Naujesni vartojimo įpročių tyrimai, paremti dienoraščio metodu, rodo, kad dalis pirkinių taip ir nepasiekia lėkštės. Vidutiniškai per savaitę išmetama apie 1,1 kilogramo maisto, o per metus tai sudaro maždaug 57 kilogramus vienam žmogui.
Iš pirmo žvilgsnio tai gali atrodyti kaip smulkmenos, tačiau metinė suma susideda iš daugybės mažų išmetimų. Dažniausiai maistas keliauja į šiukšliadėžę dėl to, kad tiesiog sugenda, o tai paprastai siejama su per dideliais pirkimais ir netiksliu planavimu.
Brangiausiai kainuoja ne daržovės
Nors pagal svorį daugiausia išmetama vaisių, daržovių ir gėrimų, didžiausius piniginius nuostolius sukelia gyvūninės kilmės produktai. Skaudžiausiai kišenei kerta išmetama mėsa, taip pat pieno produktai ir paruošti patiekalai.
Tyrimuose išskiriama ir duona bei bandelės: jos dažnai laikomos pigiu pirkiniu, tačiau būtent jų išmetama itin daug. Dėl to susidaro apčiuopiama metinė suma, kuri namų ūkiams virsta tylia, bet pastovia biudžeto nutekėjimo eilute.
Kodėl tai kartojasi kas savaitę?
Maisto švaistymas dažnai tampa nematomas, nes išmetamos sumos būna nedidelės ir kasdienės. Žmonės atsikrato likučių po kelių eurų, todėl nuostolis neatrodo reikšmingas, kol nesusumuojamas per mėnesį ar metus.
Dažniausios priežastys yra produktų gedimas, prasta išvaizda, per didelės porcijos ir per daug pagaminama vienu kartu. Prie to prisideda ir netinkamas laikymas, pavyzdžiui, kai šaldytuve nesilaikoma temperatūrų ar produktai paliekami atidaryti.
Kas realiai padeda sutaupyti?
Didžiausią efektą dažniausiai duoda paprasti sprendimai: savaitės meniu planavimas, apsipirkimas su sąrašu ir datų tikrinimas dar parduotuvėje. Taip pat verta pirmiausia sunaudoti greičiau gendančius produktus ir peržiūrėti šaldytuvo turinį prieš naujus pirkinius.
Populiarėja ir skaitmeniniai sprendimai, leidžiantys įsigyti maisto perteklių iš kavinių, kepyklų ar parduotuvių mažesne kaina, pavyzdžiui, per programėlę „Too Good To Go“. Praktika rodo, kad taupymas prasideda ne prie kasos, o tada, kai nusprendžiame, ką daryti su tuo, kas jau yra namuose.