Prasid\u0117jus \u0161parag\u0173 sezonui, \u0161ios dar\u017eov\u0117s vis da\u017eniau pasirodo parduotuvi\u0173 lentynose ir turguose. Kartu su pasi\u016bla auga ir susidom\u0117jimas, nes \u0161paragai vertinami d\u0117l maistin\u0117s sud\u0117ties, nedidelio kaloringumo ir plataus panaudojimo virtuv\u0117je.<\/p>\n
\u0160paragai laikomi vitamin\u0173 ir mineral\u0173 \u0161altiniu: juose yra vitamin\u0173 A, C ir E, taip pat folio r\u016bg\u0161ties, o i\u0161 mineral\u0173 da\u017eniausiai minimi magnis ir gele\u017eis. Be to, \u0161paraguose aptinkami flavonoidai ir saponinai, o patys \u016bgliai d\u0117l nedidel\u0117s energin\u0117s vert\u0117s da\u017enai \u012ftraukiami \u012f svorio kontrol\u0117s mityb\u0105.<\/p>\n
Mitybos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad \u0161paragai ypa\u010d patog\u016bs tiems, kurie nori sotesnio, bet lengvesnio patiekalo. D\u0117l ma\u017eo kaloringumo ir palankaus glikeminio poveikio jie da\u017enai siejami su subalansuota mityba, o vie\u0161ojoje erdv\u0117je kartais vadinami ir nat\u016braliu afrodiziaku.<\/p>\n
\u201e\u0160paragai palankiai veikia ne tik sveikat\u0105 ir nuotaik\u0105. Juose daug nauding\u0173 med\u017eiag\u0173, o kalorij\u0173 ma\u017eai, tod\u0117l da\u017enai sakome, kad \u0161paragai dailina siluet\u0105. D\u0117l \u017eemo glikeminio indekso jie reik\u0161mingi ir liekn\u0117jant\u201c, \u2013 sak\u0117 biologijos ir \u0161parag\u0173 auginimo specialistas prof. dr. hab. Miko\u0142aj Knaflewski.<\/p>\n
Sezono prad\u017eioje \u0161parag\u0173 kainos paprastai b\u016bna didesn\u0117s, o \u0161iemet tai ypa\u010d juntama. Skelbiama, kad kai kur jos gali siekti iki ma\u017edaug 8 eur\u0173 u\u017e 0,5 kilogramo ry\u0161ul\u0117l\u012f, ta\u010diau \u012fsib\u0117g\u0117jus sezonui kainos da\u017eniausiai pama\u017eu ma\u017e\u0117ja.<\/p>\n
\u201e\u017diema buvo ilga ir \u0161alta, o pavasaris iki \u0161iol v\u0117sus. D\u0117l to \u0161parag\u0173 yra ma\u017eai, tod\u0117l kaina didel\u0117. Taip yra ne tik Lenkijoje, bet ir Vokietijoje. Visgi su kiekviena diena kaina tur\u0117t\u0173 kristi\u201c, \u2013 sak\u0117 prof. dr. hab. Miko\u0142aj Knaflewski.<\/p>\n
Vie\u0161ojoje erdv\u0117je kartais kartojamas teiginys, kad \u0161paragai es\u0105 yra tarp toksi\u0161kiausi\u0173 augal\u0173, ta\u010diau specialistai tai vadina mitu. Pasak j\u0173, tokios antra\u0161t\u0117s da\u017eniausiai atsiranda supainiojus skirtingus vertinimus arba neteisingai interpretuojant duomenis apie pesticid\u0173 liku\u010dius.<\/p>\n
\u201eJau dvejus metus \u017einiasklaidoje kartojama netiesa, kad \u0161paragai yra vieni toksi\u0161kiausi\u0173 augal\u0173. Galiu nuraminti: tose \u017einut\u0117se \u0161paragai b\u016bna antroje vietoje, o pirmoje atsiduria… petra\u017eol\u0117s\u201c, \u2013 sak\u0117 prof. dr. hab. Miko\u0142aj Knaflewski.<\/p>\n
Praktinis patarimas pirk\u0117jams paprastas: rinktis patikimus tiek\u0117jus, \u0161paragus nuplauti, o nupjautus galus pa\u0161alinti prie\u0161 gaminim\u0105. Tai \u012fprastos higienos taisykl\u0117s, kurios taikomos ir kitoms \u0161vie\u017eioms dar\u017eov\u0117ms.<\/p>\n
