{"id":11348,"date":"2026-04-23T18:19:53","date_gmt":"2026-04-23T18:19:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/04\/23\/sardinijos-ilgaamziu-melis-seimos-minestrone-paprastas-receptas-ir-kas-is-tiesu-siejama-su-ilgaamziskumu\/"},"modified":"2026-04-23T18:19:53","modified_gmt":"2026-04-23T18:19:53","slug":"sardinijos-ilgaamziu-melis-seimos-minestrone-paprastas-receptas-ir-kas-is-tiesu-siejama-su-ilgaamziskumu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/04\/23\/sardinijos-ilgaamziu-melis-seimos-minestrone-paprastas-receptas-ir-kas-is-tiesu-siejama-su-ilgaamziskumu\/","title":{"rendered":"Sardinijos ilgaam\u017ei\u0173 \u201eMelis\u201c \u0161eimos minestron\u0117: paprastas receptas ir kas i\u0161 ties\u0173 siejama su ilgaam\u017ei\u0161kumu"},"content":{"rendered":"

Sardinijoje gyvenusi \u201eMelis\u201c \u0161eima da\u017enai minima kaip i\u0161skirtinis ilgaam\u017ei\u0161kumo pavyzdys: devyni\u0173 broli\u0173 ir seser\u0173 bendra gyvenimo trukm\u0117 siek\u0117 851 metus. \u017diniasklaidoje \u0161eimos kasdienis piet\u0173 \u012fprotis neretai apib\u016bdinamas kaip vienas i\u0161 j\u0173 ilgo gyvenimo rakt\u0173.<\/p>\n

Pagrindinis patiekalas buvo sotus minestron\u0117s tipo sriubos variantas, kurio pagrind\u0105 sudar\u0117 ank\u0161tiniai ir frego\u0142a, tradiciniai Sardinijos makaronai. \u0160alia da\u017enai buvo valgoma rauginta duona ir saikingai vartojamas vietinis vynas.<\/p>\n

Kas i\u0161 ties\u0173 siejama su ilgaam\u017ei\u0161kumu?<\/h2>\n

Mokslininkai, tyrin\u0117jantys vadinam\u0105sias m\u0117lyn\u0105sias zonas, tarp kuri\u0173 da\u017enai minima ir Sardinija, pabr\u0117\u017eia, kad vieno \u201estebuklingo\u201c patiekalo paprastai neb\u016bna. Ilgaam\u017ei\u0161kum\u0105 da\u017eniau lemia visuma: daug augalinio maisto, reguliarus fizinis aktyvumas, stipr\u016bs socialiniai ry\u0161iai, miegas ir saikingi \u012fpro\u010diai.<\/p>\n

Ank\u0161tini\u0173 gausi mityba \u0161iame kontekste i\u0161skiriama da\u017enai, nes pupel\u0117s, avin\u017eirniai ir kiti ank\u0161tiniai suteikia baltym\u0173, skaidul\u0173, mineral\u0173 ir padeda ilgiau jaustis sotiems. Tokia mityba siejama ir su geresniais \u0161irdies bei kraujagysli\u0173 rizikos rodikliais, ypa\u010d kai ji artima Vidur\u017eemio j\u016bros regiono principams.<\/p>\n

Ilgaam\u017ei\u0173 minestron\u0117: ingredientai<\/h2>\n

\u0160is variantas paremtas apra\u0161omu \u201eMelis\u201c \u0161eimos valgytu minestrone, kuriame svarbiausi du komponentai yra ank\u0161tiniai ir frego\u0142a. Patogu planuoti i\u0161 anksto, nes dal\u012f ank\u0161tini\u0173 reikia u\u017emerkti.<\/p>\n

Reik\u0117s d\u017eiovint\u0173 ir nulupt\u0173 fava pup\u0173, d\u017eiovint\u0173 pupeli\u0173, d\u017eiovint\u0173 avin\u017eirni\u0173, alyvuogi\u0173 aliejaus, svog\u016bno, mork\u0173, saliero stieb\u0173, \u010desnako, konservuot\u0173 pomidor\u0173, bulvi\u0173, pankolio, petra\u017eoli\u0173, bazilik\u0173, frego\u0142os, druskos, juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 ir tarkuoto \u201ePecorino Romano\u201c s\u016brio.<\/p>\n

