Apsiperkant „Biedronka“ parduotuvėse vis dažniau akys užkliūva už paruoštų patiekalų stiklainiuose. Vienas tokių produktų – maltinukai su kopūstais, kurie, sprendžiant iš etiketės, atrodo paprasčiau ir aiškiau sudėti nei tikėtasi iš ilgo galiojimo paruošto maisto.
Perskaičius sudėtį matyti, kad didžiausią dalį sudaro raugintų kopūstų troškinys, o antroje vietoje – kepti maltinukai. Greta nurodoma ir šviežių baltagūžių kopūstų dalis, todėl bendras vaizdas labiau primena naminio tipo patiekalą, kuriame garnyro iš tiesų yra daug.
Kas sudėtyje ir į ką atkreipti dėmesį?
Maltinukų dalyje paprastai nurodoma kiauliena, džiūvėsėliai, svogūnai, kiaušinių masė, druska ir prieskoniai. Sudėtyje taip pat galima rasti kvietinių miltų, kiaulinių riebalų, keptų svogūnų ir džiovintų daržovių, kurios naudojamos skoniui suapvalinti.
Vis dėlto net ir pakankamai aiški sudėtis nereiškia, kad produktas automatiškai tampa kasdieniu pasirinkimu. Vienas svarbiausių rodiklių tokiuose patiekaluose dažnai būna druska, todėl verta pasitikrinti, kiek jos tenka vienai porcijai, ypač jei ribojate sūrų maistą ar turite kraujospūdžio problemų.
Paruošti patiekalai: patogu, bet svarbi etiketė
Paruoštas maistas stiklainiuose populiarėja visoje Europoje, nes sutaupo laiko ir leidžia greitai susiplanuoti pietus be ilgo gaminimo. Tokie produktai dažniausiai sukurti taip, kad juos būtų galima tiesiog pašildyti puode ar mikrobangų krosnelėje, o tai ypač aktualu dirbantiems ar nenorintiems gaminti kasdien.
Vis dėlto mitybos specialistai pabrėžia, kad renkantis paruoštus patiekalus svarbiausia žiūrėti ne į pavadinimą, o į maistingumo lentelę ir sudėtį. Didesnis druskos ir riebalų kiekis, taip pat kvietiniai miltai ar papildomi tirštikliai gali reikšti didesnį kaloringumą ir mažesnį palankumą kasdieniam racionui.
Kaip pasigaminti panašiai namuose?
Norint dar labiau kontroliuoti sudėtį, panašų patiekalą galima pasigaminti namuose iš pasirinktos mėsos ir kopūstų, reguliuojant druskos kiekį. Patogus sprendimas – iš karto gaminti didesnį kiekį, o likučius porcijomis laikyti šaldytuve arba, laikantis saugaus konservavimo taisyklių, užsukti į stiklainius.
Skoniui praturtinti kopūstus galima gardinti lauro lapais, kvapiaisiais pipirais ar kmynais, o maltinukus pagardinti daugiau svogūnų ir prieskonių vietoje papildomos druskos. Taip gaunamas labai panašus rezultatas, bet su daugiau kontrolės, kas patenka į lėkštę.