Pastaraisiais metais vadinamasis supermaistas tapo mitybos mados simboliu: nuo lapinių kopūstų ir ispaninio šalavijo sėklų iki bolivinės balandos ar fermentuotų produktų. Tačiau specialistai primena, kad šis terminas nėra mokslinis, todėl marketinge juo neretai dangstomos perdėtos ar net klaidinančios sveikatingumo užuominos.
Mitybos tyrimuose „supermaisto“ nauda dažnai priklauso nuo to, kaip tiksliai atliekami bandymai: kokios porcijos naudojamos, kaip produktas vartojamas ir kaip matuojami rezultatai. Dėl to antraštėse žadami efektai realiame gyvenime gali būti gerokai kuklesni, ypač jei žmogus nekeičia bendrų mitybos įpročių.
Kas iš tiesų slepiasi po sąvoka
Europos Sąjungoje produkto „super“ įvaizdis dažnai kuriamas pasitelkiant sveikatingumo komunikaciją, tačiau tai nereiškia, kad egzistuoja aiškus kriterijų sąrašas, paverčiantis maistą išskirtiniu. Dauguma dažniausiai minimų produktų išties turi vertingų medžiagų, bet jų yra ir įprastuose kasdieniuose pasirinkimuose.
Pavyzdžiui, skaidulos, vitaminai, mineralai ir antioksidantai aptinkami ne tik madinguose ingredientuose, bet ir ankštiniuose augaluose, pilno grūdo produktuose, daržovėse, uogose, riešutuose. Dėl to sveikatos pagrindą paprastai kuria ne vienas „stebuklingas“ produktas, o visuma.
Kodėl per didelis dėmesys gali pakenkti
Pagrindinis „supermaisto“ trūkumas, kurį akcentuoja mitybos ekspertai, yra polinkis susiaurinti racioną. Kai žmogus pernelyg susitelkia į kelis išreklamuotus produktus, didėja rizika praleisti kitas būtinas maistines medžiagas, gaunamas iš įvairesnio maisto.
Toks vienpusiškumas ypač svarbus vaikams, paaugliams, nėščiosioms ir vyresnio amžiaus žmonėms, kuriems aktualus pakankamas baltymų, geležies, kalcio, vitamino D ir kitų medžiagų kiekis. Be to, dalis „supermaisto“ produktų yra brangesni, todėl žmogus gali permokėti už įvaizdį, o ne realiai didesnę naudą.
Kaip vertinti pažadus ir ką daryti praktiškai
Jei socialiniuose tinkluose ar reklamoje žadamas greitas efektas, verta atsiremti į paprastą taisyklę: kuo skambesnis pažadas, tuo daugiau priežasčių tikrinti, ar jis pagrįstas. Patikimiausia kryptis yra subalansuota lėkštė, kurioje kasdien atsiranda skirtingų daržovių, baltymų šaltinių ir pilno grūdo produktų.
„Vietoj vieno išaukštinto ingrediento geriau rinktis įvairovę ir nuoseklumą: tai dažniausiai duoda daugiau naudos nei trumpalaikės mitybos mados“, – sako dietologai.
Jei kyla klausimų dėl konkretaus produkto tinkamumo ar sąveikos su sveikatos būkle, saugiausia pasitarti su šeimos gydytoju ar dietologu. Tai ypač aktualu vartojant papildus, nes „supermaisto“ tema dažnai painiojama su milteliais, ekstraktais ar koncentratais, kurių poveikis gali skirtis nuo įprasto maisto.