CP v2

Tag: Nelimpanti danga

  • Šios klaidos tyliai sugadina puodus: jas daro beveik visi, o paskui stebisi įbrėžimais

    Šios klaidos tyliai sugadina puodus: jas daro beveik visi, o paskui stebisi įbrėžimais

    Įbrėžta danga ar išsikraipęs dugnas ne visada reiškia, kad puodas tiesiog paseno. Dažnai tokie pažeidimai atsiranda dėl kasdienių įpročių gaminant, plaunant ir laikant indus. Pakeitus kelias smulkmenas, puodai gali tarnauti gerokai ilgiau.

    Viena dažniausių klaidų yra karšto puodo užpylimas šaltu vandeniu iškart po gaminimo. Staigus temperatūrų skirtumas sukelia vadinamąjį šiluminį šoką, dėl kurio metalas gali deformuotis, o kai kuriais atvejais net įtrūkti. Vėliau tai pastebima ant kaitlentės, kai dugnas nebesiliečia tolygiai ir šiluma pasiskirsto prasčiau.

    Praktiškiausia puodą nukėlus nuo kaitros kelioms minutėms palikti atvėsti. Tuomet jį galima užpilti drungnu vandeniu ir pradėti plauti, nekeičiant visos virtuvės rutinos. Taip sumažinama rizika pažeisti dugną ir prailginamas indo tarnavimo laikas.

    Kitas tylus puodų priešas yra metaliniai įrankiai, ypač kai naudojami indai su nelimpančia danga. Maišant šakute, metaliniu šaukštu ar kabinant maistą metalinėmis žnyplėmis, paviršiuje atsiranda mikroįbrėžimų. Jie ne tik gadina išvaizdą, bet ir ilgainiui silpnina dangą, todėl maistas ima labiau svilti.

    Kasdieniam gaminimui saugiausia rinktis silikoninius, medinius ar plastikinius virtuvės įrankius, skirtus nelimpančioms dangoms. Taip pat verta atkreipti dėmesį į plovimą: abrazyvinės kempinėlės ir šiurkštūs milteliai gali veikti kaip švitrinis popierius. Švelnios priemonės ir minkšta kempinė daugeliu atvejų yra geresnė investicija nei naujas puodas.

    Ne mažiau žalingas įprotis yra ilgai kaitinti tuščią puodą arba nuolat naudoti maksimalią kaitinimo galią. Perkaitintas dugnas gali deformuotis, o nelimpanti danga greičiau praranda savybes. Virtuvės gamintojai dažnai pabrėžia, kad vidutinė kaitra ir tolygesnis šildymas yra efektyvesni, nes mažina prisvilimo riziką.

    Jei vis dėlto ant dugno susiformuoja prisvilęs sluoksnis, jo nereikėtų palikti kitam kartui. Pakartotinai kaitinamos apnašos kietėja ir tampa sunkiau nuvalomos, todėl tenka naudoti agresyvesnį šveitimą. O būtent jis dažniausiai ir palieka negrįžtamus paviršiaus pažeidimus.

    Puodus lengva subraižyti ir tada, kai jie jau švarūs, bet laikomi netinkamai. Daug kas taupydami vietą sustato puodus vieną į kitą, o dugnai ir briaunos nuolat trinasi tarpusavyje. Iš pirmo žvilgsnio tai smulkmena, tačiau ilgainiui atsiranda žymių tiek viduje, tiek išorėje.

    Jei kito sandėliavimo sprendimo nėra, tarp puodų verta įdėti minkštas tarpines arba paprastą audinį. Svarbu ir negrūsti indų jėga, nes spaudimas bei trintis didina įbrėžimų riziką. Tokie paprasti pokyčiai padeda išsaugoti tiek nelimpančią dangą, tiek dugno geometriją.

  • Nedėkite keptuvių krūvomis stalčiuje: viena pigi detalė gali išgelbėti dangą

    Nedėkite keptuvių krūvomis stalčiuje: viena pigi detalė gali išgelbėti dangą

    Keptuvės ir puodai dažnai nukenčia ne nuo gaminimo, o nuo netvarkingo laikymo stalčiuje. Sudėjus indus vieną į kitą be jokios apsaugos, jų paviršiai trinasi, atsiranda įbrėžimų, o nelimpanti danga gali pradėti dėvėtis gerokai greičiau.

    Didžiausia problema kyla tada, kai stalčius nuolat stumdomas, o sunkesni indai remiasi į lengvesnius. Net ir kokybiška keptuvė laikui bėgant gali atrodyti gerokai labiau „pavargusi“, nei yra iš tikrųjų, vien todėl, kad dugnas ir šonai nuolat kontaktuoja su kitais metaliniais paviršiais.

    Kas labiausiai gadina nelimpančią dangą?

    Jautriausios yra keptuvės su nelimpančia danga, nes ją pažeidžia ne tik aukšta temperatūra ar netinkami įrankiai, bet ir kasdienis trynimasis. Kai viena keptuvė įstatoma į kitą, vienos metalinis dugnas gali braižyti kitos vidinį paviršių, ypač jei indai traukiojami skubant.

    Dažna klaida manyti, kad danga dėvisi tik nuo kepimo ar mentelių. Laikymo būdas yra toks pat svarbus, nes mikropažeidimai kaupiasi, o vėliau danga gali pradėti prarasti glotnumą ir nelipnumą.

    Vienas paprastas sprendimas stalčiui

    Padėti gali paprasta tarpinė tarp indų: burbulinė plėvelė, veltinis, minkšta šluostė ar net popierinis rankšluostis. Esmė ta pati: tarp vienos keptuvės dugno ir kitos dangos atsiranda minkštas sluoksnis, kuris sugeria trintį ir sumažina braižymą.

    Jei virtuvė maža ir nėra vietos stovui ar pakabinimui, tokios tarpinės tampa ypač praktiškos. Taip pat galima rinktis specialias silikonines tarpines, kurios lengvai plaunamos ir ilgiau tarnauja, ypač jei indus tenka dažnai perstumdyti.

    Tvarka stalčiuje apsaugo ir kitus indus

    Tas pats principas tinka dangčiams, dubenims ir puodams, kurie linkę apsidaužyti ar susibraižyti laikant juos krūvoje. Pravartu sunkiausius indus laikyti atskirai ir vengti viską sugrūsti „per jėgą“, nes tuomet nukenčia ir paviršiai, ir patogumas.

    Jei dangčiai krenta kaskart atidarius stalčių, verta pagalvoti apie paprastą skirtuką ar laikiklį, kad jie stovėtų stabiliau. Tvarkingas laikymas reiškia mažiau triukšmo, mažiau pažeidimų ir dažnai sutaupo pinigų, nes indų nereikia keisti vien dėl kasdienio trynimosi.