Provolone \u2013 Italijoje populiarus brandintas rennetu sutrauktas s\u016bris, vis da\u017eniau atsiduriantis ir kasdien\u0117je mityboje. Jis vertinamas d\u0117l didel\u0117s baltym\u0173 ir kalcio koncentracijos, tod\u0117l gali b\u016bti naudingas augan\u010diam organizmui, fizi\u0161kai aktyviems \u017emon\u0117ms ir vyresniame am\u017eiuje, kai svarbu saugoti kaul\u0173 mas\u0119.<\/p>\n
Vis d\u0117lto tai n\u0117ra \u201edietinis\u201c produktas: brandinti s\u016briai paprastai turi daugiau druskos ir so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173. D\u0117l to provolone verta rinktis apgalvotai, atkreipiant d\u0117mes\u012f \u012f porcijos dyd\u012f ir bendr\u0105 mitybos balans\u0105.<\/p>\n
Provolone gaminamas i\u0161 karv\u0117s pieno ir priklauso vadinam\u0173j\u0173 tempiam\u0173j\u0173 s\u016bri\u0173 grupei, kai s\u016brio mas\u0117 apdorojama kar\u0161tu vandeniu, tampoma ir formuojama. D\u0117l \u0161io proceso s\u016bris \u012fgauna elasting\u0105 tekst\u016br\u0105, o skonio intensyvumas did\u0117ja jam br\u0119stant.<\/p>\n
Mitybine prasme provolone yra koncentruotas produktas: 100 gram\u0173 da\u017enai turi apie 25\u201327 gramus baltym\u0173, apie 27\u201330 gram\u0173 riebal\u0173 ir labai ma\u017eai angliavandeni\u0173. Tiksl\u016bs skai\u010diai gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir brandinimo trukm\u0117s.<\/p>\n
Provolone i\u0161siskiria kalciu ir fosforu \u2013 mineralais, svarbiais kaul\u0173 ir dant\u0173 tvirtumui. D\u0117l to jis gali b\u016bti naudingas vaikams ir paaugliams augimo laikotarpiu, o vyresniems \u017emon\u0117ms \u2013 kaip vienas i\u0161 b\u016bd\u0173 prisid\u0117ti prie osteoporoz\u0117s profilaktikos, jei pieno produkt\u0173 racione tr\u016bksta.<\/p>\n
Didelis baltym\u0173 kiekis taip pat svarbus raumen\u0173 atsigavimui po fizinio kr\u016bvio ar ligos. Pieno baltymai laikomi visaver\u010diais, nes suteikia visas nepakei\u010diamas aminor\u016bg\u0161tis, reikalingas audini\u0173 atsinaujinimui.<\/p>\n
Brandinant s\u016br\u012f dalis laktoz\u0117s paprastai suma\u017e\u0117ja, tod\u0117l kai kuriems \u017emon\u0117ms, turintiems lengvesn\u012f laktoz\u0117s netoleravim\u0105, brandinti s\u016briai gali b\u016bti lengviau toleruojami. Vis d\u0117lto tai nerei\u0161kia, kad provolone tinka visiems \u2013 jautrumas individualus, o alergija pieno baltymams yra atskiras atvejis.<\/p>\n
Brandinti s\u016briai da\u017enai turi daug natrio, tod\u0117l provolone reik\u0117t\u0173 vartoti saikingai \u017emon\u0117ms, kuriems aktualus padid\u0117j\u0119s kraujosp\u016bdis ar \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 lig\u0173 rizika. Taip pat svarbu prisiminti so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 kiek\u012f: j\u0173 perteklius siejamas su nepalankiais lipid\u0173 profilio poky\u010diais daliai \u017emoni\u0173.<\/p>\n
Jei siekiate suma\u017einti druskos ar so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 kiek\u012f racione, provolone gali likti kaip skoniui sustiprinti skirtas priedas, o ne pagrindinis baltym\u0173 \u0161altinis. Tokiu atveju verta da\u017eniau rinktis liesesnius pieno produktus arba ma\u017eiau s\u016brius variantus.<\/p>\n
Prakti\u0161kai provolone patogu naudoti ma\u017eomis porcijomis: ma\u017edaug 20\u201340 gram\u0173 gali papildyti sumu\u0161tin\u012f, salotas ar kar\u0161t\u0105 patiekal\u0105 ir kartu suteikti pastebim\u0105 baltym\u0173 bei kalcio kiek\u012f. Subalansuoti padeda dar\u017eov\u0117s ir viso gr\u016bdo produktai, nes j\u0173 skaidulos prisideda prie sotumo ir stabilesn\u0117s gliukoz\u0117s kreiv\u0117s.<\/p>\n
\u0160i informacija yra edukacinio pob\u016bd\u017eio ir nepakei\u010dia individualios gydytojo ar dietologo konsultacijos.<\/p>\n
\u0160altiniai:<\/p>\n
– https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/<\/p>\n
– https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/salt-reduction<\/p>\n
– https:\/\/www.nhs.uk\/live-well\/eat-well\/food-types\/dairy-and-alternatives-nutrition\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Provolone \u2013 Italijoje populiarus brandintas rennetu sutrauktas s\u016bris, vis da\u017eniau atsiduriantis ir kasdien\u0117je mityboje. Jis vertinamas d\u0117l didel\u0117s baltym\u0173 ir kalcio koncentracijos, tod\u0117l gali b\u016bti naudingas augan\u010diam organizmui, fizi\u0161kai aktyviems \u017emon\u0117ms ir vyresniame am\u017eiuje, kai svarbu saugoti kaul\u0173 mas\u0119. Vis d\u0117lto tai n\u0117ra \u201edietinis\u201c produktas: brandinti s\u016briai paprastai turi daugiau druskos ir so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173. D\u0117l […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-11122","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11122"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32044,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11122\/revisions\/32044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11122"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=11122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}