Sezonui \u012fsib\u0117g\u0117jus turguose pasirodo jauni, \u0161viesiai \u017eali kop\u016bstai, kurie da\u017eniausiai keliauja \u012f tro\u0161kinius ar salotas. Ta\u010diau vis daugiau d\u0117mesio sulaukia j\u0173 sultys, ypa\u010d spaustos i\u0161 \u017eali\u0173 lap\u0173, nes taip i\u0161saugoma daugiau biologi\u0161kai aktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173, kurios dalinai prarandamos kaitinant.<\/p>\n
Jaun\u0173 kop\u016bst\u0173 sultys paprastai b\u016bna \u0161velnesnio skonio nei spaustos i\u0161 v\u0117lyv\u0173j\u0173 veisli\u0173. D\u0117l to jas lengviau gerti, o derinant su obuoliu ar citrina skonis tampa gaivesnis, kartu pridedant ir papildom\u0173 augalini\u0173 jungini\u0173.<\/p>\n
Kop\u016bstin\u0117s dar\u017eov\u0117s vertinamos d\u0117l vitamino C, folio r\u016bg\u0161ties, kalio ir skaidul\u0173, o taip pat d\u0117l gliukozinolat\u0173, i\u0161 kuri\u0173 organizme gali susidaryti biologi\u0161kai aktyv\u016bs junginiai. \u0160ie junginiai pla\u010diai tiriami d\u0117l galimo ry\u0161io su l\u0105steli\u0173 apsauga nuo oksidacinio streso ir u\u017edegimini\u0173 proces\u0173.<\/p>\n
Populiariojoje mitybos literat\u016broje da\u017enai minima vadinamoji vitaminas U, kitaip metilmetioninas, siejamas su vir\u0161kinamojo trakto gleivin\u0117s apsauga. Nors \u0161is pavadinimas n\u0117ra priskiriamas klasikini\u0173 vitamin\u0173 grupei, istori\u0161kai metilmetioninas buvo tirtas d\u0117l galimo poveikio skrand\u017eio gleivinei ir diskomforto ma\u017einimui.<\/p>\n
Vis d\u0117lto svarbu nepainioti: sultys nepakei\u010dia gydymo, jei vargina nuolatinis r\u0117muo, skrand\u017eio skausmai, kraujavimo po\u017eymiai ar staigus svorio kritimas. Tokiais atvejais reikalinga \u0161eimos gydytojo ar gastroenterologo konsultacija.<\/p>\n
Jei tikslas yra lengvesnis vir\u0161kinimas ir daugiau dar\u017eovi\u0173 racione, da\u017eniausiai rekomenduojama prad\u0117ti nuo ma\u017eesnio kiekio ir steb\u0117ti savijaut\u0105. Kai kuriems \u017emon\u0117ms kop\u016bstini\u0173 dar\u017eovi\u0173 sultys gali didinti p\u016btim\u0105, ypa\u010d jei j\u0173 i\u0161geriama daug arba jei \u017earnynas jautresnis fermentuojamiems angliavandeniams.<\/p>\n
Praktinis patarimas, da\u017enai kartojamas sul\u010di\u0173 entuziast\u0173, yra gerti k\u0105 tik paruo\u0161tas sultis. Taip suma\u017e\u0117ja skonio poky\u010di\u0173 ir dalies antioksidant\u0173 suirimo tikimyb\u0117, nes kontaktas su oru ir \u0161viesa gali spartinti oksidacinius procesus.<\/p>\n
Skoniui su\u0161velninti da\u017enai pasirenkamas \u017ealias obuolys, o r\u016bg\u0161tumo ir aromato suteikia citrina. Taip pat neretai pridedama imbiero, kuris vertinamas d\u0117l a\u0161traus skonio ir jame esan\u010di\u0173 bioaktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173, nors jo poveikis n\u0117ra vienodas visiems, ypa\u010d jei vargina skrand\u017eio jautrumas.<\/p>\n
Sultims patogiausia naudoti l\u0117taeig\u0119 sul\u010diaspaud\u0119, nes ji ma\u017eiau kaitina produktus ir paprastai geriau susidoroja su lapin\u0117mis dar\u017eov\u0117mis. Kop\u016bst\u0105 prie\u0161 spaud\u017eiant verta nuplauti, pa\u0161alinti pa\u017eeistus lapus ir i\u0161pjauti kietesn\u012f kot\u0105, kad skonis b\u016bt\u0173 \u0161velnesnis.<\/p>\n
Vienai porcijai da\u017enai pakanka apie 600 gram\u0173 jauno kop\u016bsto, vieno \u017ealio obuolio, vienos citrinos ir keli\u0173 centimetr\u0173 imbiero. Jei skonis per intensyvus, dal\u012f kop\u016bst\u0173 galima pakeisti agurku, o pa\u010dias sultis gerti l\u0117\u010diau, ma\u017eesniais gurk\u0161niais.<\/p>\n
Jei turite skydliauk\u0117s sutrikim\u0173, vartojate krauj\u0105 skystinan\u010dius vaistus ar laikot\u0117s gydomosios dietos, prie\u0161 reguliariai geriant didesnius kiekius \u017eali\u0173 kop\u016bstini\u0173 dar\u017eovi\u0173 sul\u010di\u0173 verta pasitarti su gydytoju ar dietologu. Taip pat svarbu prisiminti, kad sultys n\u0117ra skaidul\u0173 pakaitalas, tod\u0117l kasdien\u0117je mityboje tur\u0117t\u0173 likti vietos ir pa\u010dioms dar\u017eov\u0117ms.<\/p>\n
\u0160altiniai:<\/p>\n
https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/169975\/nutrients<\/p>\n
https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/vegetables\/<\/p>\n
https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminC-Consumer\/<\/p>\n
https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3143291\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sezonui \u012fsib\u0117g\u0117jus turguose pasirodo jauni, \u0161viesiai \u017eali kop\u016bstai, kurie da\u017eniausiai keliauja \u012f tro\u0161kinius ar salotas. Ta\u010diau vis daugiau d\u0117mesio sulaukia j\u0173 sultys, ypa\u010d spaustos i\u0161 \u017eali\u0173 lap\u0173, nes taip i\u0161saugoma daugiau biologi\u0161kai aktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173, kurios dalinai prarandamos kaitinant. Jaun\u0173 kop\u016bst\u0173 sultys paprastai b\u016bna \u0161velnesnio skonio nei spaustos i\u0161 v\u0117lyv\u0173j\u0173 veisli\u0173. D\u0117l to jas lengviau gerti, […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-13184","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13184"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13184\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31614,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13184\/revisions\/31614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13184"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=13184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}