\u0160paragai populiar\u016bs daugelyje \u0161ali\u0173, o did\u017eiausia j\u0173 dalis u\u017eauginama Azijoje, kuri sudaro apie 43,8 proc. pasaulin\u0117s produkcijos. Europa i\u0161lieka svarbus regionas su ma\u017edaug 24,4 proc. dalimi, o tarp did\u017eiausi\u0173 gamintoj\u0173 da\u017eniausiai minimos Kinija, Meksika ir Peru.<\/p>\n
\u201eMeksika \u0161iuo metu yra viena did\u017eiausi\u0173 eksportuotoj\u0173, greta Peru ir Kinijos. Kadaise daugiausia eksportuodavo Kinija, bet \u0161alies gyventoj\u0173 pajamos augo ir \u0161parag\u0173 daugiau suvartojama vietoje, tod\u0117l eksportas ma\u017e\u0117ja\u201c, \u2013 sak\u0117 prof. dr. hab. Miko\u0142aj Knaflewski.<\/p>\n
\u0160parag\u0173 pasi\u016bl\u0105 Europoje smarkiai veikia sezoniniai orai, transporto ka\u0161tai ir vidaus paklausa, tod\u0117l kainos parduotuv\u0117se gali svyruoti net per kelias savaites. Didesn\u0119 \u012ftak\u0105 gali tur\u0117ti ir tai, kaip greitai vietos augintojai pasiekia rink\u0105, palyginti su importu.<\/p>\n
\u0160paragai laikomi universalia dar\u017eove: i\u0161 j\u0173 verdamos sriubos, jie kepami apkepuose, dedami \u012f makaronus, salotas ar pada\u017eus. Pastaraisiais metais atsiranda ir netik\u0117t\u0173 interpretacij\u0173, kai \u0161paragai panaudojami desertuose, ta\u010diau klasika i\u0161lieka paprastas paruo\u0161imas.<\/p>\n
\u201eMano m\u0117gstamiausias \u0161parag\u0173 patiekalas yra pats papras\u010diausias: \u0161paragai, virti pas\u016bdytame vandenyje ir u\u017epilti sviestu su d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liais. I\u0161 \u0161parag\u0173 galima padaryti bet k\u0105\u201c, \u2013 sak\u0117 prof. dr. hab. Miko\u0142aj Knaflewski.<\/p>\n
Norint geriausio skonio, \u0161paragus da\u017eniausiai patariama ruo\u0161ti kuo \u0161vie\u017eesnius, nepervirti ir derinti su lengvais riebalais, pavyzd\u017eiui, sviestu ar alyvuogi\u0173 aliejumi. Sezono prad\u017eioje verta lyginti kainas skirtingose vietose, nes skirtumai tarp prekybos tinkl\u0173 ir turgavie\u010di\u0173 gali b\u016bti reik\u0161mingi.<\/p>\n
\u0160altiniai:<\/p>\n
https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/asparagus-benefits<\/p>\n
https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/168388\/nutrients<\/p>\n
https:\/\/www.fao.org\/faostat\/en\/#data\/QCL<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Prasid\u0117jus \u0161parag\u0173 sezonui, \u0161ios dar\u017eov\u0117s vis da\u017eniau pasirodo parduotuvi\u0173 lentynose ir turguose. Kartu su pasi\u016bla auga ir susidom\u0117jimas, nes \u0161paragai vertinami d\u0117l maistin\u0117s sud\u0117ties, nedidelio kaloringumo ir plataus panaudojimo virtuv\u0117je. \u0160paragai laikomi vitamin\u0173 ir mineral\u0173 \u0161altiniu: juose yra vitamin\u0173 A, C ir E, taip pat folio r\u016bg\u0161ties, o i\u0161 mineral\u0173 da\u017eniausiai minimi magnis ir gele\u017eis. […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-11956","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gyvenimas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11956\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11956"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=11956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}