Japoninis loquat, dar vadinamas japonine mišpule, Lietuvos parduotuvėse ir turguose vis dar sutinkamas retai, tačiau pasaulyje tai seniai vertinamas vaisius. Jis kilęs iš Rytų Azijos, o plačiai auginamas ir Viduržemio jūros regione, kur dažnai parduodamas kaip sezoninis pavasario ir ankstyvos vasaros gardumynas.
Iš pirmo žvilgsnio loquat primena nedidelę persiką ar gelsvą slyvą, tačiau jo skonis kitoks: saldus, sultingas ir su lengva rūgštele. Prinokęs vaisius dažniausiai būna ryškiai geltonas ar oranžinis, o minkštimas gali būti itin aromatingas, todėl jis tinka tiek valgyti vienas, tiek derinti su kitais produktais.
Kas jame vertingo?
Loquat dažnai minimas kaip kalio šaltinis, o šis mineralas svarbus normaliai raumenų ir nervų veiklai, taip pat prisideda prie normalaus kraujospūdžio palaikymo. Subalansuota mityba, kurioje netrūksta kalio turinčių produktų, siejama su geresne širdies ir kraujagyslių sistemos būkle.
Ne mažiau svarbus loquat privalumas yra pektinai, tai tirpiosios skaidulos, randamos daugelyje vaisių. Pektinai prisideda prie virškinamojo trakto veiklos, o skaidulų gausi mityba padeda ilgiau jaustis sotiems ir palaikyti palankesnius kraujo lipidų rodiklius.
Vaisiuje taip pat yra vitaminų ir antioksidantų, kurių kiekiai gali skirtis priklausomai nuo veislės bei sunokimo. Tokios medžiagos mityboje vertinamos dėl jų vaidmens apsaugant ląsteles nuo oksidacinio streso.
Kaip valgyti ir kur panaudoti?
Dažniausiai loquat skaniausias šviežias, kai yra minkštas, bet dar neištižęs. Prieš valgant patogu perpjauti vaisių ir išimti dideles sėklas, o jei žievelė kietesnė ar kartoka, ją galima nulupti.
Dėl natūralių pektinų loquat tinka naminiams gaminiams, uogienėms, tirštoms vaisių tyrėms ar žele tipo desertams. Jis taip pat dera su jogurtu, varške, avižine koše ar vaisių salotomis, ypač kai norisi švelniai tropinės, bet neįkyrios natos.
Į ką svarbu atkreipti dėmesį?
Loquat viduje esančios sėklos nėra valgomos, todėl jas būtina pašalinti prieš valgant ar ruošiant patiekalus. Taip pat verta rinktis prinokusius vaisius, nes neprinokę gali būti kieti ir ryškiai sutraukiantys.
Kaip ir su kitais egzotiniais produktais, pirmą kartą ragaujant pravartu pradėti nuo mažesnio kiekio, ypač jei esate jautresni naujiems maisto produktams. Jei turite specifinių sveikatos sutrikimų ar laikotės dietos, individualių patarimų geriausia kreiptis į gydytoją ar dietologą.