Kava daugeliui yra kasdienis ritualas, ta\u010diau ne visi pasirinkimai vienodai palank\u016bs sveikatai ir skoniui. Specialistai atkreipia d\u0117mes\u012f, kad dalis rinkoje populiari\u0173 produkt\u0173 neretai slepia prastesn\u0117s kokyb\u0117s \u017ealiav\u0105, didesn\u012f cukraus kiek\u012f ar didesn\u0119 nepageidaujam\u0173 med\u017eiag\u0173 rizik\u0105.<\/p>\n
Did\u017eiausia problema da\u017eniausiai kyla ne nuo pa\u010dios kavos, o nuo to, kaip ji apdorota, su kuo sumai\u0161yta ir kaip paruo\u0161iama. Tod\u0117l verta \u017einoti kelias kategorijas, kurias ekspertai da\u017eniau mini kaip ma\u017eiau pageidautinas kasdieniam vartojimui.<\/p>\n
Vanil\u0117s, lazdyno rie\u0161ut\u0173 ar \u0161okolado skonio kava daug kam atrodo patraukli, ta\u010diau aromatizuot\u0173 pupeli\u0173 atveju da\u017enai naudojami \u017eemesn\u0117s kokyb\u0117s gr\u016bdai. Nat\u016bral\u016bs defektai, tokie kaip pel\u0117sio, \u017eemi\u0161kumo ar a\u0161tresnio kartumo natos, gali b\u016bti maskuojami intensyviais aromatais.<\/p>\n
Tokiems produktams aromatin\u0117s med\u017eiagos neretai mai\u0161omos su pagalbiniais tirpikliais, o pa\u010dios pupel\u0117s gali b\u016bti padengiamos aliejin\u0117mis dangomis. Jautresniems \u017emon\u0117ms tai gali sukelti skrand\u017eio dirginim\u0105 ar alergines reakcijas, ypa\u010d jei tokia kava geriama kasdien.<\/p>\n
Jei norisi skonio, saugesnis pasirinkimas da\u017enai b\u016bna paprasta kava, papildyta nat\u016braliais priedais namuose. Pavyzd\u017eiui, galima \u012fd\u0117ti \u017eiupsnel\u012f cinamono arba naudoti nat\u016bral\u0173 ekstrakt\u0105, kontroliuojant jo kiek\u012f.<\/p>\n
Dietologai da\u017enai \u012fsp\u0117ja d\u0117l \u201e3 viename\u201c g\u0117rim\u0173 paket\u0117li\u0173, nes tai da\u017enai yra ne kava, o saldintas mi\u0161inys. Tokiuose produktuose paprastai dominuoja cukrus ir augaliniai riebalai, o kavos dalis gali sudaryti tik nedidel\u0119 mi\u0161inio dal\u012f.<\/p>\n
D\u0117l didelio cukraus kiekio tokie g\u0117rimai gali skatinti staigius gliukoz\u0117s \u0161uolius ir didinti bendr\u0105 dienos kalorij\u0173 kiek\u012f, ypa\u010d jei geriama kelis kartus per dien\u0105. \u017dmon\u0117ms, kurie stebi svor\u012f ar turi gliukoz\u0117s apykaitos sutrikim\u0173 rizik\u0105, tai gali b\u016bti ypa\u010d aktualu.<\/p>\n
Kita da\u017enai minima grup\u0117 yra pigesn\u0117 pramoniniu b\u016bdu gaminama tirpi kava. Europos maisto saugos institucij\u0173 vertinimu, akrilamidas yra nepageidaujama med\u017eiaga, susidarantis termi\u0161kai apdorojant maist\u0105, o jo kiekiai kai kuriuose produktuose gali b\u016bti didesni, tod\u0117l rekomenduojama ma\u017einti bendr\u0105 poveik\u012f ir rinktis \u012fvairesn\u0119 mityb\u0105.<\/p>\n
Kapsulin\u0117 kava vertinama d\u0117l patogumo, ta\u010diau mokslininkai ir vartotoj\u0173 organizacijos vis da\u017eniau kelia klausim\u0173 d\u0117l med\u017eiag\u0173 migracijos i\u0161 pakuo\u010di\u0173. Paruo\u0161imo metu kar\u0161tas vanduo auk\u0161tu sl\u0117giu kontaktuoja su plastiku ar aliuminiu, tod\u0117l teorin\u0117 nepageidaujam\u0173 jungini\u0173 patekimo \u012f g\u0117rim\u0105 rizika tampa diskusij\u0173 objektu.<\/p>\n
Plastikini\u0173 kapsuli\u0173 atveju minimos mikroplastiko ir kai kuri\u0173 plastik\u0173 pried\u0173 rizikos, o aliuminin\u0117se kapsul\u0117se svarstoma apie galim\u0105 labai ma\u017e\u0173 aliuminio kieki\u0173 migracij\u0105. Vienkartinis vartojimas paprastai nelaikomas esmine problema, ta\u010diau da\u017enas, ilgalaikis vartojimas yra ta sritis, kurioje vis dar renkami duomenys ir vertinama galima ilgalaik\u0117 reik\u0161m\u0117.<\/p>\n
Renkantis kav\u0105 verta atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f skrudinimo dat\u0105, nes skonis ir aromatas grei\u010diausiai prast\u0117ja d\u0117l oksidacijos. Kava, kuri ilgai stovi lentynose, ypa\u010d malta, da\u017eniau b\u016bna praradusi dal\u012f aromatini\u0173 savybi\u0173 ir gali tur\u0117ti blankesn\u012f skon\u012f.<\/p>\n
Taip pat da\u017enai rekomenduojama rinktis 100 proc. arabik\u0105, nes ji paprastai b\u016bna \u0161velnesn\u0117 ir turi kitok\u012f skonio profil\u012f nei robusta, kuri neretai naudojama pigesniuose mi\u0161iniuose. Be to, sertifikatai, tokie kaip ekologin\u0117s gamybos ar Fair Trade, gali suteikti daugiau informacijos apie \u017ealiavos kilm\u0119 ir tiekimo grandin\u0119, nors savaime negarantuoja tobulo skonio.<\/p>\n
Jei tikslas yra ir skonis, ir palankesn\u0117 sud\u0117tis, saugiausia kryptis da\u017eniausiai yra kuo ma\u017eiau apdorotos kavos pupel\u0117s arba kokybi\u0161ka malta kava, ruo\u0161iama be prid\u0117tinio cukraus. O priedus geriau kontroliuoti patiems, renkantis nat\u016bralesnes alternatyvas.<\/p>\n
\u0160altiniai:<\/p>\n
https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/topics\/topic\/acrylamide<\/p>\n
https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/chemical-safety<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kava daugeliui yra kasdienis ritualas, ta\u010diau ne visi pasirinkimai vienodai palank\u016bs sveikatai ir skoniui. Specialistai atkreipia d\u0117mes\u012f, kad dalis rinkoje populiari\u0173 produkt\u0173 neretai slepia prastesn\u0117s kokyb\u0117s \u017ealiav\u0105, didesn\u012f cukraus kiek\u012f ar didesn\u0119 nepageidaujam\u0173 med\u017eiag\u0173 rizik\u0105. Did\u017eiausia problema da\u017eniausiai kyla ne nuo pa\u010dios kavos, o nuo to, kaip ji apdorota, su kuo sumai\u0161yta ir kaip paruo\u0161iama. […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-12531","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12531","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12531"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12531\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12531"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12531"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12531"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=12531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}