Prekybos tinklo Auchan lentynose pasirodęs netikėtas žuvies užkandžių rinkinys socialiniuose tinkluose jau spėjo sukelti diskusijas. Pirkėjų dėmesį patraukė „Łosoś Ustka“ trijų skonių paprykarzo komplektas, kurio viena skardinė – paprykarzas su ananasu – daugeliui atrodo kaip drąsus žingsnis su klasikiniu produktu.
Rinkinį sudaro trys mažos skardinės po 90 gramų, o ant pakuotės išskiriamas provokuojantis šūkis „Nie pytaj. Spróbuj!“. Kaina Lenkijos parduotuvėse siekia apie 1,95 euro, tad tai nėra brangus pirkinys, tačiau skoniai akivaizdžiai orientuoti į smalsius ir naujoves išbandyti linkusius pirkėjus.
Nors pats paprykarzas daugeliui siejasi su tradiciniu, aiškiai atpažįstamu skoniu, šis komplektas siūlo tris kryptis. Šalia saugesnio varianto su marinuotu agurku ir aštresnio su jalapeño paprikomis daugiausia emocijų kelia būtent versija su ananasu, primenanti seną ginčą dėl saldžių ingredientų vietos sūriuose patiekaluose.
Kas sudėtyje ir kodėl tai veikia
Pasak gamintojo nurodomos informacijos, visų trijų variantų pagrindas išlieka panašus: virti ryžiai, 21 proc. atlantinės lašišos ir smulkintas svogūnas. Esminis skirtumas slypi priede, kuris sudaro apie 10 proc. ir lemia galutinį skonio profilį.
Kontroversiškiausiame variante naudojamas konservuotas ananasas, todėl skonis tampa saldesnis, su tropine nata, kuri kertasi su įprastu žuvies ir pomidorų pastos įvaizdžiu. Dėl vaisių sirupo toks produktas paprastai būna kaloringesnis; nurodoma energetinė vertė – 163 kilokalorijos 100 gramų.
Tuo metu jalapeño versija orientuota į aštresnių skonių mėgėjus, o marinuoto agurko paprykarzas laikomas artimiausiu klasikinei interpretacijai, nes rūgštis subalansuoja riebesnę žuvį ir suteikia traškumo įspūdį.
Rinkodaros triukas ar nauja kryptis?
Maisto pramonėje tokie riboti rinkiniai dažnai naudojami kaip greitas būdas patikrinti vartotojų reakciją ir paskatinti spontaniškus pirkimus. Pastaraisiais metais prekyboje daugėja netikėtų derinių, kuriuose žaidžiama saldumo ir aštrumo kontrastais, o vartotojų dėmesys laimimas ne tik skoniu, bet ir istorija apie produktą.
Ar žuvis su ananasu prigis ilgesniam laikui, priklausys nuo to, ar pirkėjai ją įvertins kaip įdomų skonio balansą, o ne vien provokaciją. Kol kas aišku viena: klasikos perinterpretuoti bandantys produktai vis dažniau tampa diskusijų objektu, o būtent to ir siekia tokie rinkiniai.