Legendinis aktorius Patrickas Stewartas, geriausiai žinomas iš „Star Trek“ ir „X-Men“ franšizių, turėjo itin paprastą, bet jam ypatingą „firminį“ patiekalą – skrebutį su pupelėmis. Jis yra sakęs, kad tai vienintelis dalykas, kurį moka gaminti, o šį patiekalą su savimi sieja dar nuo vaikystės.
Vaizdo įraše, kuriuo pats pasidalijo „Facebook“, Stewartas valgė klasikinį britišką užkandį „beans on toast“ ir pavadino jį savo „firminiu patiekalu nuo 1948 metų“. Pasak aktoriaus, pirmas kąsnis akimirksniu sugrąžino į vaikystę, o šį patiekalą jis esą valgė tūkstančius kartų.
„Beans on toast“ Jungtinėje Karalystėje laikomas vienu bazinių virtuvės patiekalų – paprastu, greitu ir sotišku. Nors JAV jis taip ir netapo populiarus, Stewarto pavyzdys primena, kad išvaizda gali klaidinti: patiekalo esmė – minimalizmas ir pažįstamas skonis.
Pagrindas čia labai aiškus: skrudinta duona ir konservuotos pupelės. Nors aktorius neatskleidė, kokias pupeles rinkdavosi, britų virtuvėje dažnai kaip klasikinis pasirinkimas minimos „Heinz Baked Beanz“.
Kaip pasigaminti skrebutį su pupelėmis
Norint pakartoti Stewarto variantą, siūloma skrudinti storesnes duonos riekes ir jas patepti sviestu dar šiltas. Pupeles galima švelniai pašildyti puode arba mikrobangų krosnelėje, o tuomet uždėti ant skrebučio.
Stewartas savo patiekalą valgė gana paprastą, tačiau tokį skrebutį nesunku „patobulinti“. Pavyzdžiui, ant viršaus galima uždėti plaktą ar virtą kiaušinį – tokį derinį aktorius taip pat mėgo.
Dar viena britiška silpnybė – „Marmite“
Skrebutis su pupelėmis nebuvo vienintelis britiškas skonis, kurį Stewartas laikė artimu. 2014 metais interviu žurnalui „Bon Appétit“ jis pasakojo ir apie meilę „Marmite“ – tamsiai, lipniai ir itin sūriai užtepėlei, gaminamai iš alaus gamybos mielių likučių.
Aktorius savo skonį apibūdino kaip „sūrų ir intensyvų“ ir teigė, kad anglai yra priklausomi nuo „Marmite“. Ši užtepėlė garsėja tuo, kad žmones smarkiai padalija į dvi stovyklas – mėgstančius ir negalinčius pakęsti.
Kaip „Marmite“ derinti su pupelėmis
Jei norisi sujungti abu Stewarto mėgstamus skonius, „Marmite“ gali tapti papildomu akcentu skrebučiui su pupelėmis. Paprasčiausias būdas – plonai užtepti „Marmite“ ant sviestu patepto skrebučio ir tik tada dėti pupeles.
Kitas variantas – ištirpinti mažą šaukštelį „Marmite“ su gabalėliu sviesto puode ir įmaišyti į pupeles, kad skonis pasiskirstytų tolygiau. Čia svarbu nepersistengti: pakanka pradėti nuo maždaug arbatinio šaukštelio, nes užtepėlės skonis labai intensyvus.