Kepta bulvė gali būti daugiau nei tik garnyras – vienas paprastas priedas ją paverčia sotesniu ir ryškesnio skonio patiekalu. Siūloma ant karštos bulvės uždėti šaukštą „pimento“ sūrio – klasikinio amerikietiško užtepėlio.
Toks derinys patrauklus tuo, kad nereikia jokių papildomų įrankių ar sudėtingų žingsnių: bulvę iškepate kaip įprastai, prapjaunate ir ant viršaus dedate užtepėlio. Karšta bulvė ir vėsus, gabalėliais jaučiamas sūrio kremas su švelniu prieskoniu sukuria kontrastą, kuris suteikia patiekalui daugiau charakterio.
„Pimento“ sūris JAV, ypač Pietuose, ant stalo laikomas jau daugiau nei 100 metų. Nors kartais vadinamas „Pietų paštetu“, jo bazinis receptas paprastas: tarkuotas čederis, majonezas, kreminis sūris ir smulkintos pimento paprikos.
Svarbu ir tai, kad šis užtepėlis turi daug variacijų, todėl tinka skirtingiems skoniams – nuo švelnesnio iki kiek aštresnio. Dėl to jis gali tapti alternatyva įprastiems keptos bulvės priedams, tokiems kaip grietinė ar šoninės gabalėliai.
Kaip panaudoti „pimento“ sūrį su bulvėmis
Pats paprasčiausias būdas – uždėti dosnų šaukštą „pimento“ sūrio ant ką tik iš orkaitės ištrauktos bulvės. Šiluma užtepėlį šiek tiek suminkština, o skonis pasiskirsto per visą bulvės paviršių.
Norint įdomesnio varianto, galima gaminti du kartus keptas bulves: iškeptą bulvę perpjauti, išskobti minkštimą ir jį sumaišyti su „pimento“ sūriu, tuomet masę sukrėsti atgal ir dar kartą trumpai pakepti. Taip apskrunda odelė, o vidus tampa purus ir itin sūriškas.
Panaši idėja tinka ir bulvių „laiveliams“ – tik tokiu atveju minkštimas paprastai negrąžinamas atgal, o akcentas lieka ant užtepėlio ir priedų. Jei norisi užkandžio formato, tai patogus būdas greitai paruošti kąsninius užkandžius.
„Pimento“ sūris praverčia ir tada, kai gaminate bulvytes ar bulvių kroketus: jis gerai lydosi, bet išlieka pakankamai tirštas, kad priliptų prie bulvių. Be to, jo skonis nėra agresyvus, todėl neužgožia kitų pasirinktų priedų.