Avižiniai dribsniai daugeliui tapo kasdieniu produktu, tačiau jie tinka ne vien košei. Vis dažniau jie naudojami greitiems pusryčių patiekalams, nes suteikia sotumo ir leidžia sumažinti pridėtinio cukraus kiekį. Vienas paprasčiausių variantų – avižiniai placiukai su bananu, kuriems dažniausiai pakanka trijų ingredientų.
Šio tipo tešloje avižos atlieka ne tik skonio, bet ir struktūros funkciją, todėl svarbu pasirinkti tinkamus dribsnius. Mažiau apdoroti avižiniai dribsniai geriau sugeria drėgmę ir padeda išgauti tvirtesnę, lengviau kepamą masę. Tuo metu greito paruošimo dribsniai dažnai virsta lipnia koše, dėl kurios placiukai gali prarasti formą ir kepti netolygiai.
Ne mažiau svarbus ir bananas, nes jis tešlą saldina natūraliai, tačiau pernokęs vaisius gali turėti daugiau cukrų ir greičiau skrusti. Dėl to kepant kyla rizika, kad paviršius apskrus dar neperkepus vidui, ypač jei ugnis per didelė. Geriausiai tinka prinokęs, bet dar tvirtas bananas, o keptuvę verta įkaitinti iki vidutinės kaitros.
Pati idėja paprasta: avižiniai dribsniai, bananas ir kiaušinis sutrinami iki vientisos masės, o prireikus įmaišoma šlakelis pieno ar šaukštas natūralaus jogurto. Jei tešla pasirodo per tiršta ir sunkiai krenta nuo šaukšto, papildomas skystis padeda išgauti purius, bet ne ištižusius placiukus. Kepant svarbu stebėti viršų: kai pradeda kilti burbuliukai, tai ženklas, kad metas apversti.
Kepimo technika taip pat turi įtakos rezultatui. Placiukų nereikėtų perlaikyti pirmoje pusėje, nes tuomet jie gali sukietėti ir prarasti lengvumą. Prieš pirmą partiją keptuvę pakanka plonai patepti sviestu, o vėliau riebalų dažniausiai nebereikia, jei danga neprideganti.
Tokie placiukai dažnai pasirenkami kaip greita alternatyva tradiciniams blynams, nes jų sudėtyje paprastai mažiau miltų, o saldumą suteikia vaisius. Juos galima patiekti su uogomis, graikišku jogurtu ar riešutų sviestu, tačiau skonis geras ir be priedų. Tai patiekalas, kuris ypač tinka skubantiems rytams, kai norisi kažko šilto ir sotaus be sudėtingo pasiruošimo.
Renkantis ingredientus verta prisiminti ir bendrą mitybos kryptį: daugiau skaidulų, mažiau pridėtinių saldiklių, daugiau natūralių produktų. Avižos laikomos vienu populiariausių skaidulų šaltinių, o bananai suteikia ne tik saldumo, bet ir tekstūros. Dėl šių priežasčių avižiniai placiukai pastaraisiais metais tapo dažnu pasirinkimu namų virtuvėse.