Sovietme\u010diu pasztetas buvo vienas da\u017eniausi\u0173 pusry\u010di\u0173 pasirinkim\u0173: pigus, sotus ir lengvai u\u017etepamas ant duonos. Tuomet retas svarst\u0117 apie maistin\u0119 vert\u0119, o \u0161iandien \u0161is produktas vertinamas kur kas kriti\u0161kiau, ypa\u010d d\u0117l riebal\u0173, druskos ir pried\u0173.<\/p>\n
Klasikinis u\u017etepamas pasztetas skiriasi nuo kepamo pa\u0161teto tuo, kad da\u017eniausiai yra termi\u0161kai apdorojamas plikant arba verdant. Jo mas\u0119 sudaro m\u0117sos ir riebal\u0173 mi\u0161inys, subproduktai, da\u017enai kepenys, taip pat kiaulienos odel\u0117s, kurios d\u0117l kolageno suteikia b\u016bding\u0105 tepam\u0105 konsistencij\u0105.<\/p>\n
Deficito ekonomikoje pasztetas buvo prakti\u0161kas sprendimas, leid\u0119s panaudoti ma\u017eiau paklausias skerdenos dalis, kuri\u0173 nebuvo \u012fmanoma parduoti kaip kumpio ar nugarin\u0117s. D\u0117l to jis tapo vienu pigiausi\u0173 baltym\u0173 \u0161altini\u0173, o ilgesnis galiojimas pad\u0117jo j\u012f laikyti namuose ar ve\u017etis \u012f keliones.<\/p>\n
Jis da\u017enai b\u016bdavo valgomas ant storai pjaustytos duonos riek\u0117s, pagardinant garsty\u010diomis ar raugintu agurku, kad r\u016bg\u0161tis subalansuot\u0173 rieb\u0173 skon\u012f. D\u0117l mink\u0161tos tekst\u016bros pasztetas tiko ir kaip greitas u\u017ekandis, kai nereik\u0117davo nei peilio, nei sud\u0117tingo paruo\u0161imo.<\/p>\n
Maistin\u0117s vert\u0117s po\u017ei\u016briu pasztetas gali tur\u0117ti ir plius\u0173, ir minus\u0173, o visk\u0105 da\u017enai lemia sud\u0117tis. Jei gaminyje yra daugiau kepen\u0173, jis gali b\u016bti reik\u0161mingas kai kuri\u0173 vitamin\u0173, ypa\u010d A ir B12, \u0161altinis, ta\u010diau svarbu vertinti ir bendr\u0105 racion\u0105.<\/p>\n
Kita pus\u0117 yra auk\u0161tas riebal\u0173 ir druskos kiekis, o kai kuriuose \u0161iuolaikiniuose gaminiuose pasitaiko mechani\u0161kai atskirtos m\u0117sos, fosfat\u0173 ir skonio stiprikli\u0173. Tokie priedai gali pabloginti bendr\u0105 produkto maistin\u012f profil\u012f, ypa\u010d jei pasztetas valgomas da\u017enai ir dideliais kiekiais.<\/p>\n
Renkantis verta \u017ei\u016br\u0117ti \u012f trumpesn\u012f ingredient\u0173 s\u0105ra\u0161\u0105 ir ai\u0161kiai nurodytas \u017ealiavas, o ne vien \u012f kain\u0105 ar nostalgij\u0105. Taip pat svarbu nepamir\u0161ti, kad u\u017etepami m\u0117sos gaminiai tur\u0117t\u0173 likti labiau retkar\u010diais valgomu produktu, o ne kasdieniu pusry\u010di\u0173 pagrindu.<\/p>\n
\u201eKuo trumpesn\u0117 ir ai\u0161kesn\u0117 sud\u0117tis, tuo lengviau suprasti, k\u0105 i\u0161 ties\u0173 valgome\u201c, \u2013 sako mitybos specialistai.<\/p>\n
\u0160altiniai:
\n– https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2012\/1169\/oj
\n– https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/healthy-diet
\n– https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/topics\/topic\/food-additives<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sovietme\u010diu pasztetas buvo vienas da\u017eniausi\u0173 pusry\u010di\u0173 pasirinkim\u0173: pigus, sotus ir lengvai u\u017etepamas ant duonos. Tuomet retas svarst\u0117 apie maistin\u0119 vert\u0119, o \u0161iandien \u0161is produktas vertinamas kur kas kriti\u0161kiau, ypa\u010d d\u0117l riebal\u0173, druskos ir pried\u0173. Klasikinis u\u017etepamas pasztetas skiriasi nuo kepamo pa\u0161teto tuo, kad da\u017eniausiai yra termi\u0161kai apdorojamas plikant arba verdant. Jo mas\u0119 sudaro m\u0117sos ir […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-10680","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10680"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10680\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10680"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=10680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}