Keptas triušis su bulvėmis yra vieno indo patiekalas, kurį lengva paruošti šeimos pietums. Triušio skerdena dedama ant stambiai pjaustytų bulvių, pagardinama svogūnais, česnakais ir žolelėmis, o daržovės kepa mėsos sultyse ir įgauna sodrų skonį.
Norint, kad mėsa neišsausėtų, svarbiausia laikytis tinkamos temperatūros ir drėgmės. Visa triušio skerdena įprastai kepama 180 laipsnių temperatūroje, kaitinant iš viršaus ir apačios, o naudojant karšto oro režimą pakanka 170 laipsnių.
Pirmąją kepimo dalį indą verta uždengti dangčiu arba aliuminio folija. Garai ir padažas mėsą saugo nuo išsausėjimo, todėl šis žingsnis ypač svarbus, jei triušis liesesnis arba kepamas didesnis gabalas.
Maždaug 1–1,5 kilogramo triušis dažniausiai kepa 75–90 minučių. Po maždaug 60 minučių uždangalą reikia nuimti, mėsą apipilti indo dugne susikaupusiu skysčiu ir dar kepti 15–30 minučių, kad paviršius lengvai apskrustų, o bulvės gražiai paruduotų.
Saugiam iškepimui svarbiausias rodiklis yra vidinė mėsos temperatūra. Termometrą įsmeigus į storiausią šlaunies vietą, neliečiant kaulo, jis turėtų rodyti bent 75 laipsnius, tuomet mėsa laikoma iškepusi.
Bulves rekomenduojama pjaustyti stambesniais gabalais, kad per ilgą kepimą jos nesubyrėtų. Jei kepant skysčio pritrūksta, galima įpilti šiek tiek karšto sultinio arba vandens, kad padažas išliktų ir mėsa išlaikytų sultingumą.
Prie šio patiekalo tinka gaivesni priedai, kurie subalansuoja kepinio sodrumą. Dažnai renkamasi paprastos salotos su vinegretu, burokėlių salotos ar troškinti kopūstai, nes jie dera su žolelėmis ir kepimo metu susidariusiu padažu.