Vasaris imuninei sistemai da\u017enai tampa vienu sud\u0117tingiausi\u0173 met\u0173 m\u0117nesi\u0173. Organizmas b\u016bna i\u0161naudoj\u0119s nema\u017e\u0105 dal\u012f sukaupt\u0173 vitamin\u0173 atsarg\u0173, o \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 pasirinkimas dar ribotas. Vis d\u0117lto nat\u016bralios pagalbos galima rasti visai \u0161alia \u2013 savo virtuv\u0117je. Pakanka turimas dar\u017eoves paversti raugintomis.<\/p>\n
Raugintos dar\u017eov\u0117s, neretai vadinamos ir \u201epickles\u201c, gali tapti tikra vitamin\u0173 bomba. Jos ne tik prisideda prie imuniteto stiprinimo, bet ir padeda k\u016brybi\u0161kai panaudoti u\u017esilikusias ar kiek apvytusias dar\u017eoves, pavyzd\u017eiui, morkas ar gabal\u0117l\u012f kop\u016bsto. Tai paprastas, ekonomi\u0161kas ir kasdienei mitybai palankus b\u016bdas pa\u012fvairinti racion\u0105.<\/p>\n
Daugelio namini\u0173 raugint\u0173 dar\u017eovi\u0173 pagrindas \u2013 baltieji arba raudonieji kop\u016bstai. Juose gausu verting\u0173 med\u017eiag\u0173, jie pasi\u017eymi prie\u0161u\u017edegimin\u0117mis savyb\u0117mis ir yra laikomi nat\u016braliu kalcio \u0161altiniu. Be to, raugintos dar\u017eov\u0117s apr\u016bpina organizm\u0105 vitaminu C, kuris \u0161altuoju met\u0173 laiku ypa\u010d aktualus.<\/p>\n
Rauginimo metu susidaran\u010dios pieno r\u016bg\u0161ties bakterijos teigiamai veikia \u017earnyno veikl\u0105: padeda palaikyti sveik\u0105 mikroflor\u0105 ir prisideda prie imunin\u0117s sistemos stiprinimo. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties nat\u016braliai raugintos dar\u017eov\u0117s da\u017enai vertinamos kaip funkcionalus, organizmui naudingas maistas.<\/p>\n
Rauginti namuose paprasta ir nereikia joki\u0173 ypating\u0173 priemoni\u0173. Da\u017eniausiai u\u017etenka kop\u016bsto g\u016b\u017e\u0117s, keli\u0173 kietesni\u0173 dar\u017eovi\u0173, druskos ir stiklainio. Taip pat pravers peilis, pjaustymo lentel\u0117 ir ma\u017eesnis indas, kuris tiks kaip prispaudimas.<\/p>\n
Kop\u016bst\u0105 supjaustykite plonomis juostel\u0117mis, o morkas, burok\u0117lius ar kitas pasirinktas dar\u017eoves \u2013 plonomis riekel\u0117mis. Visk\u0105 sud\u0117kite \u012f duben\u012f, \u012fberkite druskos ir gerai paminkykite rankomis, kad i\u0161siskirt\u0173 sultys. Ma\u017edaug 1 kilogramui dar\u017eovi\u0173 paprastai reikia apie 20 gram\u0173 druskos.<\/p>\n
Ma\u017edaug po valandos dar\u017eoves sandariai sud\u0117kite \u012f stiklain\u012f ir stipriai suspauskite, kad likt\u0173 kuo ma\u017eiau oro. Svarbu, kad dar\u017eov\u0117s b\u016bt\u0173 visi\u0161kai apsemtos i\u0161siskyrusiomis sultimis. Jei sul\u010di\u0173 tr\u016bksta, galima \u012fpilti \u0161iek tiek atv\u0117sinto virinto vandens. Stiklain\u012f u\u017edenkite, bet neu\u017esukite visi\u0161kai sandariai, kad gal\u0117t\u0173 pasi\u0161alinti rauginimo metu susidaran\u010dios dujos.<\/p>\n
Rauginimo procesas da\u017eniausiai trunka nuo 2 iki 6 dien\u0173. Kuo ilgiau laikysite, tuo r\u016bg\u0161tesnis bus skonis, tod\u0117l verta paragauti ir nuspr\u0119sti, kada skonis jums tinkamiausias. Kai rezultatas patinka, stiklain\u012f perkelkite \u012f \u0161aldytuv\u0105 \u2013 taip dar\u017eov\u0117s gali i\u0161silaikyti kelis m\u0117nesius.<\/p>\n
Rauginti galima ne tik kop\u016bstus. Tinka ir kitos kietesn\u0117s dar\u017eov\u0117s: kaliarop\u0117s, salierai, rop\u0117s, grie\u017e\u010diai ar daikonai. Puikiai tinka ir ma\u017eais \u017eiedynais suskirstyti brokoliai ar \u017eiediniai kop\u016bstai, o \u012fd\u0117jus \u0161iek tiek obuolio galima i\u0161gauti \u012fdomesn\u012f skon\u012f. \u012edomus pasirinkimas \u2013 topinambai, svog\u016bnai ar \u010desnako skiltel\u0117s.<\/p>\n
Nors pagrindiniame variante pakanka druskos, galima dr\u0105siai eksperimentuoti ir su prieskoniais. Kmynai, kvapieji pipirai, lauro lapai, imbieras ar krienas suteiks ry\u0161kesnio charakterio, o krapai, rozmarinas ar kadagio uogos papildys aromatais. Taip kiekvien\u0105 kart\u0105 galima susikurti vis kit\u0105 skonio derin\u012f.<\/p>\n
Vis d\u0117lto svarbu laikytis higienos ir proporcij\u0173. Jei ant pavir\u0161iaus atsiranda pel\u0117sio, juntamas nemalonus kvapas ar dar\u017eov\u0117s atrodo akivaizd\u017eiai sugedusios, tok\u012f raug\u0105 geriau i\u0161mesti. Tinkamai paruo\u0161tos raugintos dar\u017eov\u0117s tur\u0117t\u0173 maloniai r\u016bg\u0161tel\u0117ti ir i\u0161likti tra\u0161kios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vasaris imuninei sistemai da\u017enai tampa vienu sud\u0117tingiausi\u0173 met\u0173 m\u0117nesi\u0173. Organizmas b\u016bna i\u0161naudoj\u0119s nema\u017e\u0105 dal\u012f sukaupt\u0173 vitamin\u0173 atsarg\u0173, o \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 pasirinkimas dar ribotas. Vis d\u0117lto nat\u016bralios pagalbos galima rasti visai \u0161alia \u2013 savo virtuv\u0117je. Pakanka turimas dar\u017eoves paversti raugintomis. Raugintos dar\u017eov\u0117s, neretai vadinamos ir \u201epickles\u201c, gali tapti tikra vitamin\u0173 bomba. Jos ne tik prisideda prie […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-1050","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1050"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1050\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1050"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=1050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}