CP v2

Tag: Termogenezė

  • Ar rudenį ir žiemą tikrai norisi valgyti daugiau? Dietetikė: kaltas ne šaltis

    Atvėsus orams daugelis pastebi, kad dažniau norisi užkandžiauti ir didėja porcijos. Vis dėlto vien šaltis nebūtinai reiškia, kad organizmui automatiškai reikia daugiau maisto. Apetitą dažnai labiau keičia kasdieniai įpročiai, nuotaika ir sumažėjęs judėjimas.

    Žmogaus kūnas nuolat palaiko stabilią temperatūrą, o patekus į vėsesnę aplinką gali suaktyvėti termogenezė, kai šiluma gaminama intensyviau. Tai teoriškai didina energijos sąnaudas, tačiau realiame gyvenime šis efektas dažnai būna ribotas. Dauguma žmonių šaltuoju sezonu nemažą laiko dalį praleidžia šildomose patalpose.

    Kodėl šaltuoju sezonu persivalgome?

    Rudenį ir žiemą dažniau renkamės pasyvesnes veiklas, trumpėja spontaniški pasivaikščiojimai, mažėja aktyvaus laiko lauke. Kai judame mažiau, bendras dienos energijos poreikis gali net mažėti, tačiau apetitas dėl to nebūtinai sumažėja. Taip susidaro palankios sąlygos energijos pertekliui.

    Šaltuoju metų laiku maistas neretai tampa emocinio komforto dalimi. Užkandžiai žiūrint serialus, darbas iš namų, ilgesni vakarai ir dažnesni pasisėdėjimai sukuria daugiau progų valgyti. Tokiais atvejais valgoma ne dėl alkio, o dėl įpročio ar poilsio ritualų.

    Nuotaika taip pat daro įtaką pasirinkimams: kai kuriems žmonėms tamsiuoju sezonu būdingas didesnis potraukis saldesniam, riebesniam ir angliavandenių gausesniam maistui. Tai gali būti susiję ir su prastesniu miegu, ir su didesniu stresu, o šie veiksniai keičia sotumo signalus. Dėl to lengviau suvalgyti daugiau, nei planuota.

    Troškulys ar alkis: dažna klaida

    Žiemą dalis žmonių geria mažiau skysčių, nes rečiau jaučia troškulį. Kartais kūno siunčiamas signalas gali būti klaidingai palaikomas alkiu, ypač jei įprasta gerti mažai vandens. Vis dėlto apetito pokyčių nereikėtų aiškinti vien skysčių trūkumu, nes tam įtaką daro daug tarpusavyje susijusių priežasčių.

    Svarbu atkreipti dėmesį ir į gėrimų pasirinkimus: saldinti gėrimai ar dažnesnis alkoholio vartojimas didina gaunamos energijos kiekį nepastebimai. Skystos kalorijos sotina prasčiau, todėl per dieną jų susidaro daugiau, nei atrodo. Tai gali prisidėti prie svorio augimo net ir nekeičiant pagrindinių patiekalų.

    Šventinis laikotarpis: poveikis tęsiasi savaites

    Didžiausi pokyčiai neretai prasideda dar prieš didžiąsias metų šventes. Daugėja susitikimų, vaišių, užkandžių, desertų ir nereguliarių valgymų, o dienotvarkė tampa chaotiškesnė. Svarbus ir psichologinis leidimas sau valgyti daugiau, kuris, užsitęsus kelioms savaitėms, turi apčiuopiamą rezultatą.

    Galiausiai, didesnis apetitas šaltuoju sezonu dažniau siejamas ne su pačiu oru, o su tuo, kaip tuo metu gyvename. Mažiau judėjimo, daugiau progų užkandžiauti, miego ir nuotaikos svyravimai bei šventinis laikotarpis sudaro derinį, kuris skatina persivalgymą. Todėl vertinant savo savijautą verta stebėti ne tik temperatūrą, bet ir kasdienius įpročius.

  • Arbata su juodaisiais pipirais vietoj cukraus: ar tai iš tiesų padeda greičiau deginti riebalus?

    Kas slypi už pipirų arbatoje

    Arbata su žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų pastaruoju metu dažnai pristatoma kaip paprastas būdas atsisakyti cukraus ir kartu paspartinti medžiagų apykaitą. Pagrindinė veiklioji medžiaga juoduosiuose pipiruose yra piperinas, suteikiantis aštrumą ir siejamas su lengvu šilumos gamybos organizme didėjimu.

    Moksliniu požiūriu tai vadinama termogeneze, tačiau jos efektas paprastai būna nedidelis. Specialistai pabrėžia, kad vien arbata su pipirais riebalų deginimo stebuklo nesukuria, o didžiausią reikšmę vis tiek turi mitybos balansas, fizinis aktyvumas ir miego režimas.

    Ar tai gali padėti mesti svorį?

    Piperinui priskiriamas potencialas šiek tiek prisidėti prie energijos sąnaudų didėjimo, tačiau rezultatai priklauso nuo viso gyvenimo būdo. Realistiškiausia nauda daugeliui žmonių yra netiesioginė: gėrimas tampa ryškesnio skonio, todėl lengviau atsisakyti saldinimo ir sumažinti pridėtinio cukraus kiekį.

    Arbata pati savaime taip pat turi polifenolių, kurie siejami su antioksidaciniu poveikiu ir riebalų apykaitos procesais. Vis dėlto, jei žmogus ir toliau suvartoja per daug kalorijų arba juda per mažai, toks gėrimas pastebimos įtakos svoriui greičiausiai neturės.

    Kuo dar gali būti naudinga

    Nedidelis pipirų kiekis daliai žmonių gali suteikti šildantį pojūtį ir subjektyviai pagerinti virškinimo komfortą. Taip pat kai kuriems sumažėja noras saldumynams, nes atsiranda aštresnė skonio alternatyva įprastai saldžiai arbatai.

    Vis dėlto svarbu įvertinti individualią toleranciją. Aštrūs priedai gali dirginti skrandį, ypač jei vargina refliuksas, gastritas ar dažnas rėmuo, todėl pradėti verta nuo itin mažo kiekio ir stebėti savijautą.

    Kaip pasigaminti saugiai ir skaniai

    Paprasčiausias variantas yra puodelis juodosios arba žaliosios arbatos ir vos žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų. Skonį galima subalansuoti keliais lašais citrinos sulčių, o jei norisi saldumo, geriau rinktis mažesnį kiekį medaus vietoj įprasto cukraus.

    Gėrimą dažniausiai siūloma gerti ryte arba prieš fizinį aktyvumą, tačiau svarbiausia nepadauginti. Daugeliui pakanka 1–2 puodelių per dieną, o jautresniems žmonėms tai gali būti ir per daug, todėl verta pasitarti su gydytoju, jei yra virškinimo ar kitų lėtinių sveikatos problemų.