Karštomis dienomis daugelis renkasi šaltą kavą, tačiau įprastas variantas su ledukais dažnai nuvilia: ledas greitai tirpsta ir gėrimas praranda intensyvų skonį. Yra paprastas būdas paruošti ledinę kavą taip, kad ji būtų tiršta, šalta ir nei kiek nepraskiesta.
Pagrindinė idėja – vietoj vandens ledukų naudoti pačią kavą. Išsivirkite šiek tiek stipresnės juodos kavos, jei mėgstate – pasaldinkite, ir palaukite, kol visiškai atvės. Karštos kavos šaldyti nereikėtų – taip gadinsite šaldiklio darbą ir rizikuosite netolygiu užšalimu.
Atvėsusią kavą supilkite į sandarų maišelį, geriausia su užsegimu, ir padėkite į šaldiklį kelioms valandoms, kol masė visiškai sustings. Prieš tai verta įsitikinti, kad maišelis neturi skylučių ir yra skirtas šaldymui, kad neatsirastų pašalinių kvapų ar pratekėjimo.
Išėmę sušalusią kavą, jos neatidarydami, sutrupinkite į mažesnius gabalėlius – tai patogu daryti rankomis arba švelniai pamušant virtuviniu įrankiu. Į stiklinę įberkite norimą kiekį kavos gabalėlių ir užpilkite šaltu pienu, vandeniu ar augaliniu gėrimu.
Taip gausite ledinę kavą, kuri išlieka sodri, nes tirpstantys gabalėliai yra kava, o ne vanduo. Skonį lengva pritaikyti: tinka vanilė, cinamonas, kokosų gėrimas, o norint desertinio varianto – šiek tiek plaktos grietinėlės ar trinto banano.
Jei norite daugiau kremiškumo, rinkitės riebesnį pieną arba dalį skysčio pakeiskite kondensuotu pienu, tačiau nepersistenkite su cukrumi. Kava natūraliai kartėja ir šaltyje, todėl saldumą geriausia reguliuoti mažais kiekiais, paragaujant jau paruošto gėrimo.
