Apsiperkant „Costco“ neretai kyla klausimas, kas iš tikrųjų gamina „Kirkland Signature“ ženklu pažymėtus produktus. Dalies prekių kilmė aiškiai įvardijama, tačiau jūros gėrybių atveju tiekimo grandinė dažnai būna sudėtingesnė, o gamintojai keičiasi.
Viešai skelbtuose JAV Maisto ir vaistų administracijos duomenyse matyti, kad 2020 metais „Kirkland Signature“ šaldytos virtos krevetės buvo įtrauktos į savanorišką atšaukimą dėl galimos salmonelių rizikos. Atšaukimą inicijavo Indijos eksportuotoja „Kader Exports“, o tai leido identifikuoti, jog tuo laikotarpiu ji buvo viena iš „Costco“ tiekėjų.
Salmonelės maisto produktuose yra viena dažniausių per maistą plintančių bakterinių infekcijų priežasčių, o didžiausia rizika tenka vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir asmenims su silpnesne imunine sistema. Maisto atšaukimai pastaraisiais metais tapo dažnesni ir tai paprastai siejama su griežtesniais tyrimais, geresniu atsekamumu ir aktyvesne kontrole, o ne vien su prastėjančia produktų kokybe.
2020 metų atšaukimas buvo susijęs su keliomis virtų krevečių rūšimis ir skirtingais dydžiais, įskaitant krevetes su uodegėlėmis ir be jų. Nuo to laiko „Costco“ asortimentas keitėsi, todėl vien tai, kad tuomet tiekė „Kader Exports“, nereiškia, kad tas pats tiekėjas yra ir šiandien.
Ką žinome apie „Kader Exports“
„Kader Exports“ yra Indijoje veikianti jūros gėrybių bendrovė, viešai nurodanti, kad veiklą pradėjo 1976 metais, o pagrindinė jos specializacija yra krevetės. Įmonė skelbia eksportuojanti produkciją į daugiau nei 20 šalių ir turinti daugiau nei 5 000 darbuotojų.
Bendrovė pristato dirbanti su keliomis krevečių rūšimis, tiekianti tiek žalias, tiek virtas krevetes, o savo veiklos kryptimis įvardija tvarumą, akvakultūros plėtrą ir prisitaikymą prie besikeičiančių rinkos reikalavimų. Tokie teiginiai dažnai atspindi viso sektoriaus spaudimą didinti skaidrumą ir atsekamumą.
Kodėl kilmė jūros gėrybėms tokia svarbi
Jūros gėrybių rinkoje pirkėjai vis dažniau prašo aiškios informacijos apie kilmę, auginimo ar sugavimo būdą, perdirbimą ir šaltąją grandinę. Tai svarbu ne tik dėl skonio ar kokybės, bet ir dėl maisto saugos, aplinkosaugos bei poveikio žuvų ištekliams.
Ekspertai pabrėžia, kad renkantis šaldytas virtas krevetes verta atkreipti dėmesį į pakuotės ženklinimą, laikymo sąlygas ir partijos informaciją. O kilus abejonėms dėl konkretaus produkto saugos, naudinga pasitikrinti oficialius atšaukimų pranešimus bei prekybininko pateikiamą informaciją apie tiekėjus.