Ukrainoje šį rudenį grybautojai vis dažniau dalijasi laimikiais, o dalyje regionų sezonas vadinamas vienu derlingiausių per pastarąjį dešimtmetį. Žytomyro srities gyventojai pasakoja, kad į mišką vykstant savaitgaliais krepšiai prisipildo greitai, o baravykų pasitaiko net ir vėlyvą rudenį.
Žytomyro gyventojas Viktoras Lisovskis netoli Dovbyšo gyvenvietės miške rado apie 500 gramų svėrusį baravyką. Pasak jo, grybas buvo tvirtas ir viduje švarus, todėl šeima nusprendė jį džiovinti, kad būtų galima laikyti atsargas žiemai.
Derlius tęsėsi iki spalio pabaigos
V. Lisovskis teigė, kad pirmuosius baravykus šiemet aptiko rugpjūčio pabaigoje, o masiškiau jie pasirodė rugsėjo viduryje. Aktyviausias grybavimo laikotarpis, jo vertinimu, truko maždaug iki spalio vidurio, tačiau pavieniai radiniai pasitaikė ir vėliau.
Jo teigimu, šio sezono išskirtinumas buvo ne tik gausa, bet ir tai, kad baravykai kai kur laikėsi ilgiau nei įprasta. Paprastai vėlyvą rudenį didesnę įtaką daro šalnos ir sausesni periodai, dėl kurių grybai greičiau suglemba arba tampa sukirmiję.
„Šį sezoną galima drąsiai sakyti, kad tik tingus nebūtų prisirinkęs grybų. Man asmeniškai tai vienas geriausių sezonų per pastaruosius dešimt metų“, – sakė Viktoras Lisovskis.
Kodėl vieni grybai dideli, o kiti geresni
Grybautojas pabrėžė, kad dydis ne visada reiškia kokybę: dideli grybai neretai būna per minkšti arba sukirmiję. Šįkart rastas baravykas, pasak jo, buvo kietas ir tinkamas džiovinimui, todėl buvo paruoštas kartu su kotu ir kepurėle.
V. Lisovskis pasakojo, kad stambių baravykų yra radęs ir anksčiau, o didžiausias jo aptiktas, anot grybautojo, siekė beveik 700 gramų. Jis taip pat prisiminė atvejus, kai per vieną išvyką pavykdavo surinkti iki 200 baravykų, tačiau tokie rezultatai labai priklauso nuo vietovės ir oro sąlygų.
Nuo vaikystės iki šeimos tradicijos
Grybauti V. Lisovskis sako išmokęs dar vaikystėje, o taisyklės laikosi iki šiol: daugiausia renka baravykus ir kai kuriuos kitus mėgstamus valgomus grybus. Anot jo, radinius jis stengiasi nuvalyti dar miške, kad namuose liktų mažiau darbo ir grybai būtų tvarkingesni.
Namuose šeima grybus perrenka, nuplauna ir paruošia konservavimui: dalį džiovina, kitą dalį verda ir marinuoja. Džiovinti grybai laikomi sandariuose induose, o tinkamai paruošti jie gali išsilaikyti ilgą laiką, todėl tokios atsargos dažnai tampa žiemos virtuvės pagrindu.
Tylioji medžioklė kaip poilsis
V. Lisovskis pabrėžė, kad grybavimas jam yra pomėgis, o ne pajamų šaltinis. Pasak jo, išvykos į mišką padeda atsipalaiduoti ir psichologiškai pailsėti, ypač kai kasdienybė įtempta.
Tokios istorijos, anot gamtos mylėtojų bendruomenių, šį rudenį skamba vis dažniau, o derlingesni sezonai paprastai siejami su palankiu kritulių ir šiltesnių periodų deriniu. Vis dėlto specialistai nuolat primena rinkti tik gerai atpažįstamus grybus ir vengti senų, suglebusių ar sukirmijusių radinių.