Virtuvės triukai

Virtuvės žvaigždė Altonas Brownas atskleidė triuką: šis audinys sukuria tobulą kepsnio plutelę

Altonas Brownas siūlo jautienos kepsnį kelias dienas džiovinti šaldytuve apgaubus maistiniu audiniu – taip išgaunama ryški, traški plutelė.

Įpylus šiek tiek citrinos sulčių ar acto į vandenį, bulvės dažniau išlieka šviesios, neištižta ir gali išvirti greičiau – štai kaip tai veikia.

Kiaušinis marškiniuose namuose gali pavykti be acto ir sūkurio: sietelis nukošia skystą baltymą ir padeda išlaikyti taisyklingą formą.

Vienas šaukštelis sodos ir trumpas mirkymas padeda braškes nuvalyti, o tinkamas džiovinimas ir laikymas šaldytuve prailgina jų šviežumą.

Kad agurkų salotos nepraskystų, agurkus pirmiausia pasūdykite, palaikykite 15–20 minučių ir nusausinkite – tik tada maišykite su padažu.

Paprastas triukas su actu arba citrinos sultimis padeda kopūsto lapams balandėliams nelūžti: jie būna elastingi, tvirti ir lengvai vyniojami.

Pupas berkite tik į verdantį vandenį, stebėkite minutes ir po virimo greitai atvėsinkite – taip jos išlieka ryškiai žalios ir traškios.

Pupų lupimas gali užtrukti amžinybę, bet yra paprasti triukai, kurie padeda odeles nuimti greitai ir paruošti kilogramą per kelias minutes.

Šakutės triukas padeda apelsiną nulupti švariau ir greičiau, o žievelę galima panaudoti virtuvėje, tvarkantis ar pasigaminti šveitiklį.

Rauginti agurkai dažnai suminkštėja, bet vienas nuplikytos citrinos griežinėlis ir tinkamos proporcijos gali padėti išlaikyti juos traškius.