Virtuvinė kempinė kasdien liečiasi su lėkštėmis, stalviršiu, kriaukle, maisto likučiais ir nuolatine drėgme, todėl joje greitai ima daugintis mikroorganizmai ir atsiranda nemalonus kvapas. Dėl to internete paplito patarimas kempinę „dezinfekuoti“ mikrobangų krosnelėje, tačiau šis triukas saugus tik laikantis kelių esminių taisyklių. Priešingu atveju galima ne tik nepasiekti norimo higienos efekto, bet ir sukelti gaisro riziką.
Didžiausia kasdienė klaida – palikti kempinę gulėti vandenyje arba ant šlapio kriauklės dugno. Po indų plovimo ją verta gerai išskalauti, nuspausti ir padėti ten, kur ji gali išdžiūti, nes nuolatinė drėgmė pagreitina kvapo atsiradimą. Taip pat svarbu nenaudoti vienos kempinės viskam: indams skirta kempinė neturėtų keliauti prie šiukšliadėžės, grindų ar nutekėjimo angos.
Mikrobangų krosnelė iš tiesų gali padėti sumažinti mikrobų kiekį, nes karštis veikia bakterijas, tačiau tai nėra universalus sprendimas visoms kempinėms. Kempinė turi būti šlapia, be metalinių dalių ir be likučių stiprių cheminių valiklių, kurie įkaitę gali skleisti nemalonius kvapus ar dirginti kvėpavimo takus. Sausa kempinė mikrobangų krosnelėje gali perkaisti, pradėti smilkti ar net užsidegti.
Jei vis dėlto renkatės šį būdą, kempinę pirmiausia gausiai sudrėkinkite vandeniu ir kaitinkite trumpai, stebėdami procesą. Išėmus jos negalima liesti iškart, nes ji gali būti itin karšta ir sukelti nudegimus. Svarbiausia suprasti, kad net ir „atgaivinta“ kempinė nepakeičia reguliaraus keitimo – ypač jei ji prastai kvepia, pakitusi spalva, pradėjusi irti ar tampa lipni.
Higieniškiausias įprotis virtuvėje – leisti kempinei tarp naudojimų visiškai išdžiūti ir turėti atskiras priemones skirtingoms užduotims. Stalviršiams geriau skirti atskirą šluostę, o sunkesniems nešvarumams – šepetį, kad neperneštumėte maisto likučių po visą virtuvę. Kartais paprasčiausias sprendimas yra teisingiausias: jei kempinė kelia įtarimų, ją saugiau išmesti ir pakeisti nauja.