CP v2

Tag: Natrio kiekis

  • „Lay’s Baked“ ar „SunChips“: kurios traškučių rūšys iš tiesų maistingesnės – skirtumas stebina

    Ieškant šiek tiek lengvesnių užkandžių, parduotuvių lentynose dažnai akys krypsta į „Lay’s Baked“ ir „SunChips“ – abu gamintojai šiuos produktus pateikia kaip alternatyvą įprastiems bulvių traškučiams. Vis dėlto vien pavadinimas ar rinkodara neatsako į svarbiausią klausimą: kuris pasirinkimas iš tiesų turi daugiau maistinės vertės.

    Palyginimui verta rinktis panašiausius variantus, nes skirtingi skoniai gali keisti sudėtį, druskos ar cukraus kiekį. Vertinant klasikinius skonius, „Lay’s Baked“ įprastai turi mažiau kalorijų – apie 110 vienai porcijai, kai „SunChips“ – apie 140. Cholesterolio kiekis abiejų produktų porcijoje paprastai būna nulinis, o natrio skirtumas nedidelis: „SunChips“ dažniau turi kiek mažiau druskos.

    Kalis – ryškiausias skirtumas

    Didžiausias atotrūkis atsiranda vertinant kalį – mineralą, kurio daugelis žmonių su maistu gauna per mažai, ypač jei mityboje trūksta daržovių ir vaisių. Tipinėje „Lay’s Baked“ porcijoje kalio kiekis gali siekti apie 220 miligramų, o „SunChips“ – apie 60 miligramų, todėl šiuo aspektu kepti „Lay’s“ aiškiai pirmauja.

    Kalis svarbus skysčių pusiausvyrai organizme, nervinių impulsų perdavimui ir normaliai raumenų veiklai. Jis taip pat prisideda prie kraujospūdžio reguliavimo, nes padeda atsverti natrio poveikį, o per didelis druskos vartojimas siejamas su aukštesne hipertenzijos rizika.

    Ką tai reiškia kasdieniame pasirinkime

    Nors papildomas kalio kiekis yra pliusas, traškučiai vis tiek išlieka užkandis, kuris paprastai nėra pagrindinis maistinių medžiagų šaltinis. Jei svarbiausia mažesnis kaloringumas ir didesnis kalio kiekis, „Lay’s Baked“ dažniau bus šiek tiek palankesnis pasirinkimas, tačiau porcijos dydis išlieka kritiškai svarbus.

    Praktiškas sprendimas – traškučius valgyti kaip mažą priedą, o ne kaip pagrindinį užkandį, ir kalį rinktis iš natūralių šaltinių, pavyzdžiui, vaisių, ankštinių ar daržovių. Taip užkandis mažiau išbalansuos dienos racioną, o maistinė vertė bus pasiekiama ne vien iš perdirbtų produktų.

  • Kuri „Campbell’s“ sriuba mažiausiai sūri? Šie 2 skoniai turi vos 50 mg natrio

    Konservuotos sriubos daugeliui yra greitas ir patogus sprendimas, tačiau mitybos specialistai nuolat primena: didžiausias jų trūkumas dažnai būna druskos kiekis. Įprastoje porcijoje neretai susikaupia reikšminga dalis suaugusiesiems rekomenduojamos maksimalios 2 300 miligramų natrio paros normos.

    Ieškantiems mažiau sūrių pasirinkimų „Campbell’s“ turi kelias aiškiai pažymėtas alternatyvas. Mažiausiai natrio turinčios yra dvi „unsalted“ linijos sriubos, kurių porcijoje yra vos 50 miligramų natrio.

    Tai „Campbell’s“ „Unsalted Cream of Mushroom“ ir „Campbell’s“ „Unsalted Tomato“ sriubos. Trečiasis tos pačios serijos variantas „Campbell’s“ „Unsalted Cream of Chicken“ turi šiek tiek daugiau, apie 60 miligramų natrio porcijoje, tačiau vis tiek išlieka vienas „lengviausių“ pasirinkimų lentynoje.

    „Campbell’s“ mažiau sūrių produktų kryptį plėtoja jau ne vienerius metus. Bendrovė yra skelbusi, kad dar 2004 metais, keisdama receptūras ir pereidama prie kitokios druskos naudojimo, daliai produktų sumažino natrio kiekį, o 2009 metais pristatė mažesnio natrio „Condensed Tomato“ versiją.

    Kodėl svarbu mažinti druską?

    Per didelis natrio kiekis mityboje siejamas su aukštesniu kraujospūdžiu ir didesne širdies bei kraujagyslių ligų rizika. Dėl to sveikatos institucijos daugelyje šalių rekomenduoja riboti druską ir rinktis produktus, kuriuose natrio mažiau.

    Praktikoje tai reiškia, kad konservuotos sriubos gali tapti kasdieniu druskos šaltiniu, net jei jos atrodo nekaltas užkandis. Mažesnio natrio pasirinkimai leidžia geriau kontroliuoti bendrą dienos suvartojimą, ypač jei kartu valgomi ir kiti sūrūs produktai.

    Kritika dėl skonio ir kaip ją sprendžia pirkėjai

    Mažiau sūrios sriubos ne visus įtikino skoniu, o socialiniuose tinkluose netrūko komentarų, kad jos prėskos. Kita vertus, dalis pirkėjų pabrėžia, kad tokie produktai vertingi kaip bazė, kai norisi patiems reguliuoti prieskonius.

    „Didžiausias pliusas yra tai, kad druską galiu susireguliuoti pats“, – sakė vienas mažo natrio mitybos šalininkas, dalindamasis patirtimi apie „unsalted“ sriubas.

    Namų virtuvėse šios sriubos dažnai naudojamos ne kaip galutinis patiekalas, o kaip ingredientas troškiniams, apkepams ar padažams, kur skonį papildo česnakas, svogūnai, salierai, džiovintos žolelės ar kiti prieskoniai. Taip išlaikomas mažas natrio kiekis, bet patiekalas tampa sodresnis.

    Renkantis konservuotą sriubą verta atidžiai perskaityti maistingumo lentelę ir įvertinti natrio kiekį vienoje porcijoje, nes skardinėje jų gali būti daugiau nei viena. Tai ypač aktualu žmonėms, kuriems gydytojai rekomenduoja riboti druską dėl kraujospūdžio ar kitų sveikatos priežasčių.