Česnako kvapas ant rankų – viena dažniausių virtuvės problemų: net ir kelis kartus kruopščiai nusiplovus, jis gali išlikti valandas. Taip nutinka todėl, kad pjaustant ar traiškant česnaką susidaro lakiųjų sieros junginių mišinys, kuris lengvai įsigeria į odą ir „prilimpa“ prie riebalų sluoksnio.
Maisto eksperimentų autorių bandymuose buvo palyginti penki populiarūs metodai: įprastas rankų muilas, indų ploviklis, soda, nerūdijančio plieno trynimas ir specialus virtuvės kvapus neutralizuojantis rankų šveitiklis „Naomi After-Cooking Hand Scrub“.
Kas iš tikro veikia?
Įprastas rankų muilas ir indų ploviklis kvapą sumažino, tačiau efektas buvo ribotas. Tai logiška: tokie produktai gerai nuplauna paviršinius nešvarumus ir dalį riebalų, bet ne visada pakankamai efektyviai suskaido į odą įsigėrusias sieros molekules.
Soda, nors dažnai rekomenduojama kaip universalus kvapų „sugėriklis“, šiame bandyme pasirodė silpniausiai. Švelnus šarminis poveikis ir abrazyvumas gali padėti nušveisti, bet be tinkamo surfaktanto dalis kvapą sukeliančių junginių tiesiog lieka ant odos.
Nerūdijantis plienas ir fermentai
Nerūdijančio plieno metodas, kai rankos patrinamos į plieninį „muilą“ ar net paprastą šaukštą po tekančiu vandeniu, sumažino kvapą gerokai labiau. Šis triukas aiškinamas tuo, kad kvapą sukeliantys junginiai gali sąveikauti su metalu ir taip lengviau pasišalinti nuo odos, nors tvirtų, vienareikšmių įrodymų kasdieniam naudojimui viešojoje erdvėje nėra daug.
Geriausiai bandyme įvertintas specialus šveitiklis „Naomi“, kurio veikimas grindžiamas fermentais ir švelnia eksfoliacija. Fermentai gali padėti skaidyti kvapiąsias sieros junginių liekanas, o smulkios šveitimo dalelės pašalina nuo odos paviršiaus tai, kas „užsilaiko“ nelygumų ir riebalų sluoksnyje.
Kaip greitai sumažinti kvapą namuose
Jei po maisto gaminimo reikia greito sprendimo, dažniausiai padeda dvigubas plovimas: pirmiausia indų plovikliu, po to įprastu muilu. Papildomai galima patrinti rankas į nerūdijančio plieno paviršių po vandeniu, ypač tarp pirštų ir ties nagais, kur kvapas laikosi ilgiausiai.
Tiems, kurie daug gamina su česnaku, svogūnais ar žuvimi, specialūs virtuvės kvapus šalinantys rankų prausikliai ar šveitikliai gali būti patogesnis kasdienis pasirinkimas. Tokie produktai dažnai kuriami būtent tam, kad neutralizuotų įkyrius maisto kvapus, o ne tik juos užmaskuotų kvapikliais.