CP v2

Tag: Yerba mate

  • Vietoj kavos geriu yerba matę: sako, krenta svoris ir energijos pakanka visai dienai

    Yerba matė – Pietų Amerikoje nuo seno geriamas gėrimas, ruošiamas iš paragvajinio bugienio lapų. Pastaraisiais metais jis populiarėja ir Europoje kaip kavos alternatyva, nes suteikia žvalumo, o kartu turi ir kitų biologiškai aktyvių junginių.

    Lapų užpile yra kofeino ir giminingų medžiagų, todėl žmonės dažnai mini geresnę savijautą, dėmesio koncentraciją ir mažesnį nuovargį. Vis dėlto poveikis gali skirtis: vieni jaučia švelnesnį, tolygesnį tonusą nei po kavos, kitiems gali pasireikšti nerimas ar padažnėjęs pulsas.

    Yerba matėje aptinkama polifenolių, tarp jų chlorogeninių rūgščių, kurios siejamos su antioksidaciniu poveikiu. Antioksidantai mityboje svarbūs, nes padeda mažinti oksidacinį stresą, tačiau tai nereiškia greito ar garantuoto senėjimo sustabdymo ar raukšlių išnykimo.

    Kalbant apie svorio kontrolę, gėrimas dažnai pristatomas kaip pagalba metant svorį, nes gali mažinti apetitą ir skatinti energingumą, o tai netiesiogiai padeda laikytis režimo. Tačiau vien yerba matė svorio nemažina: ilgalaikį rezultatą lemia kalorijų balansas, mitybos kokybė, miegas ir fizinis aktyvumas.

    Tradicinis ruošimas paprastas: džiovinti, smulkinti lapai beriami į indą, o užpilami ne verdančiu, o karštu vandeniu. Dažniausiai rekomenduojama rinktis maždaug 70–80 laipsnių temperatūrą, kad skonis būtų švelnesnis ir mažėtų burnos bei gerklės dirginimas.

    Specialistai atkreipia dėmesį, kad pernelyg karšti gėrimai apskritai siejami su didesne stemplės dirginimo rizika, todėl verta leisti užpilui atvėsti. Taip pat svarbu nepersistengti su kofeinu, ypač jei tą pačią dieną geriama ir kava, energiniai gėrimai ar vartojami papildai.

    Ne visiems yerba matė tinka: jos dažniausiai nerekomenduojama nėštumo ir žindymo laikotarpiu, vaikams, taip pat žmonėms, kuriuos vargina skrandžio opaligė, refliuksas ar ryškus jautrumas kofeinui. Jei turite širdies ritmo sutrikimų, aukštą kraujospūdį ar vartojate vaistus, saugiausia pasitarti su gydytoju.

    Norint išbandyti, patariama pradėti nuo mažesnio stiprumo užpilo ir stebėti savijautą. Tinkamai vartojama yerba matė gali tapti įdomia kavos alternatyva, tačiau ji nėra stebuklinga priemonė nei energijai, nei lieknėjimui.

  • Yerba mate per karti? Išbandykite guajūzą – švelnesnę „seserį“, kuri žadina valandoms

    Yerba mate daugeliui tapo kasdieniu ritualu, tačiau ne visiems patinka jos dūminis aromatas ir ryški kartuma. Ieškant švelnesnės alternatyvos, vis dažniau minima guajūza – iš Amazonės regiono kilęs lapų gėrimas, vertinamas dėl ilgai juntamo tonizuojančio poveikio.

    Guajūza gaminama iš augalo Ilex guayusa lapų, tradiciškai vartojamų Ekvadoro ir Peru Amazonės bendruomenėse. Vietos gyventojai šį gėrimą naudojo kaip kasdienį energijos šaltinį ir pagalbą susikaupimui, o pasaulyje jis vis dažniau pristatomas kaip alternatyva kavai ar saldintiems energiniams gėrimams.

    Kuo guajūza skiriasi nuo yerba mate?

    Nors abu gėrimai priklauso tai pačiai bugienių šeimai, guajūzos skonis paprastai apibūdinamas kaip švelnesnis ir saldesnis. Skirtumą dažnai lemia mažesnis taninų kartumas, todėl gėrimas gali būti priimtinesnis tiems, kuriems yerba mate atrodo per aštri.

    Guajūzoje natūraliai yra kofeino, todėl ji gali suteikti aiškiau juntamą budrumą, ypač rytais ar ilgos darbo dienos metu. Kartu gėrime aptinkami ir kiti bioaktyvūs junginiai, dėl kurių guajūza neretai siejama su tolygesniu energijos pojūčiu, nors individuali reakcija į kofeiną skiriasi.

    Kaip paruošti guajūzą namuose?

    Paprasčiausias būdas – užplikyti lapus karštu vandeniu, kaip arbatą. Dažniausiai vienam puodeliui dedama apie 2–3 arbatiniai šaukšteliai džiovintų lapų, o vanduo kaitinamas iki maždaug 80–90 laipsnių temperatūros, tuomet plikoma iki 10 minučių.

    Kitas, tradiciškesnis variantas – trumpai pavirti lapus ant silpnos ugnies apie 5 minutes ir dar kelioms minutėms palikti pritraukti. Gėrimą galima perkošti arba gerti naudojant šiaudelį su filtru, o tuos pačius lapus neretai užpliko 2–3 kartus, priklausomai nuo pageidaujamo stiprumo.

    Kada verta būti atsargiems?

    Nors guajūza dažnai pristatoma kaip natūralus energijos šaltinis, ji vis tiek turi kofeino, todėl ne visiems tinka. Atsargumo paprastai reikia nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat žmonėms, kurie jautriai reaguoja į kofeiną ir patiria širdies permušimus, nerimą ar skrandžio dirginimą.

    Jei vargina nemiga, guajūzos verčiau nevartoti vėlai vakare, nes net ir švelnesnis skonis nereiškia silpnesnio tonizuojančio poveikio. Vaikams kofeino turinčių gėrimų paprastai nerekomenduojama, o dėl saugiausio pasirinkimo pravartu pasitarti su sveikatos specialistu.