Pavasario pabaigoje gamtos ir turgaus g\u0117rybi\u0173 m\u0117g\u0117jai ie\u0161ko reto sezono produkto \u2013 jaun\u0173 apyni\u0173 \u016bgli\u0173. J\u0173 sezonas trunka vos kelias savaites, tod\u0117l baland\u017eio pabaiga ir gegu\u017e\u0117s prad\u017eia daugeliui laikoma paskutiniu metu, kai \u016bgliai dar b\u016bna mink\u0161ti ir tinkami maistui.<\/p>\n
Jauni \u016bgliai vertinami d\u0117l \u0161velnaus skonio ir labai trumpo paruo\u0161imo laiko. V\u0117liau jie greitai sumed\u0117ja, tampa kieti, pluo\u0161tiniai ir praranda kulinarin\u0119 vert\u0119, tod\u0117l renkant svarbiausia nepav\u0117luoti.<\/p>\n
Apyniai m\u0117gsta dr\u0117gnas vietas, tod\u0117l j\u0173 da\u017eniau aptinkama upi\u0173 ir upeli\u0173 pakrant\u0117se, kr\u016bmynuose, mi\u0161ko pakra\u0161\u010diuose, taip pat pakel\u0117s grioviuose. Augalas lipa ir pinasi, tod\u0117l neretai matomas \u012fsikib\u0119s \u012f tvoras ar kitus augalus.<\/p>\n
Valgomi tik patys jauniausi, mink\u0161ti vir\u0161\u016bniniai \u016bgliai, kuriuos lengva nulau\u017eti pir\u0161tais. Praktikoje da\u017eniausiai renkami ma\u017edaug 10\u201315 centimetr\u0173 ilgio \u016bgliai: jei jie l\u016b\u017eta lengvai, tik\u0117tina, kad dar yra sultingi, o jei prie\u0161inasi, jau gali b\u016bti per kieti.<\/p>\n
Norintiems sutaupyti laiko verta pasi\u017evalgyti turguose ar \u016bkinink\u0173 prekyviet\u0117se, kur tokie sezoniniai produktai pasirodo vis da\u017eniau. Vis d\u0117lto pasi\u016bla paprastai b\u016bna nedidel\u0117, nes \u016bgli\u0173 rinkimas reikalauja kantryb\u0117s ir yra gana imlus laikui.<\/p>\n
Jaun\u0173 apyni\u0173 \u016bgli\u0173 skonis da\u017enai lyginamas su jaunais \u0161paragais, turin\u010diais \u017eemi\u0161k\u0105, rie\u0161utin\u0119 nat\u0105. Kartumas, kuris daugeliui siejasi su apyniais aluje, \u016bgliuose paprastai b\u016bna vos juntamas, tod\u0117l jie tinka prie \u0161velni\u0173 pada\u017e\u0173 ir kiau\u0161ini\u0173 patiekal\u0173.<\/p>\n
Paruo\u0161imas paprastas: trumpai apvirti arba pakepinti pakanka keli\u0173 minu\u010di\u0173, kad i\u0161likt\u0173 aromatas ir tekst\u016bra. Virtuv\u0117je jie da\u017eniausiai patiekiami su sviestu, taip pat dera omlete ar kiau\u0161inien\u0117je, o lengvas s\u016brus prieskonis padeda i\u0161ry\u0161kinti skon\u012f.<\/p>\n
Apyniai pla\u010diai nagrin\u0117jami d\u0117l biologi\u0161kai aktyvi\u0173 jungini\u0173, ypa\u010d apyni\u0173 spurg\u0173 sud\u0117tyje esan\u010di\u0173 med\u017eiag\u0173, siejam\u0173 su raminamuoju poveikiu. Tyrimuose da\u017eniausiai minimi junginiai, galintys prisid\u0117ti prie atsipalaidavimo ir miego kokyb\u0117s, tod\u0117l apyniai tradici\u0161kai vartojami vaista\u017eoli\u0173 praktikoje.<\/p>\n
Ta\u010diau svarbu atskirti kulinarin\u012f vartojim\u0105 nuo gydom\u0173j\u0173 teigini\u0173: jaun\u0173 \u016bgli\u0173 poveikis gali skirtis nuo apyni\u0173 spurg\u0173 ekstrakt\u0173, kurie da\u017eniausiai ir tiriami. Jei apyniai vartojami d\u0117l sveikatos tiksl\u0173, ypa\u010d kartu su raminamaisiais ar migdomaisiais, verta pasitarti su sveikatos specialistu.<\/p>\n
Renkant laukinius augalus svarbiausia saugumas: b\u016btina tiksliai atpa\u017einti augal\u0105, rinkti \u0161variose vietose, toliau nuo intensyvaus eismo ir galimos tar\u0161os. Taip pat verta rinkti saikingai, nepa\u017eeid\u017eiant augavie\u010di\u0173, kad augalas gal\u0117t\u0173 toliau augti ir daugintis.<\/p>\n
\u0160\u012f pavasarin\u012f sezon\u0105 apyni\u0173 \u016bgliai daugeliui tampa proga pa\u012fvairinti meniu retu produktu, kuris trumpam pasirodo gamtoje ir prekyviet\u0117se. Jei norisi paragauti, delsti neverta, nes vos per kelias dienas ar savait\u0119 j\u0173 tekst\u016bra gali pasikeisti neatpa\u017e\u012fstamai.<\/p>\n
\u0160altiniai:
\n– https:\/\/www.ema.europa.eu\/en\/documents\/herbal-report\/final-assessment-report-humulus-lupulus-l-flos_en.pdf
\n– https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6356387\/
\n– https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC8156141\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pavasario pabaigoje gamtos ir turgaus g\u0117rybi\u0173 m\u0117g\u0117jai ie\u0161ko reto sezono produkto \u2013 jaun\u0173 apyni\u0173 \u016bgli\u0173. J\u0173 sezonas trunka vos kelias savaites, tod\u0117l baland\u017eio pabaiga ir gegu\u017e\u0117s prad\u017eia daugeliui laikoma paskutiniu metu, kai \u016bgliai dar b\u016bna mink\u0161ti ir tinkami maistui. Jauni \u016bgliai vertinami d\u0117l \u0161velnaus skonio ir labai trumpo paruo\u0161imo laiko. V\u0117liau jie greitai sumed\u0117ja, tampa […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-11442","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11442\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11442"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=11442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}