Marilyn Monroe užrašytas Padėkos dienos įdaro receptas po daugelio metų vėl atsidūrė dėmesio centre – jis aukcione parduotas už 16 000 dolerių.
Kaip rašo „Tasting Table“, receptas buvo aptiktas apie 2006 metus: jis užrašytas ant dviejų draudimo bendrovės atmintinės lapo pusių ir išsiskiria tuo, kad vietoje įprastos baltos duonos naudojama rauginta prancūziška duona, mirkoma vandenyje.
Receptas priskiriamas laikotarpiui, kai aktorė 1954 metais buvo ištekėjusi už Joe DiMaggio ir, kaip teigiama, siekė ramesnio buitinio gyvenimo. Užrašuose matyti, kad įdaras planuotas dideliam kiekiui – minimi net 18 ingredientų, o galutinis rezultatas siekia apie 20 puodelių.
Istorikai spėja, kad neįprastą pasirinkimą galėjo paveikti DiMaggio itališkos šaknys ir gyvenimas San Fransisko įlankos regione, kur rauginta duona tuo metu buvo labiau paplitusi nei kitur JAV.
Kas recepte neįprasta
Daugelis to meto tradicinių Padėkos dienos įdarų būdavo gaminami iš pastovėjusios ar paskrudintos baltos duonos, o masė dažnai sutvirtinama kiaušiniu arba riebalais. Monroe užrašuose nurodoma duoną iš pradžių išmirkyti, nuspausti ir suplėšyti gabalėliais.
Į recepte minimų ingredientų sąrašą patenka ne tik įprasti salierai, svogūnai ar prieskoniai paukštienai, bet ir vištienos kepenėlės, malta jautiena, kietai virti kiaušiniai, razinos, riešutai bei parmezanas.
Dar viena įdomi detalė – pačiame viršuje aktorė aiškiai pasižymėjo „be česnako“. Tai siejama su tuo, kad Joe DiMaggio, kaip pasakojama, šio ingrediento nemėgo.
Nuo 6 400 iki 16 000 dolerių
Rankraštinis receptas pirmą kartą viešai parduotas 2016 metais, kai Los Andželo „Julien’s Auction House“ aukcione jis pasiekė 6 400 dolerių kainą. Tąkart tikėtasi didesnės sumos – prognozuota, kad jis gali kainuoti 10 000–20 000 dolerių.
Praėjus dar dešimtmečiui, 2026 metų birželį receptas su kitais asmeniniais daiktais vėl pateko į aukcioną, surengtą Monroe 100-mečio proga. Šį kartą galutinė kaina gerokai pranoko lūkesčius: nors buvo prognozuojama 2 000–3 000 dolerių, pirkėjas sumokėjo 16 000 dolerių.
Tokia suma dar kartą parodė, kad susidomėjimas Monroe išlieka didžiulis net praėjus dešimtmečiams po jos mirties.
Kiek darbo reikalauja šis įdaras
Recepto instrukcijos aprašomos kaip detalios ir gana imlios laikui – vien paruošiamiesiems darbams gali prireikti bent poros valandų. Rekomenduojama iš anksto susidėti ingredientus į atskirus indelius, kad gaminant netektų blaškytis.
Procesas apima duonos mirkymą ir plėšymą, kepenėlių ar širdelių paruošimą, maltos mėsos apkepimą, o vėliau – kruopštų ingredientų smulkinimą, kad gabalėliai būtų panašaus dydžio.
Galiausiai viskas sumaišoma dideliame inde su žolelėmis ir prieskoniais. Įdarą galima naudoti kaip kalakuto įdarą arba kepti atskirai orkaitėje.
Aprašymuose pabrėžiama, kad skonis turėtų būti kiek saldesnis, o tekstūra – puri, todėl tai gana ryškiai nuo tradicinių variantų besiskiriantis Padėkos dienos patiekalas.