CP v2

Tag: Okupacija

  • Kipras primena Turkijos invaziją: 52 metai okupacijos, dingusieji ir užstrigęs taikos planas

    Kipras primena Turkijos invaziją: 52 metai okupacijos, dingusieji ir užstrigęs taikos planas

    Sirenos ir 52 metų šešėlis

    Kipras liepos 20 dieną minėjo 1974 metų Turkijos karinės invazijos metines. Šalyje tradiciškai 5.30 valandą ryto įjungiamos sirenos, žyminčios valandą, kai prasidėjo desantas.

    Po kelias savaites trukusių kovų Turkijos pajėgos užėmė apie 37 proc. salos teritorijos. Konfliktas tapo vienu ilgiausiai Europoje trunkančių neišspręstų teritorinių ginčų.

    Kas įvyko 1974 metais?

    Invazija prasidėjo po Graikijos remto perversmo Kipre, kurio metu buvo nuverstas prezidentas Makarios III. Ankara savo veiksmus argumentavo būtinybe ginti Kipro turkų bendruomenę, o tarptautinėje arenoje tai iki šiol vertinama kaip neteisėta intervencija.

    Karo ir padalijimo pasekmės buvo masinis gyventojų perkėlimas: iš namų pasitraukė apie 170 000 graikų kilmės kipriečių ir apie 50 000 turkų kilmės kipriečių. Daug šeimų iki šiol gyvena su prarasto turto ir negrįžusių artimųjų istorijomis.

    „Turkija ir toliau neteisėtai okupuoja 37 proc. mūsų tėvynės, tęsdama vieną didžiausių pokario Europos nusikaltimų“, – sakė Kipro prezidentūra.

    „52 metus nėra atsakymų dėl dingusiųjų likimo, plečiamos neteisėtos gyvenvietės, naikinamas religinis ir kultūrinis paveldas“, – pridūrė ji.

    Dingusieji, pripažinimas ir aklavietė

    Per 1974 metų įvykius žuvo daugiau nei 3 000 žmonių, daugiausia civilių, o 1 619 asmenų buvo paskelbti dingusiais. Dingusiųjų tema išlieka viena jautriausių: šeimos reikalauja aiškių atsakymų, o paieškos ir identifikavimo darbai tęsiasi dešimtmečius.

    Šiaurinė salos dalis, kurioje po invazijos susiformavo atskira administracija, tarptautiniu mastu pripažįstama tik Turkijos. Pietinę dalį kontroliuojanti Kipro Respublika yra tarptautiniu mastu pripažinta valstybė ir Europos Sąjungos narė.

    Europos Sąjungoje Kipras išlieka vienintele valstybe nare, kurios dalis teritorijos yra kontroliuojama užsienio kariuomenės. Tarpininkavimo bandymų per dešimtmečius buvo ne vienas, tačiau politinis susitarimas dėl salos ateities iki šiol nepasiektas.

    Graikija, tradicinė Kipro sąjungininkė, nuosekliai remia sprendimą pagal Jungtinių Tautų rėmuose aptariamą dviejų zonų, dviejų bendruomenių federacijos modelį. Vis dėlto derybos ne kartą įstrigo dėl saugumo garantijų, kariuomenės buvimo, teritorijų ir nuosavybės klausimų.

  • Kapustinis pudingas ir pupelių tortas: taip okupacijos metais žmonės „apgaudavo“ badą

    Okupacijos metais kasdienybę Lenkijoje formavo ne tik baimė ir prievarta, bet ir nuolatinis maisto stygius. Vokietijos valdžia įvedė kortelių sistemą, tačiau skiriamos normos buvo tokios mažos, kad daugeliui žmonių neužtikrino net bazinių kalorijų poreikio.

    Istorikai pabrėžia, kad maisto ribojimas buvo sąmoninga politika, skirta silpninti visuomenę ir jos galimybes priešintis. Dėl to šeimos buvo priverstos kurti alternatyvius mitybos būdus, o virtuvė tapo išradingumo ir išgyvenimo vieta.

    Didžiulę reikšmę turėjo daržovių auginimas ten, kur tik įmanoma: kiemuose, balkonuose, net miesto želdynuose. Mitybos pagrindą dažniausiai sudarė daržovės, ypač kopūstai ir griežčiai, kurie buvo palyginti atsparūs ir lengviau prieinami.

