Šokoladiniai sausainiai retai laikomi „sveiku“ pasirinkimu, tačiau dviejų populiarių prekės ženklų – „Pillsbury“ ir „Nestlé Toll House“ – tešlos sudėties palyginimas rodo, kad vienas variantas pagal kai kuriuos rodiklius yra palankesnis.
Kaip rašoma „Tasting Table“, vertinant maistines deklaracijas pagal 19 gramų sausainį, „Pillsbury“ techniniu požiūriu dažniau pirmauja kategorijose, kurios susijusios su kalorijų, natrio ir cholesterolio kiekiu.
Skirtumai nėra dideli – dažniausiai tai keli vienetai, tačiau žmonėms, kurie skaičiuoja suvartojamą druską ar stebi cholesterolį, tokie niuansai gali būti svarbūs renkantis produktą parduotuvėje.
Tuo pačiu pabrėžiama, kad abu sausainiai gali tilpti į subalansuotą mitybą, tačiau turintiems konkrečių mitybos poreikių verta atkreipti dėmesį į kelis esminius skaičius etiketėje.
Kur „Pillsbury“ lenkia konkurentą
Lyginant vieną 19 gramų sausainį, „Pillsbury“ nurodo mažiau kalorijų: 85, kai „Toll House“ – 90.
Natrio (druskos) kiekis taip pat mažesnis „Pillsbury“ produkte: 67,5 miligramo vienam sausainiui, palyginti su 85 miligramais „Toll House“.
Ryškiausias skirtumas matomas cholesterolio eilutėje: „Pillsbury“ sausainyje jo yra 2,5 miligramo, o „Toll House“ – 10 miligramų.
Straipsnyje primenama, kad per didelis natrio vartojimas siejamas su širdies ligų ir insulto rizika, o dažnas didesnio cholesterolio kiekio produktų vartojimas taip pat laikomas nepalankiu įpročiu, todėl sumažinti šiuos rodiklius, kai įmanoma, gali būti naudinga.
Cukrus, angliavandeniai ir riebalai: rezultatas beveik lygus
Vertinant cukrų, nedidelį pranašumą turi „Toll House“: viename sausainyje – 7 gramai, kai „Pillsbury“ – 7,5 gramo.
Baltymų kiekis abiejų produktų panašus ir nedidelis: „Pillsbury“ nurodo 0,5 gramo, o „Toll House“ – mažiau nei 1 gramą.
Riebalų kiekis sutampa – po 4 gramus viename sausainyje, tačiau angliavandenių „Pillsbury“ turi šiek tiek daugiau: 12 gramų, kai „Toll House“ – 11 gramų.
Skirtumai mikroelementuose: geležis ir kalis
„Pillsbury“ sausainyje nurodoma daugiau geležies – 0,7 miligramo, o „Toll House“ – 0,1 miligramo.
Paaiškinama, kad geležis „Pillsbury“ atveju siejama su praturtintų, balintų miltų naudojimu – tokie miltai gali turėti ir riboflavino bei niacino.
Tuo metu „Toll House“ turi daugiau kalio: 30 miligramų viename sausainyje, o „Pillsbury“ kalio kiekis nenurodomas.
Nors dauguma skaičių labai artimi, apibendrinant teigiama, kad „Pillsbury“ dažniau pirmauja pagal daugiau rodiklių, todėl šiame palyginime įvardijamas kaip sveikesnis pasirinkimas.