Vokietijos vartotojų organizacija Stiftung Warentest ištyrė 23 kečupus, tarp jų ir penkis, skirtus vaikams. Vertinant skonį, sudėtį, pomidorų dalį, taršą, ženklinimą ir pakuotės perdirbamumą, daugiau nei pusė produktų gavo gerą įvertinimą, tačiau dalyje aptikta pelėsių toksinų.
Tyrime dalyvavo tiek žinomų gamintojų, tiek prekybos tinklų privačių prekės ženklų kečupai. Įvertinimai buvo skiriami nuo nepatenkinamai iki labai gerai, o balus mažino didelis cukraus ir druskos kiekis bei sprendimai cukrų pakeisti kitais saldikliais.
Stiftung Warentest duomenimis, 12 kečupų buvo įvertinti gerai, o keturiuose nustatyti pelėsių toksinai, dėl kurių bendras rezultatas prastėjo. Tokie junginiai gali atsirasti žaliavoje, jei pomidorai ar prieskoniai buvo netinkamai laikomi, todėl kokybė priklauso ne vien nuo prekės ženklo ar kainos.
„Brangiau nebūtinai reiškia geriau: tarp geriausiai įvertintų pateko ir pigesni produktai“, – nurodė Stiftung Warentest.
Geriausią skonio įvertinimą šiame teste gavo Tiuringijoje gaminamas „Born“ kečupas, tačiau vien skonio neužteko, kad jis būtų pripažintas labai geru bendrai. Tuo pat metu testas parodė, kad aukštus balus gali pasiekti ir ekonomiškesni variantai, jei sudėtis subalansuota, o žaliavos kokybiškos.
Ekspertai taip pat atkreipė dėmesį į pakuotę: kai kurios plastikinės talpos prastai perdirbamos dėl sunkiai nuimamų etikečių ar klijų. Vartotojams rekomenduojama tikrinti etiketę, ypač cukraus ir druskos kiekius, ir, jei įmanoma, rinktis lengviau perdirbamą pakuotę.
Vertinant kasdienį pasirinkimą, specialistai primena, kad kečupas dažnai vartojamas kaip priedas, todėl nedideli skirtumai porcijoje gali kauptis ilgainiui. Jei kečupas vartojamas dažnai, praktiškiausia ieškoti produkto su mažesniu pridėtinio cukraus kiekiu ir aiškiai nurodyta sudėtimi.