Kaip pagaminti \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n

Fava pupas, kitas pupeles ir avin\u017eirnius u\u017emerkite \u0161altame vandenyje bent 8 valandoms, tada gerai perplaukite. Dideliame puode \u012fkaitinkite dal\u012f alyvuogi\u0173 aliejaus, sud\u0117kite smulkint\u0105 svog\u016bn\u0105, morkas ir salier\u0105, kepkite apie 5 minutes, da\u017enai pamai\u0161ydami.<\/p>\n

Sud\u0117kite \u010desnak\u0105 ir kaitinkite dar kelias minutes, kol pasklis kvapas. Tuomet d\u0117kite pomidorus, bulves, pankol\u012f, petra\u017eoles, bazilikus ir ank\u0161tinius, u\u017epilkite vandeniu taip, kad apsemt\u0173 ma\u017edaug 1 centimetru.<\/p>\n

U\u017evirkite, suma\u017einkite kaitr\u0105 ir virkite neu\u017edeng\u0119, kol ank\u0161tiniai sumink\u0161t\u0117s, da\u017eniausiai apie 1\u20131,5 valandos. Jei reikia, virimo metu papildomai \u012fpilkite vandens, kad sriuba netapt\u0173 per tir\u0161ta.<\/p>\n

Galiausiai suberkite frego\u0142\u0105, \u012fberkite druskos ir pipir\u0173, pavirkite dar apie 10 minu\u010di\u0173, kol makaronai sumink\u0161t\u0117s. Patiekiant \u012f l\u0117k\u0161t\u0119 galima \u012fpilti \u0161auk\u0161t\u0105 alyvuogi\u0173 aliejaus ir u\u017ebarstyti tarkuoto \u201ePecorino Romano\u201c s\u016brio.<\/p>\n

\u0160i\u0105 sriub\u0105 nesud\u0117tinga pritaikyti sezonui: papildomai tinka kop\u016bstai, \u017eiediniai kop\u016bstai, brokoliai ar cukinijos. Toks pasirinkimas padidina dar\u017eovi\u0173 \u012fvairov\u0119 ir maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 spektr\u0105, i\u0161laikant patiekalo esm\u0119.<\/p>\n

Svarbu atsiminti, kad net ir maistingas receptas n\u0117ra medicinin\u0117 rekomendacija ar garantija gyventi ilgiau. Jei turite l\u0117tini\u0173 lig\u0173 ar laikot\u0117s specialios dietos, d\u0117l mitybos poky\u010di\u0173 verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.<\/p>\n

\u0160altiniai:<\/p>\n

– https:\/\/www.guinnessworldrecords.com\/world-records\/oldest-siblings-ever<\/p>\n

– https:\/\/www.bluezones.com\/<\/p>\n

– https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/what-should-you-eat\/legumes\/<\/p>\n

– https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/healthy-diet<\/p>\n

– https:\/\/www.mirror.co.uk\/lifestyle\/food-drink\/recipes\/healthy-longevity-soup-easy-recipe-37024723<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sardinijoje gyvenusi \u201eMelis\u201c \u0161eima da\u017enai minima kaip i\u0161skirtinis ilgaam\u017ei\u0161kumo pavyzdys: devyni\u0173 broli\u0173 ir seser\u0173 bendra gyvenimo trukm\u0117 siek\u0117 851 metus. \u017diniasklaidoje \u0161eimos kasdienis piet\u0173 \u012fprotis neretai apib\u016bdinamas kaip vienas i\u0161 j\u0173 ilgo gyvenimo rakt\u0173. Pagrindinis patiekalas buvo sotus minestron\u0117s tipo sriubos variantas, kurio pagrind\u0105 sudar\u0117 ank\u0161tiniai ir frego\u0142a, tradiciniai Sardinijos makaronai. \u0160alia da\u017enai buvo valgoma […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":11349,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-11348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11348"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11348\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11348"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=11348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}