Tag: Kolagenas
-
Italių zampone vietoje tradicinės galertos: kodėl šis patiekalas laikomas sąnarių „lubrikantu“
Zampone – Modenos regiono žiemos patiekalas su kolagenu, tačiau dėl riebalų ir druskos jį geriau valgyti retai ir mažomis porcijomis.
-
Ne tik desertams: netikėta želatinos nauda žarnynui ir ką apie tai sako mokslas
Želatina siejama ne tik su desertais: aptariama, kaip jos aminorūgštys gali prisidėti prie žarnyno barjero ir kokie įpročiai duoda daugiau naudos.
-
Virtas veršienos kaulų sultinys vėl madingas: kodėl jam priskiria kolageno ir mineralų naudą?
Veršienos kaulų sultinys giriamas dėl kolageno ir mineralų, bet jo nauda priklauso nuo mitybos ir sveikatos būklės – štai ką verta žinoti.
-
Pigiausias kolagenas – mėsos skyriuje: kodėl vištų pėdutės veikia greičiau nei papildai?
Vištų pėdutės vėl madingos kaip natūralus kolageno šaltinis: aiškinamės, ką sako tyrimai, kam tai gali padėti ir kaip vartoti saugiai.
-
Vištų kojelės sultinyje: pigi dalis, kuri suteikia želatinos ir kolageno, bet dažnai išmetama
Vištų kojelės dažnai išmetamos, tačiau verdant jos sultiniui suteikia želatinos ir kolageno, pagerina tekstūrą ir gali pakeisti papildomą želatiną.
-
Kainuoja centus, o sąnariams – tikras išsigelbėjimas: ką į sultinį deda vis daugiau žmonių
Vištų pėdutės sultinyje suteikia daug želatinos ir sodrumo, tačiau sąnarių sveikatai svarbi visa mityba, o kai kuriais atvejais reikalingas atsargumas.
-
PRL laikų delikatesas grįžta į madas: daugelį rauko, bet gali padėti sąnariams
Jautienos liežuvis, kadaise laikytas PRL reliktu, grįžta į meniu: vertinamas dėl skonio ir baltymų, tačiau svarbu saikas ir paruošimas.
-
Namų kolagenas odai ir sąnariams: ar tikrai veikia, ir ką sako naujausi tyrimai?
Namų kaulų sultinys, želatina ar žuvies nuovirai vis dažniau vadinami kolageno alternatyva: aiškinamės, ar tai veikia odai ir sąnariams bei ką rodo tyrimai.
-
Kaulų čiulpai vėl madingi: kuo jie naudingi žarnynui ir sąnariams, ir kaip juos vartoti saugiai
Kaulų čiulpai grįžta į mitybos madą: paaiškiname, kuo jie vertingi, kada verta riboti ir kaip juos paruošti saugiai namuose.