CP v2

Tag: Virtuvės įpročiai

  • 6 įpročiai, tyliai žudantys nepridegančias keptuves: viena klaida jas sugadina greičiau nei manėte

    Nepridegančios keptuvės virtuvėje dažnai gelbsti kepant kiaušinius, žuvį ar blynus, tačiau jų danga yra gerokai jautresnė nei nerūdijančio plieno ar ketaus. Specialistai pabrėžia, kad net keli kasdieniai įpročiai gali smarkiai sutrumpinti keptuvės tarnavimo laiką ir paversti ją praktiškai nebetinkama naudojimui.

    Dažniausia klaida yra metalinių įrankių naudojimas. Šakutės, metalinės mentelės ar net agresyvus maišymas palieka mikroįbrėžimų, o laikui bėgant danga praranda slydimą, gali pradėti luptis ir maistas vis dažniau prisvyla.

    Kita rizika – tuščios keptuvės kaitinimas. Neprideganti danga greitai įkaista, todėl palikus keptuvę ant kaitros be riebalų ar maisto, temperatūra gali pakilti per aukštai ir danga ima irti, o keptuvė praranda savybes gerokai greičiau.

    Gamintojų rekomendacijose dažnai kartojama, kad šioms keptuvėms geriausiai tinka žema arba vidutinė kaitra. Nuolatinis kepimas ant maksimalios ugnies ne tik ardo dangą, bet ir gali deformuoti keptuvę, ypač jei dugnas plonesnis ir šiluma pasiskirsto netolygiai.

    Neprideganti keptuvė nėra geriausias pasirinkimas ilgai troškinamiems, rūgštiems patiekalams. Pomidorų padažai ar kiti rūgštūs ingredientai, ilgai burbuliuodami, gali palaipsniui silpninti dangą, todėl tokiems patiekalams patikimesni yra emaliuoti ar nerūdijančio plieno indai.

    Dar vienas įprotis, kuris trumpina keptuvės amžių, yra plovimas indaplovėje, net jei ant pakuotės rašoma, kad tai leidžiama. Indaplovių plovikliai dažnai būna abrazyvesni, o karštas vanduo ir intensyvios srovės ilgainiui sendina dangą, todėl saugiausia keptuvę plauti rankomis šiltu vandeniu ir minkšta kempine.

    Svarbi ir temperatūrų kaita. Karštos keptuvės kišimas po šaltu vandeniu sukelia terminį šoką, dėl kurio keptuvė gali išsikraipyti, o danga greičiau susidėvi, todėl prieš plaunant verta palaukti, kol ji visiškai atvės.

    Galiausiai, nepridegančias keptuves lengva sugadinti net jų nenaudojant, jei jos laikomos netinkamai. Sukrautos viena ant kitos be tarpiklio jos braižosi, todėl tarp keptuvių patariama dėti popierinį rankšluostį, virtuvinį audinį ar specialų apsauginį įdėklą.

    Virtuvės profesionalai primena, kad neprideganti keptuvė retai tarnauja dešimtmečiais, tačiau tinkamai prižiūrint ji gali patikimai tarnauti kelerius metus. Esminė taisyklė paprasta: naudokite ją tik ten, kur ji stipriausia, venkite agresyvios kaitros ir elkitės švelniai tiek gamindami, tiek plaudami.

  • Pavojingas įprotis virtuvėje: daugelis palieka skrudintuvą įjungtą ir to nė nepastebi

    Pavojingas įprotis virtuvėje: daugelis palieka skrudintuvą įjungtą ir to nė nepastebi

    Kodėl tai gali baigtis gaisru

    Ryto skubėjime daugelis po pusryčių palieka skrudintuvą įjungtą į elektros lizdą, nors pats prietaisas jau nebeskrudina. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo smulkmena, tačiau toks įprotis didina gedimų ir, retais atvejais, gaisro riziką.

    Skrudintuvai dirba labai aukštoje temperatūroje, o jų kaitinimo elementai yra arti trupinių surinkimo vietos. Duonos trupiniai ir smulkios maisto dalelės yra degios, todėl, susikaupus jų daugiau, bet koks nesklandumas gali tapti papildomu rizikos veiksniu.

