Melasa da\u017enai pristatoma kaip nat\u016bralesn\u0117 cukraus alternatyva, kuri tinka saldinti arbat\u0105, kav\u0105, ko\u0161es, desertus ir kokteilius. Vis d\u0117lto tai vis dar yra prid\u0117tinis cukrus, tod\u0117l svarbiausias klausimas i\u0161lieka tas pats: kiek jos galima vartoti, kad nauda nenusvert\u0173 \u017ealos.<\/p>\n
Melasa yra cukraus gamybos \u0161alutinis produktas, tir\u0161tas tamsus sirupas, gaunamas rafinuojant cukranendres arba cukrinius runkelius. Priklausomai nuo apdorojimo, ji gali b\u016bti \u0161viesesn\u0117 arba tamsesn\u0117, o vadinamoji juodoji melasa paprastai turi daugiau mineral\u0173, nes i\u0161 jos pa\u0161alinta daugiau sacharoz\u0117s kristal\u0173.<\/p>\n
Melasoje yra angliavandeni\u0173, daugiausia cukr\u0173, tod\u0117l ji i\u0161lieka kaloringa. JAV \u017eem\u0117s \u016bkio departamento duomenimis, viename valgomajame \u0161auk\u0161te melasos yra apie 58 kilokalorijos, o tai rei\u0161kia, kad kasdien vartojant didesniais kiekiais, bendras energijos perteklius gali greitai augti.<\/p>\n
Skirtumas nuo baltojo cukraus tas, kad melasa kartu suteikia ir tam tikr\u0173 mikroelement\u0173. Joje aptinkama kalcio, magnio, kalio, gele\u017eies, taip pat vario ir seleno, ta\u010diau \u0161i\u0173 med\u017eiag\u0173 kiekiai priklauso nuo melasos r\u016b\u0161ies ir gamybos b\u016bdo.<\/p>\n
Melasoje esantys kalcis ir magnis yra svarb\u016bs normaliai kaul\u0173 b\u016bklei palaikyti, o pakankamas j\u0173 kiekis mityboje siejamas su ma\u017eesne osteoporoz\u0117s rizika. Vis d\u0117lto melasa netur\u0117t\u0173 tapti pagrindiniu \u0161i\u0173 mineral\u0173 \u0161altiniu, nes kartu gaunama ir nema\u017eai cukraus.<\/p>\n
Praktikoje tvaresnis kelias kaulams i\u0161lieka tas pats: pakankamai baltym\u0173, kalcio turintys produktai ar praturtinti g\u0117rimai, vitaminas D, j\u0117gos pratimai ir reguliarus jud\u0117jimas. Melasa gali b\u016bti tik nedidelis mitybos priedas, o ne gydymo ar profilaktikos pagrindas.<\/p>\n
Internete da\u017enai kartojamas teiginys, kad melasa d\u0117l vario gali pad\u0117ti plaukams ir net pristabdyti \u017eilim\u0105. Varis i\u0161 ties\u0173 reikalingas normaliai pigmentacijai palaikyti, ta\u010diau patikim\u0173 klinikini\u0173 \u012frodym\u0173, kad melasos vartojimas reik\u0161mingai stabdyt\u0173 \u017eilim\u0105 ar gr\u0105\u017eint\u0173 nat\u016brali\u0105 plauk\u0173 spalv\u0105, tr\u016bksta.<\/p>\n
Dermatologai pabr\u0117\u017eia, kad \u017eilimas da\u017eniausiai yra genetikos ir am\u017eiaus nulemtas procesas, o mitybos korekcijos padeda tik tada, kai nustatomas konkretus tr\u016bkumas. Tod\u0117l melas\u0105 verta vertinti kaip saldikl\u012f su mikroelementais, bet ne kaip priemon\u0119 \u017eilumui panaikinti.<\/p>\n
Dar vienas svarbus niuansas \u2013 per didelis prid\u0117tini\u0173 cukr\u0173 kiekis mityboje didina antsvorio, 2 tipo diabeto ir \u0161irdies bei kraujagysli\u0173 lig\u0173 rizik\u0105. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja laisvuosius cukrus riboti iki ma\u017eiau nei 10 proc. paros energijos, o papildoma nauda pasiekiama suma\u017einus iki ma\u017eiau nei 5 proc., tod\u0117l melas\u0105, kaip ir med\u0173 ar sirupus, verta vartoti saikingai.<\/p>\n
Melasa virtuv\u0117je tinka kepiniams, pada\u017eams ir marinatams, suteikia ry\u0161kesn\u012f, karamelin\u012f skon\u012f. Ta\u010diau ji netur\u0117t\u0173 b\u016bti suvokiama kaip neribojamas cukraus pakaitalas, ypa\u010d \u017emon\u0117ms, kuriems svarbi gliukoz\u0117s kontrol\u0117 ar k\u016bno mas\u0117s ma\u017einimas.<\/p>\n
Taip pat verta \u017einoti, kad maisto rinkoje pasitaiko nes\u0105\u017eining\u0173 praktik\u0173, kai melasa naudojama klastojant kitus produktus, pavyzd\u017eiui, med\u0173. D\u0117l to specialistai pataria rinktis ai\u0161kiai pa\u017eenklint\u0105 produkcij\u0105 ir, jei \u012fmanoma, patikim\u0173 gamintoj\u0173 produktus.<\/p>\n
Apibendrinant, melasa gali b\u016bti skanesn\u0117 alternatyva rafinuotam cukrui, nes kartu suteikia mineral\u0173 ir biologi\u0161kai aktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173. Ta\u010diau jos privalumai atsiskleid\u017eia tik tada, kai ji vartojama kaip nedidel\u0117 raciono dalis, o ne kaip kasdienis pagrindinis saldiklis.<\/p>\n
\u0160altiniai:
– https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/168833\/nutrients
– https:\/\/www.who.int\/publications\/i\/item\/9789241549028
– https:\/\/www.nhs.uk\/live-well\/eat-well\/food-types\/sugar-nutrition\/
– https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Calcium-HealthProfessional\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Melasa da\u017enai pristatoma kaip nat\u016bralesn\u0117 cukraus alternatyva, kuri tinka saldinti arbat\u0105, kav\u0105, ko\u0161es, desertus ir kokteilius. Vis d\u0117lto tai vis dar yra prid\u0117tinis cukrus, tod\u0117l svarbiausias klausimas i\u0161lieka tas pats: kiek jos galima vartoti, kad nauda nenusvert\u0173 \u017ealos. Melasa yra cukraus gamybos \u0161alutinis produktas, tir\u0161tas tamsus sirupas, gaunamas rafinuojant cukranendres arba cukrinius runkelius. Priklausomai nuo […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":11472,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-11471","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11471"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11471\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11471"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=11471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}