CP v2

Tag: Maistinė soda

  • Pamirškite cukrų: žiupsnelis šio produkto gali akimirksniu „sutaisyti“ rūgščią pomidorinę

    Pamirškite cukrų: žiupsnelis šio produkto gali akimirksniu „sutaisyti“ rūgščią pomidorinę

    Pomidorų sriuba, padažai ar troškiniai kartais nuvilia vienu dalyku – nemalonia rūgštele. Ji gali atsirasti nepriklausomai nuo to, ar naudojate šviežius pomidorus, konservuotus, trintus, pasatą ar koncentratą.

    Dažnas įpratęs problemą spręsti cukrumi: jis prislopina rūgštumą, bet kartu įneša saldumo, kuris ne visada dera. Be to, perdozavus patiekalas gali tapti nebe pomidoriškas, o tiesiog saldokas.

    Kas iš tikrųjų mažina rūgštumą?

    Kulinarijoje rūgštus skonis dažniausiai siejamas su organinėmis rūgštimis, kurių pomidoruose netrūksta. Kai norisi sumažinti rūgštumą nepaverčiant patiekalo saldžiu, dažnai pasirenkamas kitas kelias – rūgšties neutralizavimas.

    Vienas paprasčiausių sprendimų yra maistinė soda. Ji reaguoja su rūgštimis, todėl rūgštumo pojūtis sumažėja, o skonis tampa švelnesnis ir labiau subalansuotas.

    Kaip naudoti, kad nepersistengtumėte?

    Sodą verta dėti labai mažais kiekiais, geriausia po žiupsnelį, ir kaskart paragauti. Taip lengviau sustoti laiku ir neperžengti ribos, kai skonis tampa blankus.

    Dar viena priežastis neskubėti – vykstant reakcijai gali susidaryti putų, o patiekalas gali staigiau sukilti ir imti bėgti per puodo kraštus. Todėl sodą geriau berti iš lėto, nuolat maišant.

    Kada verta rinktis kitus būdus?

    Jei rūgštumas nedidelis, kartais pakanka ilgiau patroškinti ar pavirti, kad skonis natūraliai suapvalėtų. Taip pat padeda riebalai, pavyzdžiui, šlakelis grietinėlės ar gabalėlis sviesto, nes jie sušvelnina bendrą skonio pojūtį.

    Vis dėlto, kai rūgštumas akivaizdžiai per stiprus, maistinė soda dažnai suveikia greičiausiai. Svarbiausia taisyklė paprasta: dėkite minimaliai ir sustokite tada, kai skonis tampa malonus.

  • Dantų pasta ir indų ploviklis šaldytuvui: vienas purškimas nuvalo, o tarpinę patikrinsite banknotu

    Dantų pasta ir indų ploviklis šaldytuvui: vienas purškimas nuvalo, o tarpinę patikrinsite banknotu

    Socialiniuose tinkluose vėl populiarėja paprastas šaldytuvo valymo būdas: dantų pastos ir indų ploviklio mišinys purkštuke. Toks tirpalas dažniausiai pasirenkamas tuomet, kai norisi greitai nuvalyti riebalus, pirštų žymes ir apnašas nenaudojant agresyvesnės chemijos.

    Valymo esmė paprasta: dantų pasta veikia kaip švelnus abrazyvas, o indų ploviklis padeda ištirpinti riebalus. Pridėjus sodos, mišinys tampa efektyvesnis šalinant kvapus ir pridžiūvusias dėmes, tačiau svarbu nepadauginti, kad neliktų subraižymų.

    Mišiniui dažniausiai naudojama apie 250 mililitrų šilto vandens, maždaug 10 centimetrų dantų pastos juostelė, 2 arbatiniai šaukšteliai indų ploviklio ir 1 arbatinis šaukštelis sodos. Viską gerai išmaišius, skystį patogu supilti į purkštuką, o jei matosi gumulėlių, verta perkošti, kad neužsikimštų antgalis.

    Pirmiausia rekomenduojama valyti šaldytuvo durų guminę tarpinę, nes būtent joje kaupiasi trupiniai, riebalai ir pelėsio apnašos. Tarpinę užtenka apipurkšti, nuvalyti drėgna šluoste ir galiausiai sausai nusausinti, kad neliktų drėgmės raukšlėse.

    Ta pačia priemone galima nuvalyti ir šaldytuvo išorę, ypač jei ant paviršiaus matyti pirštų atspaudai. Vis dėlto nerūdijančio plieno apdailai verta elgtis atsargiai: švelnūs abrazyvai gali palikti mikrobrėžimų, todėl pirmiausia patartina išbandyti nepastebimoje vietoje.

    Valant šaldytuvą pravartu iškart patikrinti, ar durys sandariai užsidaro, nes prasta tarpinė didina elektros sąnaudas ir apkrauna kompresorių. Paprastas testas toks: įdėkite banknotą ar popieriaus lapą tarp durų ir korpuso, uždarykite duris ir pabandykite ištraukti; jei jis slysta be pasipriešinimo, tarpinė gali būti susidėvėjusi arba neteisingai prisispaudžianti.

    Jei pastebite pelėsį, nemalonų kvapą ar lipnias apnašas, verta reguliariai išplauti lentynas ir stalčius, o po valymo viską gerai išdžiovinti. Specialistai taip pat pataria nepalikti maisto be dangčių ir periodiškai pravalyti tarpines, nes tai viena dažniausių vietų, kur problemos kaupiasi nepastebimai.