    Prie deficito prisidėjo ir tai, kad kvietiniai miltai tapo sunkiai gaunama preke. Dėl šios priežasties duona ir kepiniai dažnai buvo „pratęsiami“ bulvėmis ar kitais priedais, o kai kuriais atvejais naudotos net netradicinės žaliavos, kurios įprastais laikais virtuvėje nebūtų atsiradusios.

    Greta oficialių normų veikė juodoji rinka ir mainai su kaimu, nors už tai grėsė griežtos bausmės. Vis dėlto tai dažnai tapdavo vieninteliu būdu gauti kiaušinių, riebalų ar kruopų, kurios padėdavo padidinti patiekalų kaloringumą.

    Mėsa daugumai buvo retenybė, todėl įprasta tapo liesa, vegetariška mityba. Miestuose kai kurie žmonės bandė auginti triušius ar balandžius, nes tokie gyvūnai nereikalavo daug vietos ir galėjo suteikti papildomą baltymų šaltinį.

    Kasdienėje virtuvėje dažnai dominavo skystos, iš to, kas buvo po ranka, verdamos sriubos. Į populiarumą sugrįžo senesni, su kuklia kaimo virtuve siejami patiekalai, nes jie leido išnaudoti raugą, bulves, kruopas ir minimalius priedus.

    Cukrų neretai keitė melasa ar sacharinas, o vaisių džemus – iš burokėlių ar morkų verdamos užtepėlės. Kava ir arbata tapo prabangos prekėmis, todėl žmonės rinkosi pakaitalus, pavyzdžiui, gėrimus iš grūdų ar gilių bei įvairių džiovintų augalų užpilus.

    Šio laikotarpio kulinarinę kasdienybę gerai atspindi ir tuomet leisti patarimų leidiniai, mokę, kaip gaminti taupant kurą, laiką ir produktus. Tokia literatūra tapo praktiniu vadovu, kaip iš minimalių atsargų pagaminti šiltą maistą visai šeimai.

    Muziejai šiandien vis dažniau siekia apie karo patirtis kalbėti per kasdienybės istorijas, tarp jų ir maistą. Gdansko Muzeum II Wojny Światowej surengė praktinius užsiėmimus, kuriuose lankytojai galėjo išbandyti okupacijos laikų receptus ir suprasti, kuo buvo grindžiamas tuometinis taupymas.

    Per užsiėmimus gaminti patiekalai parodė, kokią vietą mityboje užėmė griežčiai, kruopos ir svogūnai. Nors griežčiai yra maistingi, II pasaulinio karo metais daugeliui jie tapo nepritekliaus simboliu, todėl vėliau šios daržovės reputacija ilgai išliko prasta.

    Didžiausio dėmesio sulaukė patiekalai iš kopūstų, nes jie buvo vienas universaliausių produktų. Greta paprastesnių variantų, pavyzdžiui, kopūstų su žirniais, buvo ieškoma būdų patiekalus paversti sotesniais, naudojant riebalus ar tirštinimą.

    Vienas ryškiausių pavyzdžių – kopūstų pudingas, rodantis, kaip buvo bandoma sukurti sotumo ir įvairovės įspūdį. Smulkinti kopūstai būdavo maišomi su išplaktais baltymais, apkepami ir patiekiami su paprastu padažu, o skonis, pasak edukatorių, galėdavo priminti liesą balandėlio versiją.

    Kitas netikėtas sprendimas – pupelėmis paremtas torto kremas, prieskoniais ir aromatais bandant atkartoti prabangesnių desertų įspūdį. Tokie receptai atsirado ne dėl mados, o iš būtinybės, kai ankštiniai tapdavo vienu prieinamiausių kaloringų produktų.

    Užsiėmimai buvo susieti su laikinąja paroda apie gyvūnus kare ir žmonių santykį su jais, kuri vyko 2025 metais nuo gegužės 7 dienos iki gruodžio 28 dienos. Edukacijų ciklai apėmė daržovių virtuvę, kopūstų patiekalus ir šventinių valgių improvizacijas, būdingas okupacijos laikotarpiui.

    Tokios iniciatyvos šiandien padeda iš naujo pažvelgti į karo istoriją per paprastą, bet ypač jautrią prizmę: ką žmonės valgė, kad išliktų. Okupacijos virtuvė primena ne egzotiką, o kasdienį išradingumą, kai net paprasčiausi produktai tapdavo gyvybiškai svarbūs.