Pomidor\u0173 pasta da\u017enai laikoma tik greitu sprendimu, kai namuose n\u0117ra \u0161vie\u017ei\u0173 pomidor\u0173. Ta\u010diau mitybos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad termi\u0161kai apdorotuose pomidor\u0173 produktuose gausu likopeno \u2013 antioksidanto, siejamo su \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistemos nauda. B\u016btent tod\u0117l pomidor\u0173 pasta gali b\u016bti ne tik patogus, bet ir vertingas ingredientas kasdien\u0117je virtuv\u0117je.<\/p>\n
Da\u017eniausia klaida \u2013 pomidor\u0173 past\u0105 tiesiog \u012fmai\u0161yti \u012f sriub\u0105 ar pada\u017e\u0105 ir i\u0161kart skiesti skys\u010diu. Taip neretai i\u0161ry\u0161k\u0117ja r\u016bg\u0161tumas ir metali\u0161kas poskonis, ypa\u010d jei naudojami konservuoti pomidorai ar koncentruota pasta. Profesionaliose virtuv\u0117se tam taikomas paprastas \u017eingsnis, kuris sukuria gilesn\u012f ir \u0161varesn\u012f skon\u012f.<\/p>\n
\u0160ef\u0173 triukas paprastas: pomidor\u0173 past\u0105 pirmiausia trumpai pakepti riebaluose. Tam tinka alyvuogi\u0173 aliejus arba kitas neutralus aliejus, o kaitra tur\u0117t\u0173 b\u016bti nedidel\u0117. Pasta nuolat mai\u0161oma, kad neprisvilt\u0173, nes tuomet atsiranda kartumas.<\/p>\n
Da\u017eniausiai pakanka 3\u20135 minu\u010di\u0173, priklausomai nuo kiekio. S\u0117kmingai pakepinta pasta patams\u0117ja, sutir\u0161t\u0117ja ir ima skleisti sodresn\u012f aromat\u0105. Skonio pokyt\u012f lemia karamelizacija ir intensyvesni kept\u0173 nat\u0173 junginiai, kurie pomidoriniams patiekalams suteikia gylio.<\/p>\n
Norint dar ry\u0161kesnio rezultato, tuo pa\u010diu metu galima \u012f keptuv\u0119 \u012fd\u0117ti smulkint\u0173 svog\u016bn\u0173, \u010desnako ir \u017eoleli\u0173, pavyzd\u017eiui, d\u017eiovinto raudon\u0117lio ar baziliko. Tokia baz\u0117 ypa\u010d tinka pomidor\u0173 sriubai, tro\u0161kiniams, bolo\u0148\u0117s tipo pada\u017eams ar pupeli\u0173 patiekalams.<\/p>\n
Jei pomidor\u0173 patiekalas vis tiek atrodo per r\u016bg\u0161tus, daugelis \u012fprat\u0119 d\u0117ti cukraus. Tai gali u\u017emaskuoti r\u016bg\u0161tum\u0105, bet kartu patiekalas tampa saldesnis, o skonis praranda balans\u0105. D\u0117l to virtuv\u0117s praktikoje da\u017enai pasirenkamas kitas b\u016bdas.<\/p>\n
Nedidelis kiekis valgomosios sodos gali neutralizuoti dal\u012f r\u016bg\u0161ties, ta\u010diau \u010dia svarbiausia saikas. Soda dedama po truput\u012f, nuolat ragaujant, nes per didelis kiekis gali pakeisti skon\u012f ir suteikti muili\u0161k\u0105 poskon\u012f. Papildomai balansui padeda ir ilgesnis tro\u0161kinimas, nes kaitinant r\u016bg\u0161tumo poj\u016btis da\u017enai \u0161veln\u0117ja.<\/p>\n
Maisto gaminimo tendencijos pastaraisiais metais vis da\u017eniau krypsta \u012f paprastus, \u0161varesnio skonio sprendimus ir ma\u017eesn\u012f prid\u0117tinio cukraus vartojim\u0105. Tod\u0117l pomidor\u0173 pastos pakepinimas ir r\u016bg\u0161tumo suvaldymas be saldikli\u0173 laikomi ne tik gudrybe, bet ir prakti\u0161ku \u012fpro\u010diu kasdien\u0117je virtuv\u0117je.<\/p>\n
\u0160altiniai:
https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/lycopene
https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/food-features\/tomatoes\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pomidor\u0173 pasta da\u017enai laikoma tik greitu sprendimu, kai namuose n\u0117ra \u0161vie\u017ei\u0173 pomidor\u0173. Ta\u010diau mitybos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad termi\u0161kai apdorotuose pomidor\u0173 produktuose gausu likopeno \u2013 antioksidanto, siejamo su \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistemos nauda. B\u016btent tod\u0117l pomidor\u0173 pasta gali b\u016bti ne tik patogus, bet ir vertingas ingredientas kasdien\u0117je virtuv\u0117je. Da\u017eniausia klaida \u2013 pomidor\u0173 past\u0105 tiesiog \u012fmai\u0161yti \u012f […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":13000,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-12999","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12999"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12999\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31616,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12999\/revisions\/31616"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13000"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12999"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=12999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}