    Jei užstringa mechanizmas arba sutrinka automatinis išsijungimas, kaitinimas gali nesustoti laiku. Tokiu atveju prietaisas perkaista, o viduje esantys trupiniai gali pradėti smilkti ar net užsidegti, ypač jei skrudintuvas ilgai paliekamas be priežiūros.

    Rizika išlieka net ir nenaudojant

    Net kai skrudintuvas nedirba, paliktas įjungtas į lizdą jis lieka veikiamas elektros tinklo svyravimų. Įtampos šuolius gali sukelti avarijos tinkle ar žaibo iškrovos, o tai kartais prisideda prie elektronikos gedimų.

    Nors tokios situacijos nėra kasdienės, būtent jos gali tapti priežastimi, dėl kurios įrenginys pradeda kaisti netinkamai arba sutrinka jo apsaugos. Paprasčiausias veiksmas, sumažinantis šią riziką, yra atjungti skrudintuvą nuo elektros iškart po naudojimo.

    Ką rekomenduoja saugos specialistai

    Priešgaisrinės saugos specialistai ir buitinės technikos gamintojai paprastai pataria mažus kaitinimo prietaisus išjungti ne tik mygtuku, bet ir ištraukiant kištuką iš lizdo. Tai ypač aktualu prietaisams, kurie greitai įkaista ir kurių viduje gali kauptis degios nuosėdos.

    Taip pat verta reguliariai iškratyti trupinius iš skrudintuvo ir neleisti jiems kauptis prietaiso dugne. Įprotis atjungti prietaisą ir palaikyti jį švarų yra vienas paprasčiausių žingsnių, galinčių realiai padidinti namų saugumą.

  • Karštą maistą dedate į šaldytuvą? Šis įprotis gali brangiai kainuoti ir sutrumpinti jo tarnavimą

    Karštą maistą dedate į šaldytuvą? Šis įprotis gali brangiai kainuoti ir sutrumpinti jo tarnavimą

    Daugelis po vakarienės likučius į šaldytuvą sudeda beveik automatiškai, tačiau viena dažna klaida gali pakenkti ir piniginei, ir pačiam prietaisui. Specialistai įspėja, kad karšto ar dar šilto maisto dėjimas į šaldytuvą sukelia staigų temperatūros šuolį, kurį įrenginys priverstas kompensuoti.

    Į šaldytuvą įdėjus karštą sriubą, troškinį ar ką tik iškeptą mėsą, viduje esanti temperatūra trumpam pakyla. Tuomet aušinimo sistema dirba intensyviau, o kompresorius įsijungia dažniau ir ilgiau, kad kuo greičiau grąžintų nustatytą režimą.

    Toks „piko“ režimas reiškia didesnes elektros sąnaudas, ypač jei tai kartojama kasdien. Nors vienas kartas didelio skirtumo gali nesudaryti, įprotis reguliariai dėti dar šiltą maistą ilgainiui prisideda prie pastebimesnių išlaidų, ypač šiltuoju sezonu, kai patalpose aukštesnė temperatūra.

    Problema neapsiriboja vien elektros suvartojimu. Kai šaldytuvo viduje pakyla temperatūra, šiluma persiduoda šalia esantiems produktams, todėl jie gali greičiau prarasti kokybę ir šviežumą, o jautresniems produktams didėja mikrobiologinė rizika.

    Dar vienas aspektas yra paties šaldytuvo ilgaamžiškumas. Dažnesnis ir ilgesnis kompresoriaus darbas reiškia didesnį dėvėjimąsi, todėl laikui bėgant prietaisas gali pradėti veikti garsiau, vėsinti prasčiau, o gedimo tikimybė didėja.

    Norint to išvengti, rekomenduojama maistą prieš dedant į šaldytuvą atvėsinti. Praktinis sprendimas yra porcijas padalyti į mažesnius indus, kad šiluma pasišalintų greičiau, o šaldytuvo viduje būtų išlaikoma stabilesnė temperatūra.

    Taip pat verta pasirūpinti, kad šaldytuvas nebūtų perpildytas, nes tuomet oras cirkuliuoja prasčiau ir temperatūra atsistato lėčiau. Stabilus režimas ne tik padeda taupyti elektrą, bet ir ilgiau išlaiko maisto kokybę bei mažina prietaiso nusidėvėjimą.