Tag: Karamelizacija
-
Steikas ant grilio vis dar blyškus? Šis paprastas triukas su cukrumi sukuria plutelę kaip restorane
Blyškus kepsnys ant grilio – dažna bėda: lengvas cukraus ir druskos mišinys padeda greičiau sukurti tamsią plutelę neperkepant vidaus.
-
Šefai atskleidė triuką: žiupsnelis cukraus kepant pievagrybius suteikia auksinę spalvą
Žiupsnelis cukraus ir tinkama kaitra gali pakeisti viską: taip kepti pievagrybiai tampa auksiniai, nesuvandenėja ir įgauna ryškesnį aromatą.