Pavasar\u012f, vos pasirod\u017eius \u0161vie\u017eiems smidrams, j\u0173 kaina parduotuv\u0117se ir turguose da\u017enai b\u016bna did\u017eiausia. D\u0117l to vis daugiau \u017emoni\u0173 ie\u0161ko b\u016bd\u0173, kaip juos paruo\u0161ti taip, kad nei\u0161mest\u0173 per daug stiebo ir neprarast\u0173 skonio.<\/p>\n
Internete paplit\u0119s triukas si\u016blo smidrus tiesiog perlau\u017eti, es\u0105 jie patys l\u016b\u017eta ten, kur baigiasi kietoji dalis. Ta\u010diau virtuv\u0117s \u0161efas Piotras Kucharskis sako, kad realyb\u0117je taip da\u017enai prarandama gerokai daugiau valgomo smidro, nei \u017emon\u0117s tikisi.<\/p>\n
\u201eTas lau\u017eymas yra toks internetinis, televizinis triukas. Patik\u0117kite, da\u017eniausiai nulau\u0161ime ten, kur patys nukreipsime j\u0117g\u0105, ir tiesiog i\u0161metame daug smidro, nors jis skanus ir tikrai n\u0117ra pigus\u201c, \u2013 sak\u0117 Piotras Kucharskis.<\/p>\n
\u0160efas si\u016blo ne lau\u017eyti, o pjauti ir dal\u012f stiebo lengvai nuskusti. Pirmiausia apa\u010dia pjaunama po truput\u012f, centimetru po centimetro, kol peilis nebesutinka akivaizd\u017eiai sumed\u0117jusios, kietos dalies.<\/p>\n
Toliau, pasak jo, pakanka nuskusti tik apatin\u0119 stiebo dal\u012f, o ne vis\u0105 smidr\u0105. Taip pa\u0161alinamas kietesnis sluoksnis, bet i\u0161saugoma daugiau produkto, ypa\u010d kai smidrai stambesni arba ilgiau pastov\u0117j\u0119.<\/p>\n
\u201eSmidr\u0173 skutim\u0105 pradedu nuo apa\u010dios: nupjaunu i\u0161d\u017ei\u016bvus\u012f, \u0161iek tiek sumed\u0117jus\u012f gal\u0105. Darau tai po centimetr\u0105, patys pajusite, iki kur reikia pjauti. Tada dar\u017eovi\u0173 skustuku nuskutu gana storai, kaip mork\u0105, tik ma\u017edaug 3\u20134 centimetr\u0173 auk\u0161tyje nuo apa\u010dios\u201c, \u2013 ai\u0161kino \u0161efas.<\/p>\n
Paruo\u0161tus smidrus jis kepa keptuv\u0117je, \u012fkaitintoje su alyvuogi\u0173 aliejumi ir sviestu, mai\u0161ydamas riebalus perpus. Kepant pataria \u012fpilti \u0161iek tiek vandens, kad stiebai grei\u010diau sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir tolygiau i\u0161kept\u0173.<\/p>\n
Patiekimui tinka ir greitas pada\u017eas i\u0161 to paties riebal\u0173 pagrindo, kuris lieka keptuv\u0117je. \u012e j\u012f \u012fspaud\u017eiama citrinos sul\u010di\u0173, o pabaigoje \u012fmai\u0161omas \u0161altas sviestas, kad pada\u017eas tapt\u0173 \u0161velnesnis ir blizgus.<\/p>\n
Kulinarijos praktikoje smidr\u0173 apatin\u0117 dalis da\u017eniausiai b\u016bna kietesn\u0117 d\u0117l didesnio skaidul\u0173 kiekio, tod\u0117l tikslus nupjovimas ir minimalus skutimas leid\u017eia suderinti du dalykus: mink\u0161t\u0105 tekst\u016br\u0105 ir ma\u017eesnes atliekas. Tai ypa\u010d aktualu sezono prad\u017eioje, kai smidrai brangiausi, o norisi i\u0161naudoti visk\u0105, kas valgoma.<\/p>\n
\u0160altiniai:<\/p>\n
– https:\/\/www.britannica.com\/plant\/asparagus<\/p>\n
– https:\/\/www.bbcgoodfood.com\/howto\/guide\/how-prepare-asparagus<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pavasar\u012f, vos pasirod\u017eius \u0161vie\u017eiems smidrams, j\u0173 kaina parduotuv\u0117se ir turguose da\u017enai b\u016bna did\u017eiausia. D\u0117l to vis daugiau \u017emoni\u0173 ie\u0161ko b\u016bd\u0173, kaip juos paruo\u0161ti taip, kad nei\u0161mest\u0173 per daug stiebo ir neprarast\u0173 skonio. Internete paplit\u0119s triukas si\u016blo smidrus tiesiog perlau\u017eti, es\u0105 jie patys l\u016b\u017eta ten, kur baigiasi kietoji dalis. Ta\u010diau virtuv\u0117s \u0161efas Piotras Kucharskis sako, kad […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-10677","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10677"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10677\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10677"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=10677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}