Vos keli ingredientai – malta jautiena, pupelės ir kepinių mišinys „Bisquick“ – gali tapti greitos, sočios vakarienės pagrindu. Iš jų siūloma pasigaminti „burrito“ stiliaus apkepą, įkvėptą amerikietiškų kaubojiškų patiekalų.
Šis patiekalas primena klasikinius kelionių ir laužo valgius, kai norisi maisto, kurį lengva paruošti ir patogu dalintis. Kaip rašoma portale „Tasting Table“, idėja – sudėti mėgstamus „burrito“ skonius į vieną kepimo indą ir išvengti tortilijų vyniojimo.
Gaminimas pradedamas nuo maltos jautienos apkepinimo keptuvėje. Tuomet į mėsą įpilama tako padažo ir trumpai patroškinama, kad skoniai susijungtų.
Atskirame dubenyje „Bisquick“ sausas mišinys sumaišomas su trintomis pupelėmis ir trupučiu vandens, kad gautųsi tirštoka, tešlą primenanti masė. Kaip orientyras nurodoma, kad vienai 16 uncijų (apie 450 gramų) pupelių skardinei paprastai tinka 1–2 puodeliai „Bisquick“ mišinio.
Kaip surinkti ir iškepti apkepą
Kepimo inde pirmiausia paskleidžiamas „Bisquick“ ir pupelių sluoksnis. Ant viršaus dedama paruošta jautiena su padažu, o viskas užbarstoma tarkuotu sūriu.
Indą siūloma uždengti aliuminio folija, kad sūris nepradėtų svilti. Apkepas kepamas orkaitėje, kol gerai įkaista ir sūris ima burbuliuoti.
Kepant apatinis „Bisquick“ pagrindas pakyla ir suformuoja plutą, o pupelės suteikia tvirtumo, kad apkepą būtų lengva pjaustyti porcijomis.
Ką galima pridėti pagal skonį
Jei norisi sotesnės versijos, į apkepą siūloma įterpti 1–2 puodelius virtų ryžių – juos dėti virš mėsos sluoksnio, po sūriu. Patariama ryžius prieš tai sumaišyti su salsa, kad atsirastų daugiau rūgštelės ir švelnaus aštrumo.
Į apkepą taip pat galima įmaišyti konservuotų arba šaldytų kukurūzų. Patiekiant siūloma pridėti šaukštą grietinės ir pabarstyti smulkintais svogūnų laiškais.
Prie tokio patiekalo tinka ir gaivesnis garnyras – pavyzdžiui, greitai paruošiamos avokadų salotos, kurias galima susmulkinti, kol apkepas kepa orkaitėje.