutais. Toks būdas leidžia užsiauginti tvirtus daigus be papildomų išlaidų medelynų sodinukams. Vis dėlto sėkmę dažniausiai lemia ne pats sėjimas, o tinkamas riešutų parinkimas ir kantrybė.
Graikinio riešutmedžio sėkloms būtina stratifikacija, kitaip tariant, natūralus šaltasis periodas drėgnoje terpėje. Gamtoje riešutai per žiemą išbūna atvėsusioje žemėje, o pavasarį, atšilus orams, pradeda dygti. Dėl to rudeninė sėja į dirvą dažnai laikoma paprasčiausiu keliu, nes leidžia augalui pereiti visą ciklą natūraliomis sąlygomis.
Didžiausia klaida yra sėti parduotuvėje pirktus riešutus, nes jie neretai būna perdžiovinti ar kitaip apdoroti, todėl gali nebedygti. Patikimiausi yra ką tik rudenį surinkti prinokę riešutai su nepažeistu branduoliu. Prieš sėjant verta atsirinkti tik sveikus, nesutrūkinėjusius ir nepajuodusius riešutus.
Sėjai tinka laikotarpis nuo rugsėjo pabaigos iki lapkričio vidurio, kol dirva dar nėra giliai įšalusi. Rekomenduojama rinktis saulėtą vietą su laidžia, vidutiniškai drėgna dirva, o užmirkstančių plotų vengti, nes per didelė drėgmė didina puvimo riziką. Praktikoje svarbu riešutų neužkasti per giliai, kad pavasarį daigui pakaktų jėgų iškilti į paviršių.
Dar vienas svarbus aspektas yra apsauga nuo graužikų, nes rudenį pasėti riešutai jiems tampa lengvu grobiu. Jei sėjos vieta neapsaugoma, dalis sėklų gali būti išnešiota ar suėsta dar iki pavasario. Todėl sodininkai dažnai renkasi mechanines apsaugos priemones arba sėja keliais etapais, kad padidintų tikimybę sulaukti daigų.
Jei riešutai sėkmingai peržiemoja, pirmųjų dygimo požymių dažniausiai laukiama pavasarį, kai dirva pakankamai įšyla. Jauniems daigams svarbiausia stabilus drėgmės režimas ir vieta be konkurencijos su agresyvia žoline augalija. Tinkamai prižiūrimas daigas po kelerių metų virsta tvirtu medeliu, o vaisių paprastai tenka palaukti ilgiau, tačiau rezultatas dažnai atperka laiką.