Tag: Mėsos termometrai
-
Thomaso Kellerio triukas prime rib kepsniui: neįprastas įrankis išryškina plutelę be klaidų
Thomasas Kelleris prime rib kepsniui naudoja ne virtuvinį triuką, o dujų degiklį: trumpas pakaitinimas padeda išgauti plutelę ir sultingą vidų.
-
Kalakutas be streso: svarbiausios taisyklės, kad mėsa būtų sultinga, o oda traški
Kaip iškepti kalakutą, kad jis būtų saugus, sultingas ir su traškia oda: atšildymo planas, termometro taisyklės ir poilsio laikas.