CP v2

Tag: Mauricijus

  • Mauricijuje daržovės už centus ir kultinis gėrimas: keliautoja parodė, kiek kainuoja turguje

    Mauricijaus turgūs daugeliui keliautojų tampa vieta, kur egzotiška sala atsiskleidžia ne per viešbučių prabangą, o per kasdienį vietinių gyvenimą. Ankštose alėjose susimaišo afrikietiškos, indiškos, kiniškos ir prancūziškos tradicijos, o ore tvyro vaisių, prieskonių ir šviežių daržovių aromatai.

    Ant prekystalių greta mums įprastų pomidorų, morkų ar salotų dažnai rikiuojasi pak čoi, saldžiosios bulvės, maniokų šaknys ir vietinės smulkesnės daržovių atmainos. Tokiose vietose aiškiai matyti, kad daug produktų į turgaus stalus atkeliauja tiesiai iš vietinių ūkių, todėl pasirinkimas stipriai priklauso nuo sezono.

    Keliautojai pasakoja, kad kainos turguje dažnai maloniai nustebina, net jei pati kryptis laikoma prabangesne. Pavyzdžiui, nedidelė porcija žaliųjų aitriųjų paprikų gali kainuoti apie 0,45 euro, pusė kilogramo morkų – apie 0,27 euro, salotos gūžė – maždaug 0,62 euro, o pomidorų porcija – apie 0,36 euro.

    Vaisiai ir prieskoniai – kasdienybė

    Mauricijuje tropiniai vaisiai yra kasdienis pirkinys, o turistams – vienas ryškiausių kulinarinių įspūdžių. Turguje vaisiai dažnai sukrauti į didelius krepšius, o kvapas jaučiamas dar prieš prieinant prie prekystalių.

    Kainos už vienetą neretai išlieka žemos: kriaušė gali kainuoti apie 0,18 euro, kivis – apie 0,62 euro. Tarp populiariausių pirkinių išsiskiria mažieji „Victoria“ ananasai, kurių trijų vienetų rinkinys gali atsieiti apie 0,89 euro.

    Dėl stiprios indiškos įtakos turguose daug vietos skiriama prieskoniams: nuo kumino ir kalendros iki ciberžolės ar cinamono. Juos dažnai sveria vietoje, o pirkėjai gali įsigyti tiek mažus kiekius, tiek ir mišinius, kuriuos pardavėjai ruošia patys; nedidelė malto prieskonio porcija gali kainuoti apie 0,36 euro.

    Gėrimai, be kurių neišeisi

    Karštą dieną turgaus lankytojai dažnai renkasi šviežiai spaustas sultis iš cukranendrių, kurias paruošia čia pat. Keliautojų teigimu, turistinėse vietose didelis puodelis gali kainuoti apie 2,68 euro, o turgaus stenduose tas pats gėrimas neretai parduodamas už maždaug 0,62 euro.

    Kitas salos hitas – alouda, tradicinis šaltas gėrimas su pienu, sirupu ir brinkstančiomis baziliko sėklomis, dažnai papildomas želė gabalėliais ir ledais. Porcija turguje gali kainuoti apie 0,71 euro, todėl daugelis jį įvardija kaip vieną geriausių ir pigiausių kelionės atradimų.

    „Būnant vietoje sunku nepastebėti, kad dalis bazinių kasdienybės kainų gali būti panašios į tas, prie kurių įpratę Europoje, tačiau turguje maistas dažnai atsieina gerokai pigiau“, – sakė keliautoja.

    Kelionių ekspertai primena, kad norint realiai sutaupyti, verta rinktis vietinius turgus, atkreipti dėmesį į sezoną ir kainas lyginti skirtinguose rajonuose. Tokiose vietose geriausiai atsiskleidžia ir vietos virtuvės pagrindas: švieži produktai, prieskoniai bei greitai paruošiami gėrimai.

  • Nusileido nuo Mauricijaus kurorto ir apstulbo: paprasti makaronai su vištiena kainavo vos kelis eurus

    Daugelis keliautojų Mauricijų sieja su atvirukinėmis pakrantėmis, tačiau tikrasis salos kasdienybės skonis dažnai atsiskleidžia vietinėse užkandinėse. Būtent ten dažniausiai valgo gyventojai, o meniu kainos gali maloniai nustebinti net ir turistus.

    Skaitytoja Marija pasakoja, kad Flic en Flac miestelyje užsuko į „Zub Express Restaurant“ – netoli paplūdimio veikiančią vietą, garsėjančią išsinešimui ruošiama halal virtuve. Čia populiarūs indiškos ir kiniškos tradicijos patiekalai, kurių pagrindas – paprasti, švieži ingredientai.

    „Kvapą buvo galima užuosti iš tolo, net buvo susidariusi nedidelė eilė, todėl supratome, kad tai geras ženklas“, – sakė Marija.

    Pigus pietų pasirinkimas saloje

    Ji pasirinko patiekalą, kurį vietiniai dažnai vadina mine frite: kepti makaronai su vištiena ir kiaušiniu. Pats pavadinimas atspindi Mauricijaus virtuvės istoriją, kurioje persipina kelių kultūrų įtakos: kiniškas žodis, reiškiantis makaronus, ir prancūziškas terminas, siejamas su kepimu.

    Toks gatvės maistas saloje įsitvirtino dar XIX amžiuje, kai į Mauricijų atvyko imigrantai iš Pietų Kinijos. Jų atsivežta makaronų tradicija susimaišė su kreolų, indų ir prancūzų virtuvėmis, todėl iki šiol tai yra vienas universaliausių greito maisto pasirinkimų.

    Wok kaitra ir paprasti ingredientai

    Marija pasakoja, kad patiekalas ruošiamas ant stiprios kaitros, todėl makaronai išlieka elastingi ir įgauna lengvą dūmo natą. Į keptuvę keliauja marinuotos vištienos gabalėliai, kopūstai, morkos, svogūnų laiškai, o skonį sustiprina imbieras, česnakas, sojų padažas ir sezamų aliejus.

    Viršuje dažnai dedamas purus omletas, supjaustytas plonomis juostelėmis, kuris suteikia patiekalui sotumo. Toks derinys laikomas vienu greičiausių ir patogiausių pasirinkimų, ypač kai norisi pavalgyti paplūdimio zonoje neišleidžiant daug.

    Kaina nustebino net turistę

    Didžiausias netikėtumas, anot Marijos, buvo kaina ir porcijos dydis. Už beveik pusės kilogramo porciją su priedais ji sumokėjo apie 4 eurus, o maisto užteko sočiai numalšinti alkį.

    „Porcija buvo tokia didelė, kad jos visiškai pakako. Makaronai buvo karšti, elastingi, o daržovės maloniai traškėjo“, – sakė Marija.

    Keliautojai pastebi, kad tokios vietinės užkandinės dažnai tampa geriausiu būdu pažinti šalį per jos kasdienį maistą. Mauricijuje tai ypač jaučiama dėl daugiakultūrės virtuvės, kur viename patiekale gali susitikti Azijos prieskoniai ir europietiškos kulinarinės tradicijos.