Sultinys – CP v2

PRL laikų guliašas grįžta: šis pigus triukas kepenėles palieka minkštas ir išgelbsti vakarienę

Kepenėlių guliašas vėl populiarėja dėl kainos ir sotumo: svarbiausia jų neperkepti, druską dėti pabaigoje ir šildyti lėtai, kad liktų minkštos.

Drumstas sultinys dar nereiškia nesėkmės: sumažinkite virimą, įlašinkite kelis lašus acto ar citrinos ir atsargiai perkoškite.

Paprastas triukas su paprika ir riebalais gali pakeisti tripe sriubą: sultinys įgaus gilią spalvą, o skonis taps ryškesnis ir švaresnis.

Vištų pėdutės vėl madingos kaip natūralus kolageno šaltinis: aiškinamės, ką sako tyrimai, kam tai gali padėti ir kaip vartoti saugiai.

Lauro lapas gali pagerinti sultinį, bet per didelis kiekis ir per ilgas virimas dažnai sukelia kartumą bei drumstumą. Štai kaip to išvengti.

Kaulų čiulpai grįžta į mitybos madą: paaiškiname, kuo jie vertingi, kada verta riboti ir kaip juos paruošti saugiai namuose.